Gelbe Bananen sind eine der beliebtesten und am meisten konsumierten Obstsorten in Russland. Leckere Früchte sind reich an Mineralien und Vitaminen. Bananen enthalten eine hohe Konzentration an Kohlenhydraten. Sie sollten jedoch nicht zum Frühstück gegessen werden.
Bananen nur mit Frühstück?
Eine Banane ist ideal, um schnell Energie zu tanken, sollte aber nicht zum Frühstück gegessen werden. Obwohl die Frucht reich an Kalium, Magnesium und Vitamin ist, ist sie schlecht verdaulich. Ärzte empfehlen, Bananen mit gesundem Fett zu essen.
Ärzte erklären, dass Bananen viel Säure enthalten, die mit Fetten neutralisiert werden muss.
Der nächste Nachteil eines Bananenfrühstücks ist sein hoher Zuckergehalt in Früchten: fast 25%. Das Ergebnis ist ein sehr schneller Anstieg des Blutzuckers, der jedoch sofort dramatisch absinkt. Zusätzlich zu Schwankungen des Blutzuckers sollten Bananen aufgrund eines starken Sättigungsgefühls nicht konsumiert werden.
Alternative Sichtweise: Bananen sind leicht saure Früchte und schützen das Verdauungssystem
Bananen enthalten 0,6 g Säure pro 100 g. Nur Mangos und Birnen enthalten etwas weniger Säure. Alle anderen Früchte enthalten deutlich mehr organische Säuren.
Traditionelle Lebensmittelkombinationsregeln besagen, dass jede Frucht am besten ohne Fett verzehrt wird. Ansonsten können bei empfindlichen Personen Fermentationsprozesse auftreten, die mit der Bildung von Fuselalkoholen verbunden sind. Da Bananen säure- und wasserarm sind, wird empfohlen, sie mit Wasser zu kombinieren.
Das Kaliumgleichgewicht kann durch eine Ernährung mit hohem Salzgehalt, einschließlich Alkohol und Koffein, ernsthaft gestört werden.
Da Bananen nicht nur Vitamin B6 enthalten, sollten keine Absorptionsprobleme auftreten.
Bananen enthalten Fruchtzucker. Der Gesamtanteil an Kohlenhydraten in 100 g Bananen beträgt 21%. Das meiste (3%) ist Stärke, und der Rest (18%) ist einfacher Zucker (3,8 g Glucose und 3,6 g Fructose und 11 g Saccharose).
Der Zuckergehalt hängt auch vom Reifegrad der Banane ab. Noch harte, aber schon gelbe Bananen enthalten weniger Zucker: Die glykämische Belastung reifer Bananen liegt bei etwa 12. Der glykämische Index gibt Aufschluss über die Wirkung von Lebensmitteln auf den Blutzucker. Werte bis 10 gelten als niedrig, über 20 als hoch.
100 g Banane enthalten 95 kcal und 100 g Müsli - mindestens dreimal.
Um 7 Uhr morgens sollte die Banane vor dem Abendessen um 12 oder 13 Uhr nicht gesättigt sein.
Daher sind diejenigen, die Bananen und andere Früchte zum Frühstück einnehmen, nicht gefährdet.
Pestizide sind besonders gefährlich
Auf den Bananenplantagen Costa Ricas werden pro Jahr etwa 45 kg Pestizide eingesetzt. 40-50 mal werden die Pflanzen mit Fungiziden durch die Luft gesprüht. Insektizide und Herbizide werden alle zwei Monate gesprüht.
Folgende Substanzen werden auf Plantagen verwendet:
- Azoxystrobin und Myclobutanyl: Diese Fungizide sind giftig für Wasserorganismen.
- Oxamil: Insektizid ist gefährlich für Mensch und Tier. Im deutschsprachigen Raum (2018) sind derzeit entsprechende Pestizide verboten.
- Paraquat: In der EU ist seit 2007 ein potenziell krebserregendes und erbgutveränderndes Insektizid verboten.
- Glyphosat: Ein sehr umstrittenes Herbizid birgt ein erhebliches Risiko für Gesundheit und Umwelt.
Eine laufende Untersuchung von Bananenpestiziden hat gezeigt, dass Arbeiter in konventionellen Plantagen mit viel höherer Wahrscheinlichkeit Krebs entwickeln.
Forscher sind zu dem Schluss gekommen, dass Pestizide eine langfristige Gesundheitsbedrohung darstellen und das Krebsrisiko erhöhen.
Im Vergleich zu Arbeitern auf Bio-Plantagen berichten normale Menschen von alarmierenden Symptomen. Sie entwickeln oft Erbrechen, Schwindel, brennende Augen, Hautreizungen, Schlaflosigkeit und Müdigkeit.
Kann man Bananen essen oder nicht?
Bananen können ein großartiges Frühstück sein, wenn Sie sie nicht mit kohlenhydratreichen Lebensmitteln kombinieren. Es wird empfohlen, Bananen ohne Getreide oder Joghurt zu essen, da die Gefahr eines starken Anstiegs des Blutzuckers besteht. Es wird empfohlen, auf die persönliche Unverträglichkeit von Bananen zu achten und sie bei Diabetes zu vermeiden.
Wenn Sie Bananen ohne andere Lebensmittel zum Frühstück essen, wird es keinen Schaden geben. In Kombination wirkt sich ein starker Anstieg der Glukosekonzentration negativ auf die Leistung aus.
