Blätterteig-Salate sind sehr beliebt und schmücken unsere festlichen Tische häufiger als andere, und das ist nicht verwunderlich. Sie zeichnen sich durch einen reichen Geschmack und ein originelles Erscheinungsbild aus, das nur von der Vorstellungskraft der Gastgeberin des Abends abhängt. Es gibt viele Möglichkeiten, Blätterteig-Salat zuzubereiten. Sie können ausschließlich aus Gemüse oder unter Beigabe von Fleisch bestehen. Am befriedigendsten ist der Salat, dessen Basis Geflügelfleisch ist. Huhn ist ein sehr nützliches Diätprodukt, das mit fast allen Zutaten kombiniert werden kann. Schichtsalat mit Hühnchen und Champignons findet man häufiger auf festlichen Tischen als andere, es wird geschätzt für den ursprünglichen Geschmack und die Einfachheit beim Kochen.
Im Folgenden finden Sie ein Rezept für die Zubereitung eines köstlichen Blätterteigsalats mit Hühnchen und Champignons, das von schrittweisen Fotos begleitet wird.
Auf dem Foto: Zutaten für Blätterteig-Salat:
- Hähnchenfilet - 300 Gramm
- Champignons - 400 Gramm
- Hartkäse - 50 Gramm
- Zwiebel - 1 Stck.
- Eier - 3 Stk.
- Walnüsse - 50 Gramm
- Mayonnaise, Salz
Rezept für Blätterteig-Salat (mit Foto):
Wir bereiten die Hauptzutat vor - Hühnerfleisch, es wird am längsten gekocht. Dazu die Filets unter kaltem Wasser gründlich waschen, in einen Topf geben, mit Wasser aufgießen und bei mäßiger Hitze ca. 30-40 Minuten kochen. Parallel dazu legen wir gekochte Eier. Pilze werden ebenfalls gründlich gewaschen, der Schnitt ist nicht sehr fein, braten unter ständigem Rühren auf einer kleinen Menge Öl.
Zwiebeln fein hacken, zu den Champignons geben, anbraten. Nach 5 Minuten setzen wir den Deckel mit Champignons auf die Pfanne, reduzieren die Hitze auf ein Minimum und kochen weitere 5-10 Minuten.
Die fertigen Champignons auf eine flache Schüssel legen und vollständig abkühlen lassen.
Wir nehmen ein schönes Gericht, auf dem der Salat serviert wird, und legen es in gleichmäßigen Schichten aus, wobei wir die Form des Tellers wiederholen. Die erste Schicht ist Fleisch. Wir nehmen die abgekühlte Hühnerbrust, hacken sie willkürlich und verteilen sie gleichmäßig auf einem Teller.
Drücken Sie die Mayonnaise zusammen und richten Sie sie mit einem Löffel aus.
Wir säubern die Walnüsse von überschüssiger Schale, packen sie in eine Plastiktüte und hacken sie mit einem Nudelholz. Dies wird die nächste Schicht sein, verteilt, gleichmäßig verteilt.
Wir drücken etwas Mayonnaise auf die Nüsse (nicht mit einem Löffel nivellieren, sonst bleibt alles daran haften).
Als nächstes die abgekühlten gebratenen Champignons auslegen und versuchen, dem Salat eine gleichmäßigere Form zu geben.
Auf die Pilze - eine kleine Mayonnaise, mit einem Löffel nivellieren.
Gekochte Eier sind völlig kalt, können Sie für sie nehmen. Trenne die Weißen vom Eigelb. Eiweiße fein hacken, Kopfsalat darüber streuen, gleichmäßig verteilen.
Wir drücken etwas Mayonnaise darauf, bedecken die Oberseite und die Seiten des Salats und versuchen erneut, dem Salat die gewünschte Form zu geben. Wenn es nicht sofort fertig ist, kann es auseinanderfallen.
Die Oberseite des Salats wird mit Käse verziert. Reiben Sie es auf einer feinen Reibe, streuen Sie Salat.
Das Eigelb fein hacken oder reiben, die Salatkanten vorsichtig damit bestreuen, den Überschuss mit einem feuchten Tuch entfernen.
Die letzte Phase - die Dekoration des Salats - hängt vom Haupteffekt der Füllung ab. Fein gehackte Frühlingszwiebeln passen gut zu Hühnchen-Blätterteig-Salat, gepaart mit der satten gelben Spitze des Salats sieht das sehr beeindruckend aus.
