Überblick
Milch ist eine gute Quelle für Kalzium, Protein und andere Nährstoffe. Dennoch, wenn Sie laktoseintolerant, allergisch gegen Milchprotein oder vegan sind, dann ist Milch nicht auf Ihrer Abendkarte. Zu lernen, ohne Milchzutaten zu kochen, kann schwierig sein.
Glücklicherweise gibt es viele leckere Milchersatzprodukte und schmackhafte Rezepte zur Auswahl, wo keine Milchprodukte benötigt werden.
Zu den pflanzlichen Calciumquellen gehören:
- Brokkoli
- Kräuter
- Grünkohl
- Mandeln
- angereicherte Pflanzenmilch
- Hülsenfrüchte
- Kalzium-Set Tofu
Mit dieser Liste köstlicher Abendessenideen werden Sie und Ihre Familie die Milch oder das Kalzium nicht verpassen.
1. Hühnchen mit Blumenkohl und Oliven
Dieses mediterran inspirierte Hühnchengericht ist herzhaft, gesund und milchfrei. Es enthält knochenlose, hautlose Hühnchenbrust, Blumenkohl und Kalamata-Oliven. Eine Marinade aus Olivenöl, Zitronensaft und Thymian sorgt für einen erdigen, reichhaltigen Geschmack. Hol dir das Rezept!
2. Vegetarische braune Reisschüsseln
Wer braucht Milchprodukte, wenn Sie diese Kombination aus geröstetem Brokkoli, Süßkartoffeln und Zwiebeln in einer Schüssel mit braunem Reis und geröstetem Paprika Hummus haben? Es dauert vegetarisches Kochen auf ein neues Niveau. Hol dir das Rezept!
3.Ananas gebratener Reis
Sie können nie wieder gebratenen Reis bestellen, nachdem Sie dieses Rezept gemacht haben. Es ist eine glücklich machende Mischung aus gebratenem Reis, Paprika, Ananas, Karotten und Hähnchen-Apfelwurst. Wenn Sie Vegetarier sind, lassen Sie die Wurst weg oder verwenden Sie sie für Edamame oder festen Tofu. Brauner Reis statt Weiß bietet einen Hauch von gut-freundlichen Fasern. Hol dir das Rezept!
4. Sehr vegetarische vegane Pizza
Wenn Sie milchfrei sind, müssen Sie nicht auf Pizza verzichten. Diese vegane Pizza wird mit Pilzen, Kichererbsen, gerösteten Paprikaschoten, Spinat und Artischockenherzen belegt. Dank seines einzigartigen Geschmacksprofils werden Sie den Mozzarella nicht verpassen! Hol dir das Rezept!
5. Cremige vegane Butternut Squash Linguine mit gebratenem Salbei
Die Kombination aus Olivenöl, Gemüsebrühe, Zwiebeln, Knoblauch und herzgesundem Butternusskürbis ergibt in diesem Rezept eine elegante Sauce für Vollkorn-Linguine. Fried Salbei fügt einen unerwarteten, knackigen Geschmack hinzu. Hol dir das Rezept!
6. Kokosnuss-Limetten-Panko-Kruste-Kabeljau
Für dieses Rezept fügen Kokosraspeln und Limettenschale tropische Zartheit zu mildem aromatisiertem Kabeljau hinzu, der in panko Brotkrumen bedeckt ist. Die Kokosnuss röstet sich gut beim Backen. Hol dir das Rezept!
7. Shrimps und Avocado-Salat
Wenn der einzige Taco-Salat, den Sie gegessen haben, Rinderhackfleisch und geriebenen Käse enthält, dann sind Sie es sich selbst schuldig, dieses Rezept zu probieren. Es passt perfekt zu marinierten Riesengarnelen mit cremiger Avocado. Das Duo ruht auf einem Bett aus Salat und Rotkohl sowie Tomaten und zerdrückten blauen Tortillachips. Hol dir das Rezept!
8. Beef Stroganoff
Traditioneller Stroganoff wird mit saurer Sahne und Milch gemacht. Dieses milchfreie Rezept verwendet stattdessen Mandelmilch. Es kennzeichnet auch Lendensteak anstelle der Bodenrunde, Zwiebeln und weiße Knopfpilze. Hol dir das Rezept!
9. Schweinefleisch Buncha mit Mangosalat und Fadennudeln
Bun Cha ist ein vietnamesisches Gericht aus Schweinefleisch und Nudeln. Diese Version enthält Mini-Fleischbällchen aus gemahlenem Schweinefleisch, braunem Zucker und Gewürzen. Es gibt auch einen Salat aus frischer Mango, Baby Bok Choy, Schalotten und Mungosprossen. Das gesamte Gericht wird mit einem süß-sauren Nuoc-Cham-Dressing beträufelt. Hol dir das Rezept!
10. Lamm Ragu Tagliatelle mit Zitrus, Safran und Minze
Dieses Gericht ist ein Ragout von gemahlenem Lamm, Safran, anderen Kräutern und Gewürzen, Weißwein und Tomatenmark. Nachdem das Ragu verdickt ist, wird es über Tagliatelle-Nudeln serviert und mit einer Mischung aus Zitrusschalen, frischer Minze und frischer Petersilie bestreut. Servieren Sie Kichererbsen- oder Linsennudeln anstelle der Eiernudeln, die Sie als Ballaststoffe verwenden. Hol dir das Rezept!
11. Crockpot Carne Asada
Wenige Dinge sind befriedigender, als nach einem langen Tag durch die Haustür zu gehen und zu wissen, dass das Abendessen schon fertig ist und in deinem Crockpot wartet. Lassen Sie Ihren Slow Cooker mit diesem Rezept für Sie arbeiten. Es wird aus Chuck-Braten hergestellt, der stundenlang in einer Asada-Marinade aus Zitrussäften, Olivenöl, Kokoszucker und Gewürzen langsam gekocht wird. Hol dir das Rezept!
12. Sommerernte Frittata
Eine Frittata zu machen, ist eine gute Möglichkeit, eine reiche Gemüsegartenernte zu nutzen. Dieses Frittata-Rezept kombiniert frische Eier mit Sommerkürbis, Zucchini, Tomaten und Zwiebeln. Rote Pfefferflocken und frisches Basilikum geben Geschmack. Hol dir das Rezept!
13. Cremige vegane Knoblauchpasta mit gerösteten Tomaten
Dieses dekadente Gericht erhält seine Cremigkeit von Mandelmilch anstelle von Kuhmilch. Es enthält auch geröstete Tomaten (Rösten Tomaten nimmt sie von gewöhnlichen bis außergewöhnlich!), Vollkorn-Penne Pasta, Schalotten und Knoblauch in Olivenöl gebraten. Hol dir das Rezept!
Was Sie vermeiden sollten, wenn Ihre Ernährung milchfrei ist
Die Gruppe der Milchprodukte umfasst alle Flüssigkeiten und Lebensmittel aus Milch, wie:
- ganze, fettarme und fettarme Milch (aromatisiert und nicht aromatisiert)
- Hart- und Weichkäse
- Joghurt
- Schmelzkäse
- Desserts aus Milch, einschließlich Eiscreme, gefrorenem Joghurt und Pudding
- Butter
Einfache Milchersatzprodukte
Sie können Ihre Lieblingsrezepte leicht milchfrei machen, indem Sie Folgendes ersetzen:
- zerbröckelte Tofu für Hüttenkäse oder Ricotta
- Milchfreie Margarine wie Earth Balance oder Kokosöl für Butter
- Soja- oder Kokosnusskäse für Käse aus Kuhmilch
- Soja oder Kokoseis für Eis aus Kuhmilch
Endeffekt
Wenn Sie milchfrei essen, müssen Sie sich nicht selbst berauben oder nur milde Mahlzeiten essen. Probieren Sie die oben genannten Rezepte ohne Milchprodukte und schauen Sie auf Pinterest nach weiteren leckeren Ideen.
