Mindestens einmal in unserem Leben bestellte jeder von uns im Restaurant "Kartoffeln im Landhausstil" oder "Bauernstil", wie es auch genannt wird, und war überrascht über den ausgezeichneten Geschmack von in Butter gebackenen Kartoffeln mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen. Schon beim Namen dieses Gerichts wird deutlich, dass sein Auftreten zu dieser Zeit der Unterschicht, den Bauern, zu verdanken war.
Daraus können wir schließen, dass der Preis für eine solche kulinarische Kreation nur ein paar Cent ist und sie ziemlich festlich und elegant aussieht. Um dies aus erster Hand zu sehen, versuchen wir, es nach einem alten klassischen Rezept zuzubereiten, ohne der Zusammensetzung der Produkte etwas Überflüssiges hinzuzufügen, und überzeugen uns von dem hervorragenden Geschmack und der Wirtschaftlichkeit des Gerichts.
Für 4 Portionen benötigen wir folgende Zutaten:
- 4 große Kartoffeln (1,5 kg);
- 50 ml Pflanzenöl;
- 1 TL. Salze;
- 1 EL. getrocknete Grüns.
Zuallererst sollten Sie sich für Ihren Geschmack entscheiden, da aus verschiedenen Kartoffelsorten verschiedene Variationen der „Country-style-Kartoffel“ hergestellt werden. Wenn Sie aus rosafarbenen Sorten kochen, wird Ihr Gericht bröckelig und delikat im Geschmack, aber es wird keine knusprige Kruste haben. Gelbe Sorten geben Ihrer Kartoffel eine knusprige und knusprige Kruste, gleichzeitig schmecken Kartoffelscheiben aber auch gut. Wähle dich selbst!
Sobald Sie sich für eine Sorte entschieden haben, säubern Sie alle Wurzeln von der Schale und spülen Sie sie gründlich in Wasser aus, wobei Sie die Wurmlöcher herausschneiden.
Dann schneiden Sie jede Kartoffel in zwei Hälften und schneiden Sie es dann in Scheiben.
Legen Sie die geschnittenen Läppchen in einen Behälter mit hohen Seiten und fügen Sie Salz und Gewürze hinzu. Sie können das Gewürz nach Ihrem Geschmack wählen, sei es für Kartoffeln, getrockneten Thymian, Rosmarin, eine Mischung aus italienischen oder provenzalischen Kräutern.
Gießen Sie das Pflanzenöl nach den Gewürzen in den Behälter und mischen Sie alles so, dass das gewürzte Öl jede Scheibe einhüllt. Wenn Sie möchten, können Sie Olivenöl anstelle von pflanzlichem Öl verwenden - es ist wohltuender für den Körper.
Die Kartoffelmasse in eine Auflaufform geben.
In diesem Fall muss die Form nicht geschmiert werden, da bereits Pflanzenöl in den Zutaten enthalten ist. Backen Sie etwa 20 bis 25 Minuten lang „Kartoffeln nach Bauernart“, von denen die ersten 10 bis 15 Minuten mit einem Deckel oder einer Folie abgedeckt werden sollten, damit die Kartoffelscheiben selbst von innen gedämpft werden. Dann den Deckel abnehmen und leicht anbräunen lassen. Beobachten Sie die Oberfläche der Schale, da diese sehr schnell eine goldene Farbe annimmt. Obwohl das reichhaltige würzige Aroma durch die Küche strömt, muss man über seine Bereitschaft berichten.
Sie müssen nur ein gekochtes kulinarisches Meisterwerk an Ihre Lieben senden und es mit Gemüse dekorieren.
Guten Appetit!
Berechnung der Kosten für Mahlzeiten:
Um die Kosten für 4 Portionen eines von Ihnen zubereiteten Gerichts genau zu bestimmen, sollten Sie die Kosten seiner Produkte berechnen:
- 1,5 kg Kartoffeln - 20 Rubel;
- 50 ml Pflanzenöl - 5 Rubel;
- Salz und getrocknete Kräuter - 5 Rubel.
Insgesamt - 30 Rubel
Für 4 exzellente Portionen Kartoffel scharf!
Wirklich schickes rustikales Rezept! Nehmen Sie es in unserer Krisenzeit in Betrieb, denn es kann zu jedem Fleisch- oder Fischsnack an den Feiertagstisch serviert werden!
