Pfannkuchen oder amerikanische Pfannkuchen sind eines der beliebtesten Backwaren in ganz Amerika und Kanada. Erinnern Sie sich an die amerikanischen Cartoons und Filme, da blitzt oft ein köstlicher Stapel amerikanischer Pfannkuchen im Bild auf, aber sie sind nicht ganz wie unsere.
Der Unterschied zu unseren Pfannkuchen ist, dass die Pfannkuchen dick sind. Sie sagen, dass die Pfannkuchen so sind! Aber nein Sie werden in einer trockenen Pfanne gebacken, und die Größe spielt eine Rolle. Normalerweise haben sie einen Durchmesser von 12-14 cm und können sowohl in Milch als auch auf Kefir und sogar Sauerrahm gekocht werden. Verschiedene Zusatzstoffe - Bananen, Schokolade - verbessern nur den Geschmack.
Egal wie einfach das Rezept ist, es kommt vor, dass Sie am Ende nicht ganz das bekommen. Deshalb beschäftigen wir uns mit den Feinheiten der Teigzubereitung.
Das Wichtigste zuerst, der Pfannkuchenteig hält keine Ruhe aus. Das heißt Den Teig kneten und sofort kochen. Sie können den Teig für eine Nacht nicht ausbluten, auch nicht für eine Stunde. Ansonsten erhalten Sie Gummikuchen.
Das zweite Geheimnis ist, dass Sie den Teig nicht mit einem Mixer schlagen müssen. Nur ein Schneebesen oder eine Gabel. Tatsache ist, dass wenn Sie das Mehl töten, es anfängt, Gluten zu produzieren, das für dünne Pfannkuchen gut ist, aber im Fall von Pfannkuchen erhalten Sie keinen flaumigen und Gummikuchen. Nachdem die Grundlagen geklärt sind, lasst uns endlich kochen.
Zutaten
Milch - 240 ml;
Eier - 2 Stück;
Zucker - 3 Esslöffel;
Vanillin - 2 Gramm;
Backpulver - 1 Teelöffel;
Mehl - 240 Gramm (1 Tasse und ein weiteres 1/3);
Pflanzenöl - 1 Esslöffel pro Teig.
Rezept:
In einer großen und praktischen Schüssel die Eier schlagen und Zucker und Vanille hinzufügen. Pfannkuchen können nicht nur süß gemacht werden.
Zucker mit Eiern verquirlen. Fügen Sie die ganze Portion Milch und Pflanzenöl hinzu.
Nun Mehl und Backpulver dazugeben. Den Teig gut mischen, bis er glatt ist.
Es stellte sich heraus, dass es sich um einen ziemlich dicken Teig handelte, der langsam aus einem Löffel abläuft.
Gießen Sie 3 Esslöffel Teig in eine Pfanne (wir haben eine kleine Pfanne mit 14 cm Durchmesser). 6
Wie Sie auf dem Foto sehen können, beginnt der Teig zu sprudeln. Das ist gut, also werden die Pfannkuchen großartig sein.
Nach 3-4 Minuten (an die Pfanne anpassen) die Pfannkuchen wenden und weitere 1-2 Minuten braten. Zu dieser Zeit machen wir Tee. Pfannkuchen werden sehr schnell gebraten.
Fertige Pfannkuchen werden heiß gestapelt. Sie können ein Stück Butter darauf legen. Wir haben sie mit Kondensmilch übergossen und mit gefrorenen Beeren dekoriert. Es ist nicht nur schön, sondern auch sehr lecker geworden.
Kochzeit - 30 Minuten
Portionen - 4
Je 100 g
Cal - 209,93
Proteine - 6.3
Fette - 3, 39
Kohlenhydrate - 38,68
