Apfelpudding - Allgemeine Kochprinzipien
Apfelpudding wird viel einfacher gekocht als Apfelkuchen oder Charlotte. Ein solcher Genuss wird mit Sicherheit alle Familienmitglieder ansprechen. Wenn sie über Apfelpudding sprechen, meinen sie traditionelle Puddings, die im Ofen gekocht oder gebacken werden, oder Gebäck, das wie Apfelkuchen aussieht. Die Hauptzutaten für Apfelpudding sind Äpfel, Zucker, Eier, Milch, Butter, Mehl und Zitronenschale. Auch für Geschmack und Aroma können Sie etwas Alkohol hinzufügen: Rum, Brandy, Likör oder Weißwein. Apfelpudding kann nicht nur aus Äpfeln, sondern auch mit Hüttenkäse, Karotten, Zucchini, Haferflocken usw. zubereitet werden.
Apfelpudding - Zubereitung von Speisen und Kochgeschirr
Für das Geschirr benötigen Sie eine Schüssel, Backgeschirr, ein Messer und ein Schneidebrett. Das Schneiden oder Schälen von Gemüse erleichtert die Arbeit erheblich.
Alles, was Sie vorher tun müssen, ist die Äpfel zu waschen und zu schälen. Sie sollten auch die Kerne entfernen. Messen Sie die richtige Menge an Butter, Zucker und Mehl im Voraus.
Apple Pudding Rezepte:
Rezept 1: Apfelpudding
Das einfachste Rezept für eine beliebte Leckerei. Sogar Anfängerhostessen können mit der Zubereitung eines solchen Apfelpuddings fertig werden. Neben frischen Äpfeln werden etwas Mehl, Zucker, Eier, Butter und Milch im Rezept verwendet.
Zutaten erforderlich:
- 800 g frische Äpfel (vorzugsweise sauer);
- Eine halbe Tasse Weizenmehl;
- 100 ml Milch;
- 30 ml (ungefähr zwei Esslöffel) Butter;
- Eier - 2 Stk.;
- 1 TL gelöschtes Soda;
- Krümel von Crackern;
- Salz - 3-4 g.
Vorbereitungsmethode:
Äpfel waschen, schälen, schneiden und entfernen den Kern. Die Äpfel in kleine Scheiben schneiden und in Butter leicht anbraten. Eier in eine kleine Schüssel geben und mit einem Mixer oder Mixer gut aufschlagen. Zucker mit Mehl und Soda vermischt, dann geschlagene Eier, warme Milch und weiche Butter hinzufügen. Alle Zutaten gründlich mischen und den entstandenen Teig mit Bratäpfeln vermischen. Auflaufform mit Margarine oder Butter bestreichen, mit Semmelbröseln bestreuen und den Teig ausstechen. Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen. Fertiger Apfelpudding kann mit Puderzucker bestreut werden.
Rezept 2: Apfel-Zimt-Pudding mit Weißwein
Apfel-Zimt-Pudding mit Nelken und Weißwein ist der perfekte Genuss für jeden Urlaub. So ein leckeres Dessert können Haushalte an einem typischen Tag verwöhnen.
Zutaten erforderlich:
- Zimtstange;
- 3 "Hüte" Nelken;
- 2 Eichhörnchen;
- Grüne Äpfel - eineinhalb Kilogramm;
- 1 Zitrone;
- Alle Nüsse - 120-125 g;
- 150 g Butter;
- 100 g weißer und 75 g brauner Zucker;
- Weiße, zerkleinerte Cracker - 125 g;
- Trockener Weißwein - 60 ml.
Vorbereitungsmethode:
Mit Zitronenschale und Saft auspressen. Äpfel waschen, schälen, schneiden, entkernen und in Scheiben schneiden. Die Äpfel in eine Schüssel geben und mit Zitronensaft bestreuen. Gehackte Nüsse werden mit braunem Zucker und Semmelbröseln vermischt. Butter ca. 3 Minuten unterrühren. Zitronenschale in eine Tasse Wein geben, 50 g Weißzucker, Zimt und Nelken dazugeben. Die Mischung etwa 10 Minuten lang erhitzen und dann abseihen. Äpfel die Schichten in einer eingefetteten Auflaufform, jede Schicht mit einer Mischung aus Cracker und Zucker bestreuen. Gießen Sie heißen Wein über Äpfel. Legen Sie die Form für 24 Minuten in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Proteine mit 50 g Weißzucker aufschlagen. Füllen Sie den Kochbeutel mit Gewicht. Nehmen Sie den Apfelpudding aus dem Ofen und dekorieren Sie die Ränder mit geschlagenem Weiß. Schicken Sie den Pudding für weitere 18-20 Minuten in den Ofen.
Rezept 3: Apfel-Rosinen-Pudding
Das Dessert besteht aus Äpfeln, Mehl, aromatischen Gewürzen, Rosinen und Zucker. Im Gegensatz zu Apfel-Charlotte ist ein solcher Genuss einfacher und zarter, da hier wenig Mehl verwendet wird und Äpfel überwiegen.
Zutaten erforderlich:
- Anderthalb Kilogramm saure Äpfel;
- 100 g Rosinen und Butter;
- 250 g Mehl und Zucker;
- 30 ml Cognac;
- 30 ml Zitronensaft;
- 1 TL Zimt, Ingwer und Backpulver;
- Viertel TL Soda;
- 10 "Kopf" Nelken;
- Butter - 2 EL. l
Vorbereitungsmethode:
Butter vorher in den Gefrierschrank geben, dann raspeln. Eine halbe Tasse Zucker und Mehl zur Butter geben. Dann Backpulver mit Soda gießen. Alle Zutaten mischen und 20 Minuten in den Kühlschrank stellen. Rosinen waschen, Schwänze entfernen und 15 Minuten in Cognac einweichen. Äpfel waschen, schälen, entkernen und in große Würfel schneiden. Nelken mit Zimt und Ingwer zerkleinern. Die Gewürze in Butter erwärmen, dann die Äpfel, 100 g Zucker, Rosinen und Zitronensaft dazugeben. Alle Komponenten mischen und bei schwacher Hitze ca. 13-15 Minuten köcheln lassen. Die Auflaufform einfetten, die Apfelmischung verteilen und mit einer Mischung aus Mehl, Zucker und Butter bestreuen. In den vorgeheizten Backofen geben und ca. 25 Minuten backen.
Apple Pudding - Geheimnisse und Tipps der besten Köche
Wenn der Apfelpudding in einem Wasserbad gekocht wird, wird empfohlen, die Form mit kaltem Wasser vorzusprühen. Bevor Sie den Pudding in den Ofen geben, sollten Sie die Form mit Butter oder Margarine einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen. Fertiger Apfelpudding kann mit Kakao oder Puderzucker bestreut werden. Auch das Dessert passt gut zu Eis.
