Salat "Monomakh's Cap" - die allgemeinen Grundsätze des Kochens
Ein feierliches Fest, ein festlicher Tisch - ihre Besonderheit liegt nicht so sehr in der Fülle der Gerichte, sondern darin, wie schön die Gerichte angeordnet und dekoriert sind. Je schöner das Gericht, desto begehrenswerter ist es. Dank des exklusiven Designs kann nicht einmal der Salat mit den meisten Zutaten ein Highlight auf dem Tisch sein. Überlegen Sie sich also vorher, wie Sie die Gerichte dekorieren.
Salat "Monomakh's Hat" sieht sehr gut aus, aber auch der Gourmet wird seinen Geschmack zu schätzen wissen. Es ist jedoch nicht klar, welche Produkte zu den Zutaten gehören sollten. Salat "Cap Monomakh" kann aus Fleisch und Fisch gekocht werden, und Gemüse kann eine Vielzahl verwendet werden.
Salat "Monomakh's Cap" - Zubereitung von Produkten und Gerichten
Die Hauptzutat des Salats ist Fleisch, Geflügel oder Fisch. Beim Kauf dieser Komponente müssen Sie auf die Frische der Produkte achten. Der erste Marker für Frische ist der Geruch. Frische Fleischprodukte sind geruchsneutral, Fisch riecht leicht nach Meerwasser oder Jod. Ein etwas intensiverer Geruch deutet darauf hin, dass der Fisch eine kurze Zeit auf der Theke liegt. Wenn der Geruch sehr stark ist und ein Hauch von Fäulnis vorliegt, darf er nicht gerochen werden. Bei Fleisch und Geflügel ist das Produkt nicht mehr frisch, sobald Sie den Geruch von Fäulnis wahrnehmen.
Salatgemüse sollte unter fließendem Wasser vorgewaschen, geschält und geschält werden.
Wie man den "Monamkha" Salat serviert? Der Salat hat eine schöne architektonische Struktur, und deshalb ist es notwendig, das Gericht auf einem breiten flachen Teller zu servieren. Bereiten Sie vor dem Garen mehrere (7-8) Teller oder Schalen für die Salatzutaten vor.
Rezepte Salat "Monomakh":
Rezept 1: Salat "Monomakh's Cap"
"Monomakh's Cap" eignet sich auf jeden Fall für ein großartiges Fest - dank der Optik kann dieser Salat als König unter den Salaten gelten! Sie können es aber auch für ein normales Abendessen oder Mittagessen zu Hause zubereiten. Köstlicher Blätterteig-Salat wird sicherlich sowohl Erwachsenen als auch Kindern gefallen, und da der Salat viele nützliche Zutaten enthält, wird er Ihrer Gesundheit gut dienen.
Zutaten erforderlich:
- Schweinefleisch 400 Gramm
- Kartoffeln 4 Stück mittelgroß
- Rote Beete 2 mittelgroße Stücke
- Karotten 2 kleine Stücke
- Bogen 1 Stück
- Käse 150 Gramm feste Sorte
- Essig 2 Esslöffel, Wasser 1 Esslöffel, 1 Teelöffel Zucker
- Mayonnaise und Sauerrahm
- Walnuss 50 Gramm
- Zur Dekoration: Granatapfelkerne, Erbsen, Trauben, Mais
Vorbereitungsmethode:
Kochen Sie das Schweinefleisch, nachdem Sie es unter fließendem Wasser gewaschen haben. Gekochtes Schweinefleisch abkühlen lassen und in dünne Streifen oder kleine Würfel schneiden.
Kochen Sie die Kartoffeln in einer einheitlichen, kühlen, entfernen Sie die Haut und reiben Sie auf einer mittleren Reibe.
Kochen Sie die Rüben, entfernen Sie die Haut, schneiden Sie die Schwänze ab und reiben Sie sie mit einer mittleren Reibe ein.
Karotten kochen und auf einer feinen Reibe reiben.
Käsereibe auf einer groben Reibe.
Eine Walnuss hacken.
Zwiebel hacken dünne Halbringe. Die Marinade aus Essig, Wasser und Zucker mischen und die Zwiebel 12-15 Minuten darin belassen.
Mischen Sie die Mayonnaise mit Sauerrahm im Verhältnis 1: 1.
Den Salat "Monomakh" auf folgende Weise verteilen:
- eine halbe Kartoffel
- tanken
- das Fleisch
- tanken
- Rüben
- tanken
- eingelegte Zwiebeln
- Karotte
- tanken.
Den fertigen Salat vervollständigen, die restlichen Kartoffeln und den Käse schließen und eine Hutform geben. Dekorieren Sie den Boden der Kappe mit pelzartigen Walnüssen mit einer Walnuss und dekorieren Sie die Kappe mit Edelsteinen wie Trauben, Granatapfel, Mais und dekorieren Sie die Kappen nach oben.
Rezept 2: Salat "Monomakh's Cap" mit rotem Fisch
Aus rotem Fisch kann ein schönes und leckeres Gericht mit dem Namen "Monomakh's Cap" zubereitet werden. Sie können jeden roten Fisch verwenden - Kumpel Lachs, Lachs, Lachs, Forelle, rosa Lachs. Der Fisch sollte gesalzen sein. Reinigen Sie ihn vor dem Kochen gründlich von Knochen und Häuten.
Zutaten erforderlich:
- Fisch rote Sorten 400 Gramm
- Kartoffeln 4 Stück mittelgroß
- Karotten 2 kleine Stücke
- Gurke gesalzen 2-3 Stücke von mittlerer Größe
- Käse 200 Gramm geschmolzen (2 Stück)
- Mayonnaise und Sauerrahm
- Walnuss 50 Gramm
- Zur Dekoration: Granatapfelkerne, Trauben, Mais
Vorbereitungsmethode:
Schneiden Sie rot gesalzenen Fisch in kleine Würfel und mischen Sie ihn mit einer kleinen Menge Sauerrahm.
Kartoffeln müssen "in Uniform" kochen, abkühlen, schälen und auf einer feinen Reibe reiben.
Gurke gesalzen in kleine Würfel schneiden.
Karotten müssen auf einer feinen Reibe kochen und reiben.
Frischkäsereibe auf einer groben Reibe.
Eine Walnuss mit einem Mixer oder Messer hacken.
Mischen Sie die Mayonnaise mit Sauerrahm im Verhältnis 1: 1.
Den Salat "Monomakh's Cap" mit rotem Fisch wie folgt bestreichen: Die erste Schicht ist die Hälfte der geriebenen Kartoffeln. Oben auf den Kartoffeln ein kleines Dressing und roter Fisch mit saurer Sahne gemischt. Dann - Dressing, geriebene Karotten, Dressing und eingelegte Gurken. Bedecke den Salat vollständig mit den restlichen Kartoffeln und gib ihm eine Hutform. Dekorieren Sie den Boden der Kappe mit pelzartigen Walnüssen mit Walnüssen und die Oberseite mit Frischkäse und Trauben, Granatapfel und Mais.
Rezept 3: Monomakh-Hutsalat mit Schinken und Apfel
Sie werden von Ihren Gästen angenehm überrascht sein, wenn sie die angenehme Säure eines Apfels mit der Zartheit eines Schinkens hinter dem üppig dekorierten Salat des "Monomakh's Hat" -Salats finden. Schinken ist am besten für mageres Hühnchen geeignet.
Zutaten erforderlich:
- Schinken 400 Gramm
- Karotten 2 kleine Stücke, frische Gurke 2 Stück
- Apfelsauer Sorten 2 Stück mittelgroß
- Käse 300 Gramm Durum
- Mayonnaise und Sauerrahm
- Walnuss 50 Gramm
- Zur Dekoration: Granatapfelkerne, Trauben, Mais
Vorbereitungsmethode:
Schinken in dünne Streifen schneiden.
Waschen Sie den Apfel, entfernen Sie die Haut dünn, entfernen Sie die Knochen und Schwänze.
Frische Gurke in kleine Würfel schneiden.
Frische Möhren waschen und auf einer feinen Reibe reiben.
Käsereibe auf einer groben Reibe.
Eine Walnuss mit einem Mixer oder Messer hacken.
Mayonnaise mit Sauerrahm im Verhältnis eins zu eins mischen.
Den Salat "Monomakh Hat" wie folgt mit Schinken bestreichen: Die erste Schicht besteht aus halb geriebenem Käse, Dressing und Schinken. Schinkendressing, Spitzengurke, Dressing und geriebene Karotten, Dressing und Apfel einreiben. Den Salat vollständig mit dem restlichen Käse bedecken und mit den Händen andrücken, sodass der Salat die Form eines Hutes hat. Den unteren Teil der Kappe mit Walnüssen dekorieren, die Oberseite mit Dressing einfetten und mit Trauben, Granatapfel und Mais dekorieren.
Rezept 4: Salat "Monomakh's Hat" mit gekochter Zunge
Probieren Sie ein Rezept für einen delikaten Salat "Monomakh Hat" mit gekochter Zunge und Mais aus der Dose.
Zutaten erforderlich:
- Schweinezunge oder Rindfleisch 400 Gramm
- In Büchsen konservierter Mais 1 Dose
- 3-4 ei
- Kartoffeln 3-4 Stück, Gurken 2-3 Stück frisch
- Käse 150 Gramm Durum
- Mayonnaise und Sauerrahm
- Walnuss 50 Gramm
- Zur Dekoration: Granatapfelkerne, Trauben, Mais
Vorbereitungsmethode:
Kochen Sie die Kartoffeln "in Uniform", kühlen Sie sie ab, entfernen Sie die Haut und schneiden Sie sie in kleine Würfel.
Das Ei kochen, die Schale entfernen, das Eigelb vom Eiweiß trennen. Hacken Sie das Eigelb mit einem Messer und reiben Sie das Weiß auf einer feinen Reibe.
Die Zunge weich kochen und in Würfel schneiden.
Öffnen Sie ein Glas mit Mais aus der Dose und lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen.
Frische Gurken waschen und in Würfel schneiden.
Käsereibe auf einer groben Reibe.
Eine Walnuss mit einem Mixer oder Messer hacken.
Mayonnaise mit Sauerrahm im Verhältnis eins zu eins mischen.
Salat "Monomakh's Cap" mit Zungenschichten bestreichen. Die erste Schicht ist die Hälfte der Kartoffeln, Top Dressing und Zunge. Dann Dressing und Mais, Dressing und Gurke, Dressing und gehacktes Eigelb. Salat schließen die restlichen Kartoffeln und Käse und Fett Dressing. Geben Sie dem Salat mit den Händen eine Hutform, verzieren Sie den unteren Teil mit Nüssen und verzieren Sie den oberen Teil des Salats "Monomakh's Cap" mit Granatapfelkernen, Mais und Trauben.
Rezept 5: Salat "Monomakh Hat" mit Hähnchen und Champignons
Salat "Monomakh's Cap" mit Hähnchen und gebratenen Champignons wird Sie mit seiner Sättigung und gleichzeitig Leichtigkeit überraschen, da das Rezept keine Kartoffel enthält.
Zutaten erforderlich:
- Hähnchenfilet 400 Gramm
- Champignons 300 Gramm
- Konservierte Erbsen 1 Dose
- Gurke frisch 2-3 mittelgroße Stücke
- 1 Zwiebel mittlerer Größe
- Käse 200 Gramm feste Sorte
- Mayonnaise und Sauerrahm
- Walnuss 50 Gramm
- Zur Dekoration: Granatapfelkerne, Erbsen, Trauben, Mais
Vorbereitungsmethode:
Hähnchenfilet weich kochen, abkühlen lassen und in dünne Streifen schneiden.
Pilze groß geschnitten. Die Zwiebel zerkleinern und in einer heißen, mit Öl bestrichenen Pfanne 5 Minuten braten. Dann die Pilze in die Pfanne geben. 10-12 Minuten braten. Chill.
Öffnen Sie das Glas mit dem Topf, lassen Sie die Flüssigkeit ab. Erbsen mit etwas Sauerrahm mischen.
Gurke waschen und fein hacken.
Käsereibe auf einer groben Reibe.
Eine Walnuss hacken.
Mischen Sie die Mayonnaise mit Sauerrahm im Verhältnis 1: 1.
Salat "Monomakh's Cap" mit Hähnchenfilet in Schichten verteilen. Die erste Schicht ist halb geriebener Käse, Dressing. Dann - Hähnchenfilet, Dressing, Pilze, Dressing, Erbsen, Gurke, Dressing. Füllen Sie den Salat vollständig mit dem restlichen Käse und geben Sie dem Gericht eine Hutform. Verzieren Sie den unteren Teil des Kopfsalates mit Walnüssen und Trauben-, Granatapfel- und Maiskörnern, um den oberen Teil der Kappe wie Juwelen zu verzieren.
Salat "Monomakh's Cap" - Geheimnisse und nützliche Tipps der besten Köche
Der Salat wird viel schmackhafter, wenn er vor dem Servieren für 2-3 Stunden im Kühlschrank aufgegossen wird.
Salat kann mit Oliven, Trauben, Granatapfelkernen, Mais, Erbsen, Samen, Nüssen dekoriert werden; Mayonnaise- und Senfmuster zeichnen. Je schöner die Dekoration des Salats, desto appetitlicher wird der Salat "Monomakh Hat".
