Finger Food (aus dem Englischen: "Finger Food") ist ein modischer kulinarischer Trend, dessen Hauptidee darin besteht, kleine Portionen zu essen. Nicht nur die Besitzer sparen Geld für Lebensmittel, sondern auch universelles Überessen wird verhindert. Anstelle von dreckigen Geschirrstapeln bleiben ein paar Servietten und Holzstäbchen übrig. Neuere Studien betonen, wie wichtig es ist, übermäßiges Essen zu vermeiden, da die Silvesterpartys jedes Jahr für 15% der Fälle von Fettleibigkeit verantwortlich sind.
Welches Neujahrs-Fingerfood kann ich kochen?
Die bekannteste Sorte von Fingerfood sind kleine Sandwiches. Lachs, Salami, Käse und etwas Gemüse sind bei klassischen Partys immer noch beliebt. Schwarzbrot mit Frischkäse und Krabbensalat sind nicht nur befriedigender, sondern auch reich an Ballaststoffen und Omega-3. Anstelle von Schwarzbrot können Sie einen Toast verwenden, der in vier Quadrate geschnitten wird. Sandwiches aus typischem Brot mit einer Schinkenscheibe können jedoch nicht am Neujahrstisch serviert werden.
Neben "deutschen" Sandwiches sind auch Gerichte der italienischen Küche verbreitet. Italiener lieben neben Pizza und Spaghetti auch Tramezzini, Ciabatta und Bruschetta, die man Fingerfood zuschreibt. Sogar Mozzarellakugeln, die ein kleines Stück Basilikum zwischen zwei Tomaten enthalten, passen auf den Neujahrstisch.
Tapas ist in Spanien sehr beliebt. Die Zusammensetzung umfasst kleine gesalzene Paprikaschoten, würzige Salami, Tortillawürfel, Serrano-Schinken, Salzkartoffeln oder gefüllte Oliven.
Sushi bezieht sich auch auf Fingerfood. Besonders Brötchen, die mit Seetang umwickelt oder gebraten werden, sättigen die Gäste. Käsebrötchen, gebratene Bananen, Garnelen, Tofuwürfel oder exotische Fruchtspieße können traditionelle Olivier oder Heringe unter einem Pelzmantel ersetzen.
An Silvester können Sie auch kleine Knödel in winzigen Schälchen oder Salate in speziellen Löffeln zubereiten. Zum Verzehr von Fingerfood benötigen Sie große Gläser, Espressotassen oder Teetassen aus Glas.
Welche "leckeren" Fingerfoods gibt es?
Da Fingerfood oft die traditionelle Küche ersetzt, sollten Desserts nicht auf der Neujahrskarte fehlen. Wichtig: Alle Gerichte sollten ohne Teller von Hand gegessen werden. Daher sind verschiedene Backwaren geeignet: Muffins, Kekse, Donuts oder Kuchen.
Spieße mit Fruchtscheiben, schokoladenüberzogenen Bananen oder Canapé-Eis versüßen den Urlaub ohne die Gesundheit zu schädigen.
Ist Fingerfood gesund und gesund?
Je nach Jahreszeit haben die Menschen unterschiedliche Geschmäcker, aber der Schwerpunkt liegt entweder auf gesundem oder schmackhaftem Essen. Im Sommer sind leichte Snacks mit viel Gemüse, Obst, Frischkäse und Kräutern üblich. Im Winter bevorzugen sie schädliche und kohlenhydratreiche Lebensmittel.
Überessen ist das Hauptrisiko für Fettleibigkeit und Übergewicht. Feiertage tragen zur Ansammlung von Fettmasse bei, wie neuere Studien gezeigt haben.
Fingerfood hilft, Überessen zu vermeiden.
Kleine Gerichte werden schneller verdaut, können leichter gekaut und in kurzer Zeit gesättigt werden. Schnelle Sättigung verhindert die weitere Nahrungsaufnahme. Wenn Sie proteinreiche und fetthaltige Fingerfoods bevorzugen, wird das Risiko einer Überernährung erheblich reduziert. Wenn am Neujahrstag Alkohol getrunken wird, werden mögliche Leberfunktionsstörungen verhindert. Wie Sie wissen, blockiert Alkohol den Abbau von Fettsäuren, sodass sie sich in der Leber ansiedeln. Die Verringerung der Aufnahme von fetthaltigen Nahrungsmitteln verringert die Belastung der Leberzellen.
Im Winter sind Kanapees im Urlaub besonders beliebt. An Weihnachten und Neujahr ersetzen immer mehr leichte Snacks das obligatorische "fette" Raclette oder Fondue. Sie können durch kleine Suppe, Zwiebeltorte oder Bratkartoffeln in einem kleinen Topf ersetzt werden.
Zu Weihnachten oder Neujahr wird gewürzter Käse wie Roquefort oder Gorgonzola mit eingelegtem Obst, Fleischbällchen und Blätterteig serviert. Für solche "herzhaften" Gerichte ist es am besten, trockenen Rotwein oder frisches Fassbier zu trinken, um den Geschmack der Speisen hervorzuheben.
Kanapees, Sushi, Käse und Traubenwürfel, mexikanische Tacos, gegrilltes Gemüse oder kleine Salate ersetzen Junk Food ideal.
Fruchtcocktails, Punsch oder kalter Weißwein sind ideale Getränke für Fingerfood.
