FLADEN: KäSE, MAIS, FRISCH, ROGGEN, HONIG - DIE BESTEN REZEPTE. WIE MAN KUCHEN AUF WASSER, MILCH ODER KEFIR BACKT - IM OFEN ODER IN EINER PFANNE.

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Flapjacks - Allgemeine Kochprinzipien

Pelletrezepte gibt es in fast jeder Küche der Welt. Flapjacks sind runde Teigschichten, die im Ofen gebraten oder gebacken werden. Für die Zubereitung verwenden Sie Weizen, Reis, Mais und andere Arten von Mehl, Öl, Eiern, Wasser und anderen Zutaten. In manchen Fladenrezepten sind manchmal keine Zutaten pflanzlichen und tierischen Ursprungs enthalten. In diesem Fall wird der Kuchen nur mit Mehl, Wasser und Salz zubereitet, aber er ist nicht weniger lecker und appetitlich. Flapjacks können mit Belag gebacken oder einfach zu jedem Gericht gereicht werden. Pellets können oft einfaches Brot ersetzen. Um einen pikanten Geschmack und ein pikantes Aroma zu verleihen, werden dem Teig verschiedene Gewürze, Gewürze, Kräuter und Gewürze zugesetzt.

Rezepte Kuchen können sehr unterschiedlich sein: frisch, süß, Käse, Roggen, im Tandoor gebacken und andere Kuchen. Heiße Tortillas können gebuttert, mit Sesam oder Gemüse garniert werden. Je nach Teigart kann Gebäck mit Lachs, Champignons, Gemüse, Schinken, Speck, Buttercreme usw. serviert werden.

Flapjacks - Zubereitung von Speisen und Gerichten

Für flache Kuchen benötigen Sie eine antihaftbeschichtete Pfanne oder eine Gusseisenpfanne, ein Backblech (für den Backofen), ein Sieb, eine Schüssel, einen Messbecher und einen Nudelholz.

Das Mehl muss vorgesiebt, die Butter aufgeweicht, Wasser oder Milch erhitzt werden. Sie sollten auch die gewünschte Menge an Schüttgütern vormessen.

Tortilla Rezepte:

Rezept 1: Käsekuchen (Option 1)

Solche Käsetortillas werden alle Käseliebhaber ansprechen, aber einfach diejenigen, die einfaches, einfaches Gebäck mögen.

Zutaten erforderlich:

Eine halbe Tasse Mehl;
4-5 g Soda;
Salz;
Eine halbe Tasse geriebener Käse;
Eine halbe Tasse Kefir;
Piment;
60 ml Butter;
Ein Bund Gemüse (Dill, Zwiebel etc.).

Vorbereitungsmethode:

Butter mit Mehl mischen, Soda, Salz und Pfeffer hinzufügen. Das Gemüse zerkleinern und mit geriebenem Käse zum Teig geben. Kneten Sie die Mischung und gießen Sie den Kefir, mischen Sie die Komponenten. Mit Butter ein Fett formen und große Tortillas auslöffeln. Im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen ca. 15-16 Minuten backen.

Rezept 2: Scones mit Käse (Option 2) in einer Pfanne

Unter allen Rezepten für Käsekuchen bleibt dies eines der beliebtesten. Fladen fallen sehr reich und lecker aus, gut und heiß und kalt.

Zutaten erforderlich:

2 Eier;
100 g Hartkäse;
30 ml fette saure Sahne;
Sonnenblumenöl;
Salz;
Grüne;
3 EL. l Mehl.

Vorbereitungsmethode:

Eier etwas schlagen, Sauerrahm und Mehl darauf verteilen. Die Komponenten werden sorgfältig gemischt. Grüns mahlen und in Masse auslegen. Geriebener Käse wird ebenfalls zum Teig gegeben. Das Gewicht des Löffels mischen, damit der Käse gleichmäßig verteilt wird. Die Butter leicht erhitzen und in einer gleichmäßigen Teigschicht auf der Pfanne verteilen. Sie können nicht eine große, sondern mehrere kleine Pastillen herstellen. Den Kuchen von beiden Seiten 5-8 Minuten braten. Damit der Kuchen beim Wenden nicht auseinanderfällt, können Sie ihn abschneiden und jedes Teil vorsichtig mit einem Spatel wenden.

Rezept 3: Scones mit Käse (Option 3) "Luft"

Ein sehr einfaches Rezept für Käsekuchen, Backen mit einem Minimum an Zutaten und ideal für jede Füllung.

Zutaten erforderlich:

2 Eier;
2 EL. l Mehl;
101-115 g Hartkäse;
Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
Meersalz nach Geschmack.

Vorbereitungsmethode:

Eichhörnchen und Eigelb werden separat verprügelt. Eigelb mit Käse und Mehl vermischen, gut umrühren und mit Weiß bestreuen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Den Teig in Form verteilen und 10 Minuten backen. Dieser Kuchen ist sehr lecker und wird mit Lachs und anderen salzigen Füllungen serviert.

Rezept 4: Käsekuchen in 5 Minuten (Option 4)

Ein solches Rezept für Fladen hilft in einer Situation, in der es absolut keine Zeit zum Kochen gibt. Für sie benötigen Sie ein Minimum an Zutaten.

Zutaten erforderlich:

Ein Glas Kefir;
Auf einem halben Teelöffel Salz, Soda und Zucker;
Ein Glas geriebener Käse;
Ein Glas geriebener Schinken, Würste oder Wurst;
2 Tassen Mehl.

Vorbereitungsmethode:

Kefir mit Zucker mischen, Soda und Salz gießen. In eine Schüssel mit geriebenem Kefir und Mehl geben. Den Teig kneten, in Stücke schneiden und Kuchen ausrollen. Füllung in flache Kuchen geben und die Ränder sichern. Die Tortillas beidseitig in Pflanzenöl unter dem Deckel anbraten.

Rezept 5: Pfannkuchen in einer Pfanne

Sehr einfaches und schnelles Rezept für Tortillas in einer Pfanne. Zur Herstellung werden die günstigsten Zutaten verwendet, darunter Mehl, Kräuter, Ei und Zucker mit Salz. Würziges Aroma wird durch Gewürze und Gewürze gegeben.

Zutaten erforderlich:

Mehl - 3,8 Tassen;
Wasser - 195 ml;
Salz - 1 TL;
Zucker - 2 TL;
Ei - 1 Stk.;
Sonnenblumenöl oder Olivenöl - 30-35 ml;
Grüne (sortiert) - 1 Bund;
Gewürze: Paprika, Kurkuma, Paprika.

Vorbereitungsmethode:

In die Eier Zucker und Salz geben, leicht schlagen. Gießen Sie Wasser und Pflanzenöl ein, fügen Sie gehacktes Gemüse hinzu und mischen Sie gut. Gießen Sie Mehl in die Mischung und kneten Sie den Teig. Wir machen Teigbällchen und rollen dann aus. Jede Tortilla braten, bis sie in einer Pfanne gekocht wird.

Rezept 6: Maistortillas

Es gibt viele Rezepte für Maistortillas, darunter eines der beliebtesten. Kuchen sind sehr schnell zubereitet und können zum Frühstück mit Speck, Käse, Schinken und anderen Füllungen serviert werden.

Zutaten erforderlich:

Maismehl - 2 Gläser;
Salz - 1 TL;
Butter (Butter) - 3,5 Löffel;
Gekochtes Wasser - 30 ml;
Eine Tasse Milch.

Vorbereitungsmethode:

Mehl mit Salz und weicher Butter mischen. Gießen Sie Milch und Wasser ein und kneten Sie den Teig. Setzen Sie den Löffel auf die Pfanne und braten Sie auf beiden Seiten.

Rezept 7: Scones auf Joghurt

Scones auf Kefir sind sehr reichhaltig, locker und duftend. Aus Mehl, Kefir, Eiern und Butter zubereitet.

Zutaten erforderlich:

0,5 Liter Kefir;
1 Ei;
Ein Pfund Mehl;
1 TL Soda;
55 g Öl;
2 Löffel Pflanzenöl;
Grobes Salz nach Geschmack.

Vorbereitungsmethode:

Kefir mit Soda, Sonnenblumenöl und Ei gemischt. Gießen Sie das Mehl in Kefir, kneten Sie den nicht klebrigen Teig und lassen Sie ihn 10-14 Minuten einwirken. Den Teig in Stücke schneiden. Jedes Stück in einen Kuchen rollen und mit Mehl bestreuen. 10-12 Minuten einwirken lassen. Beidseitig in Öl anbraten, bis alles gar ist. Ölkuchen verteilen und mit Salz bestreuen. Haufenweise unterheben und mit einer Serviette abdecken.

Rezept 8: Usbekischer Kuchen

Die Fladenbrot-Rezepte nach usbekischer Art eignen sich hervorragend zum Servieren von Pilaw, Käse, Gemüse, Suppen und anderen Gerichten. Es ist sehr lecker, solche Fladen mit gewöhnlichem oder grünem Tee zu essen.

Zutaten erforderlich:

610 g Mehl;
370-390 g Wasser;
Einen halben Teelöffel Salz;
Teelöffel Instanthefe;
2 Esslöffel Sonnenblumenöl.

Vorbereitungsmethode:

Die Hefe mit warmem Wasser mischen, Mehl hinzufügen, umrühren und salzen. Fügen Sie Butter dem Teig hinzu und kneten Sie. Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie sie 60-90 Minuten einwirken. Rühren Sie den Teig einmal während der Annäherung. Gießen Sie das Mehl auf eine ebene Fläche und geben Sie den Teig hinein, teilen Sie ihn in 2 Teile und formen Sie die Kuchen. Decken Sie die Pellets ab und lassen Sie sie mindestens eine halbe Stunde einwirken. Kuchen mit einer Gabel hacken und 20 Minuten bei 220-230 Grad backen. Die fertigen Tortillas mit schwarzem Sesam bestreuen.

Rezept 9: Flapjacks im Ofen.

Dieses Rezept kann einen sehr leckeren Leckerbissen im Ofen backen. Scones stellen sich als frisch heraus, aber etwas Knoblauch wird für die Schärfe hinzugefügt. Der Teig ist ideal für verschiedene Füllungen.

Zutaten erforderlich:

2 Tassen Mehl;
185 ml Kuhmilch;
Knoblauch - 2 Zähne;
200 g Käse;
Roter Pfeffer;
Schwarzer Pfeffer;
Dill und Petersilie - nach Geschmack.

Vorbereitungsmethode:

Gießen Sie Milch in Mehl und mischen Sie es gründlich, um Klumpen zu vermeiden. Sie können einen kleinen Teig salzen, damit die Kuchen nicht zu langweilig werden. Alle Komponenten werden gemischt, der Behälter mit dem Teigfilm abgedeckt und eine halbe Stunde ruhen gelassen. Käse einreiben, Gemüse und Knoblauch hacken. Käse mit Kräutern und Knoblauch mischen. Der Teig wird in Kugeln geteilt und Kuchen ausgerollt. In der Mitte jeweils die Füllung auslegen, die Ränder einwickeln. Im vorgeheizten Backofen gar kochen. Öl ist nicht erforderlich, um zu verwenden.

Rezept 10: Mexikanische Tortilla

Rezepte Tortillas sind oft in der mexikanischen Küche zu finden. Sie tragen den Namen "Tortilla". Bereiten Sie solche Fladen aus jeglichem Mehl (Weizen, Mais usw.) zu.

Zutaten erforderlich:

Ein Glas Mehl;
101-105 ml Wasser;
25-28 g Öl;
Einen halben Teelöffel Salz;

Vorbereitungsmethode:

Mehl mit Butter und Salz mischen. Gießen Sie kleine Portionen Wasser und kneten Sie den Teig. 15 Minuten einwirken lassen. Den Teig in mehrere Klumpen schneiden und die Schichten ausrollen. Tortillas in einer Pfanne backen (ohne Butter). Bereiten Sie mexikanische Tortillas sehr schnell zu.

Rezept 11: Burrito

Dieses Rezept für Fladenbrot bietet sich an, um einen leckeren Leckerbissen mit Kartoffelfüllung zuzubereiten. Das Gericht ist perfekt für Frühstück, Abendessen und Fastentage.

Zutaten erforderlich:

Eine halbe Tasse Wasser;
2 Tassen Mehl;
70-80 ml Öl (pflanzlich);
3 Prise Salz;
Schwarzer Pfeffer - ein paar Prisen;
Zwiebelkopf;
Kartoffeln - ein paar Stücke .;
Frische Petersilie - nach Geschmack.

Vorbereitungsmethode:

Zwiebeln hacken, Kartoffeln schälen, hacken und kochen. Petersilie hacken und Zwiebel anbraten. Heiße Salzkartoffeln zerdrücken, Kräuter, Paprika, Zwiebeln und Salz hinzufügen. Mehl mit Wasser, 60 ml Pflanzenöl und etwas Salz mischen. Wickeln Sie eine Schüssel mit Teig in eine Plastiktüte und lassen Sie sie eine halbe Stunde einwirken. Den Teig in mehrere Klumpen schneiden und ausrollen. Tortillas von beiden Seiten 1,5-2 Minuten anbraten. Heiße Tortillas füllen und halbieren.

Rezept 12: Scones mit Gemüse und Zwiebeln

Ein köstliches Rezept für Tortillas mit Zwiebeln und Kräutern. Das Backen hat einen angenehm erfrischenden Geschmack und ein appetitliches Aroma.

Zutaten erforderlich:

2,5-3 Tassen Mehl;
190-205 ml Wasser;
Salz;
Sonnenblumenöl;
Sauerampfer;
Dill, Petersilie;
Schnittlauch.

Vorbereitungsmethode:

Mischen Sie Wasser mit Mehl, Salz und Butter. Den Teig kneten und 25-30 Minuten ziehen lassen. Gemüse waschen, hacken und mischen. Die Teiglinge teilen und ausrollen. Fügen Sie jedem Kuchen Gemüse hinzu und wickeln Sie den Teig in eine Rolle. In einer trockenen Pfanne goldbraun braten.

Rezept 13: Roggenkuchen

Das Rezept für Roggenmehlkuchen ist perfekt für alle, die nicht nur leckeres und gesundes Essen lieben. Roggenkuchen einfach und schnell zubereiten. Sie können gewöhnliches Brot ersetzen.

Zutaten erforderlich:

225 g Roggenmehl;
Joghurt - 190-200 ml;
4-6 g Zucker, Salz und Soda;
15 ml Pflanzenöl;
Würzige Kräuter;
Sesam.

Vorbereitungsmethode:

Mehl mit Zucker, Soda und Salz vermischen. Naturjoghurt mit Butter mischen. Flüssige Zutaten mit trockenen Zutaten mischen und den Teig kneten. 20 Minuten einwirken lassen. Mit Roggenmehl bestreuen, den Teig ausrollen und die Rondellen schneiden. Mit einer Gabel einstechen. Mit Kräutern und Sesam bestreuen. Im Ofen 16-18 Minuten backen.

Rezept 14: Ungesäuerte Tortillas

Sehr einfaches und leckeres Rezept für frische Pastillen. Perfekt für jede Füllung, kann auch mit Suppen und anderen Gerichten verwendet werden.

Zutaten erforderlich:

Ein Glas Wasser;
3 Tassen Mehl;
Ein Teelöffel Salz.

Vorbereitungsmethode:

Mehl sieben, mit Wasser mischen, Salz hinzufügen. Den Teig kneten und 18-25 Minuten ruhen lassen. Die Oberfläche mit Mehl bestreuen und den Teig in mehrere Stücke teilen. Jede Rolle auf Mehl geben, dann das Mehl abschütteln und in einer Pfanne ohne Öl anbraten. Tortillas aufeinander verteilen und mit Wasser bespritzen.

Rezept 15: Wassertorte

Ein sehr preiswertes und leckeres Rezept für Tortillas auf dem Wasser. Wenn Ihnen das Brot ausgeht, müssen Sie nicht in den Laden eilen - Sie können so schnell und lecker Fladenbrot aus den günstigsten Zutaten zubereiten.

Zutaten erforderlich:

Soda - 3 g;
Mehl - "mit dem Auge";
Ein wenig Wasser;
Salz und Zucker nach Geschmack;
Pflanzenöl

Vorbereitungsmethode:

Etwa 400-500 g Mehl mit 190-200 ml Wasser vermischt, Salz, Soda und Zucker hinzufügen. Alles mischen, den Teig eine halbe Stunde - 40 Minuten ziehen lassen, den Teig in mehrere Teile teilen und rollen. Beidseitig in einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten.

Rezept 16: Hefefreie Kuchen

Flocken ohne Hefe sind reich und schmackhaft und werden sehr schnell zubereitet.

Zutaten erforderlich:

Mehl - Kilogramm;
2 TL Salz und Backpulver;
210 g Margarine oder Butter;
0,5 Liter Milch;
Sesam - zum Anziehen;
1 Eigelb.

Vorbereitungsmethode:

Mehl mit Salz mischen, Backpulver einfüllen. Mehl mit Butter und Milch mischen. Den Teig kneten, in 2 gleiche Teile schneiden und mit Butter bestreichen. 14-20 Minuten einwirken lassen. Rollen Sie jedes Teil zu einem flachen Kuchen aus und machen Sie in der Mitte Rillen, damit die Kanten dicker werden. Nakoly Gabel machen, Eigelb schmieren. Kann mit einer kleinen Menge Sesam. Im beheizten Backofen 18-20 Minuten backen.

Rezept 17: Honigkuchen

Honigkuchen werden häufig in der traditionellen Medizin verwendet. Backen hilft dem Körper, mit einer Erkältung umzugehen. Die Zubereitung ist sehr einfach und erfordert keine komplexen Zutaten. Honigkuchen können Kindern gegeben werden.

Zutaten erforderlich:

1. Ei;

2. Ein bisschen Pflanzenöl;

3. Mehl - "mit dem Auge";

4. 2-3 Art. l Honig;

5. Zucker - nach Geschmack.

Vorbereitungsmethode:

Eier mit Butter und Honig mischen, Mehl und Zucker hinzufügen. Der Teig sollte nicht zu hart oder dünn sein. Backen Sie einen Kuchen auf einem eingefetteten Backblech, bis er gar ist.

Rezept 18: Tortilla Flapjack

Ein sehr beliebtes Rezept für Tortillas in der mexikanischen Küche. Es ist einfach, flache Kuchen zu backen, man kann die Füllung hineinlegen: Hühnchen, Käse, Gemüse mit Bohnen usw.

Zutaten erforderlich:

Für 1 TL. Salz und Backpulver;
Mehl - 2 Tassen;
Eine halbe Tasse Wasser;
15 ml weiche Butter.

Vorbereitungsmethode:

Mehl mit Salz mischen, Backpulver hinzufügen, Butter kneten und Wasser hinzufügen. Teig kneten und 17-20 Minuten einwirken lassen. Den Teig in Kugeln schneiden und zu großen, dünnen Kuchen rollen. In einer Pfanne braten, bis braune Flecken auftreten.

Rezept 20: Reiskuchen

Reiskuchen werden ganz einfach gekocht, sind aber sehr lecker. Geeignet für alle Gerichte und Beläge.

Zutaten erforderlich:

2,5 Tassen Reismehl;
1 Ei;
Wasser - 1 Tasse;
Zucker - 1 TL;
10 ml Pflanzenöl;
Einen halben Teelöffel Salz;
45-50 g Butter.

Vorbereitungsmethode:

Mehl mit Zucker in einer tiefen Schüssel mischen., Salz hinzufügen. Ei lose in ein Glas Wasser geben und in das Mehl gießen. Den Teig kneten, in Klumpen schneiden, die jeweils auf der Oberfläche rollen und mit Mehl bestreut sind. Reiskuchen in einer Pfanne ohne Butter anbraten. Heiße Tortillaflockenbutter.

Rezept 21: Taco Flapjacks

Für mexikanische Taco-Kuchen werden einige Zutaten benötigt: Mehl, Ei und Wasser. Perfekt für jede Füllung.

Zutaten erforderlich:

Maismehl - eine halbe Tasse;
Wasser - eine halbe Tasse;
Ei;
Etwas Salz;
Butter.

Vorbereitungsmethode:

Mehl mit weicher Butter, Ei, Salz und Wasser mischen. Es sollte eine leicht wässrige Konsistenz haben. Kuchen in einer vorgeheizten Pfanne goldbraun backen.

Rezept 22: Milchkuchen

Ein sehr beliebtes Rezept für Tortillas auf Milch. Flapjacks sind weich, lecker und zart.

Zutaten erforderlich:

Salz - 0,5 TL;
Eine halbe Tasse Milch;
Mehl - eine halbe Tasse;
45 ml Pflanzenöl;
1 Ei.

Vorbereitungsmethode:

Mehl sieben, Salz hinzufügen, Milch, alles gründlich mischen. Ei schlagen und Butter dazugeben.Alle Zutaten mischen, einen Teigklumpen mehrmals auf den Tisch schlagen, 19-25 Minuten einwirken lassen. Den Teig in kleine Klumpen schneiden und die breiten Tortillas ausrollen. Die Tortillas mit Butter einfetten und in einer Pfanne anbraten. Die fertigen Tortillas zu einem Haufen falten und mit einer Serviette bedecken.

Rezept 23: Indische Tortillas

Das traditionelle Rezept der indischen Kuchen kann verwendet werden, wenn Sie dünne und leckere Kuchen für die Füllung vorbereiten müssen. Zum Kochen benötigen Sie ein Minimum an Zutaten.

Zutaten erforderlich:

Weizenmehl - 1 Tasse;
Ein Glas Vollkornmehl;
1 TL Salze;
30 ml Olivenöl;
160 ml heißes Wasser.

Vorbereitungsmethode:

Mischen Sie zwei Arten von Mehl, ein wenig Salz. Nach und nach Öl und heißes Wasser unter ständigem Rühren einfüllen. Den Teig kneten. Es sollte elastisch, aber nicht klebrig herauskommen. Den Teig in Stücke schneiden und 25-30 Minuten einwirken lassen. Gusseisenbratpfanne mit Öl vorheizen. Rollen Sie die Kugeln auf Mehl in Tortillas. Auf beiden Seiten 25-30 Sekunden braten.