Glaubst du, dass du für eine leckere Suppe definitiv Fleisch brauchst? Und nein! Nicht unbedingt. Eine wundervolle und köstliche Suppe kann ohne sie zubereitet werden, also geliebtes und verehrtes Produkt. Ich spreche nicht von Diätbrühen und Suppen. Die gewöhnlichste Suppe, deren Geschmack Sie angenehm genießen werden, ist aus beliebigen Zutaten in kurzer Zeit sehr einfach zuzubereiten.
Die Welt des Kochens ist reich an Rezepten für die Zubereitung von Suppen ohne Fleisch, und jede von ihnen duftet und schmeckt auf ihre Weise. Zum Beispiel sind solche Suppen im Westen auf dem Tisch besonders ehrenvoll und werden hauptsächlich zum Abendessen zubereitet. Es wird angenommen, dass Sie nachts leichte und sättigende Nahrung zu sich nehmen müssen. Obwohl nach 19 Uhr niemand mehr am Tisch sitzt, unter irgendeinem Vorwand.
Rezept 1. Suppe ohne Fleisch
Zutaten erforderlich:
- Kartoffeln - 2 Stück;
- Zwiebeln - 1 Stk.;
- Karotte - 1 Stück;
- Petersilienwurzel; Pflanzenfett; kleine Fadennudeln, Salz, Pfeffer und Petersilie.
Vorbereitungsmethode:
Während das Wasser im Topf kocht, hacken wir die Zwiebel und braten sie in einer Pfanne an. 0,5 TL zugeben. Paprika und sofort vom Herd nehmen, bis der Pfeffer nicht mehr verbrannt ist.
Karotten, Kartoffeln und Petersilienwurzel schälen. In Ringe schneiden. Die Kartoffeln in Würfel schneiden und in 10 Minuten in die Suppe geben. Mit Gewürzen würzen. Suppe kochen, bis die Hälfte Kartoffeln gekocht. Jetzt können Sie Fadennudeln senden. Bringe die Suppe wieder zum Kochen und sende ihm gebratene Zwiebeln zusammen mit Butter.
Sobald die Kartoffeln weich sind, das Gemüse dazugeben und 2-3 Minuten weitergaren. Nach Belieben mit Salz oder Pfeffer abschmecken und die Hitze abstellen. Alles, die Suppe ist fertig.
Rezept 2. Suppe ohne Fleisch (mit Milch)
Zutaten erforderlich:
- Pilze - 400 g;
- Zwiebeln - 1 Stk.;
- Olivenöl - 2 EL l .;
- Gemüsebrühe - 1 Liter;
- Milch - 1,5 Tassen;
- Französisches Baguette oder Brotscheiben - 8 Stück;
- Knoblauch - 2 Nelken;
- geriebener Käse - 100 g;
- Butter - 50 g;
- Pfeffer und Salz abschmecken.
Vorbereitungsmethode:
Auf dem Herd einen leeren Topf erhitzen und Öl hinzufügen. Die Zwiebel fein hacken und auf einem kleinen Feuer braten. Pilze zufällig schneiden (im Original auf den Würfeln) und zum Bogen schicken. Rühren Sie sich, damit sie vollständig in Öl mit Zwiebeln gebadet werden. Fügen Sie den Pilzen Milch hinzu. Die Zutaten ca. 5-7 Minuten in einem Topf dünsten. Dann gießen Sie heiße Brühe auf die Pilze, Salz und Pfeffer nach Ihrem persönlichen Geschmack. Denken Sie daran, es ist besser, es nicht zu salzen, als es zu salzen!
Die Pfanne bei starker Hitze gut grillen und Baguettescheiben darauf legen. Auf beiden Seiten abtropfen lassen - wir bekommen den originalen Toast. Knoblauch hacken, mit Olivenöl mischen und fertig gerösteten Toast einreiben.
Legen Sie den fertigen Toast auf den Boden des Serviertellers und gießen Sie die fertige Pilzsuppe ein. Nun, wie geht es Frauen ohne Käse? Das ist Italien. Die Suppe mit Käse bestreuen. Suppe in italienischer Sprache ohne Fleisch ist fertig.
Rezept 3. Spanische fleischlose Suppe
Das Hauptgericht der spanischen Matadore ist die Gazpacho-Suppe.
Zutaten erforderlich:
- Tomaten - 1 kg;
- Bulgarischer Pfeffer (rot) - 1 St.;
- Gurke - 2 Stück;
- Weißbrot - 2 Stück;
- Zwiebeln - 1 Stk.;
- Sellerie, Basilikum und Petersilie.
Vorbereitungsmethode:
Unter fließendem Wasser waschen wir alle Zutaten. Wir nehmen ein Kilo Tomaten, eine halbe Paprika, 1 Gurke. Alles in beliebige Stücke schneiden und in die Mixschüssel geben. Kartoffelpüree zermahlen. Eine halbe Paprika und 1 Gurke in kleine Würfel schneiden.
Die gemahlene Masse wird in einen Topf oder eine Schüssel gegossen und mit einem Glas gekochtem und gekühltem Wasser sowie gehacktem Gemüse versetzt. Zum Abschmecken salzen und Gemüse hinzufügen.
Kalte Gazpacho-Suppe ist fertig. Sie können auch ein wenig Apfelessig hinzufügen.
Rezept 4. Suppe ohne Fleisch (Kartoffel)
Zutaten erforderlich:
- Kartoffeln - 6-8 Stück;
- Zwiebeln - 1 Stk.;
- Knoblauch - 2-3 Zähne;
- Karotte; Grüns; Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Pflanzenfett; Gemüsewürzmittel, gemahlener Paprika, Kreuzkümmel.
Vorbereitungsmethode:
Am Boden etwas Pflanzenöl einfüllen, damit es nur den Boden bedeckt. Zwiebeln mahlen. Karotten der Länge nach und dann in Semirings schneiden. Wir mischen die Karotte auf Pflanzenöl mit minimaler Hitze. Wenn es zu dunkeln beginnt und weich wird, fügen Sie gehackte Zwiebeln hinzu, mischen Sie und kochen Sie für weitere 2 Minuten. 0,5 TL zugeben. Paprikapulver, und gießen Sie Wasser. Das Feuer stärken. 2 Knoblauchzehen in die Pfanne geben, ohne sie zu schälen. Sie können auch 3-4 Erbsen in die Suppe tauchen. Kochen lassen und 1 TL hinzufügen. Gemüsetrockenwürzmittel für Suppe.
Kartoffeln schälen, waschen und in große Scheiben schneiden. Je größer und länger die Scheiben, desto schmackhafter ist die Suppe. Bei schwacher Hitze kochen, bis die Kartoffeln gar sind. Wenn die Kartoffeln gekocht sind, geben Sie zerquetschte Knoblauchzehen, eine Prise Kreuzkümmel und gehacktes Gemüse in die Suppe. Wir kochen noch 5-7 Minuten weiter. Wir müssen die Kartoffeln vollständig gekocht, aber nicht verdaut kochen. Es sollte weich und sanft sein und bröckelig wirken. Vom Herd nehmen. Diese Suppe sollte noch 10 Minuten unter dem Deckel stehen.
Die Suppe sollte eine dicke Konsistenz haben.
Rezept 5. Suppe ohne Fleisch
Zutaten erforderlich:
- Eier - 4-5 Stück;
- Karotte - 1 Stück;
- Zwiebeln - 1 Stk.;
- Mehl - 0,5 EL l .;
- roter gemahlener Pfeffer; Petersilie, Pflanzenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.
Vorbereitungsmethode:
Gießen Sie Öl in einen Topf und erhitzen Sie ihn ein wenig. Senden Sie in einem Topf gehackte Zwiebeln und Karotten. Ein wenig einwirken lassen und 0,5 EL einschenken. Mehl. Rühren Sie sich und kochen Sie noch 1 Minute, damit das Mehl ein wenig rosa wird. Am Ende - 1 TL. Paprika und sofort Wasser gießen und kochen.
Ein Ei wird in einen Becher geworfen und geschlagen. Mischen Sie den Inhalt der Pfanne und gießen Sie das Ei in ein Rinnsal. Wir bekommen wie Eierknödel. Jetzt treiben wir direkt über der Pfanne ein Ei in die Suppe und warten jedes Mal darauf, dass die Suppe anfängt zu kochen. Tauchen Sie das Ei nicht in die Suppe, wenn die Flüssigkeit nicht kocht! Mischen ist nicht erforderlich, damit die Eier nicht auseinander fallen.
Gießen Sie auf die Teller. In jedem ein Ei auslegen und mit Suppe füllen. Wir schicken in Scheiben geschnittenes Gemüse direkt auf den Teller und ... guten Appetit!
Suppe ohne Fleisch - die Geheimnisse und nützlichen Tipps der besten Köche
- Kochen Sie die Suppe nicht ohne Fleisch in Olivenöl - der Geschmack der Suppe wird ein bisschen bitter sein. Olivenöl verträgt kein Kochen.
- Wenn Sie der Suppe rot gemahlenen Paprika hinzufügen, empfehlen wir, dass Sie zuerst die Pfanne vom Herd nehmen und erst nach 1 Minute den Pfeffer hinzufügen. Rühren und wieder auf den Herd stellen. Paprika in heißem Öl kann sofort brennen, wodurch Ihre Suppe hässlich und bitter im Geschmack wird.
