Geräuchertes Hähnchen ist ein köstliches Produkt, was bedeutet, dass Salate mit diesem Produkt einen unübertroffenen Geschmack haben. Geräuchertes Hähnchen wird mit fast jedem Produkt kombiniert, daher gibt es viele Rezepte für solche Salate. Besonders erfolgreich ist die Kombination von Huhn mit Champignons und Käse.
Salat mit geräuchertem Hähnchen und Champignons - die Grundprinzipien des Kochens
Der Salat ist ganz einfach zubereitet, auch eine unerfahrene Gastgeberin kann damit umgehen.
Die Zusammensetzung des Salats beinhaltet die üblichen Produkte. Zum Beispiel Salzkartoffeln, Dosenerbsen oder Mais, Käse, Zwiebeln, Gemüse, Eier, Gemüse usw.
Salataufstrichschichten oder hacken Sie einfach alle Bestandteile und mischen Sie mit Mayonnaise oder Sauerrahm.
Rezept 1. Salat mit geräuchertem Hähnchen und Champignons
Zutaten
ein kleines Glas eingelegte Pilze;
frische Gurken - zwei Stück;
geräucherte Hähnchenschenkel oder Brust - 300 g;
Zwiebelkopf;
vier Eier;
Grüns;
saure Sahne oder Mayonnaise;
Salz extra.
Kochmethode
1. Das Glas mit Champignons öffnen, die Flüssigkeit abtropfen lassen und die Champignons fein hacken. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Gießen Sie Butter in eine Pfanne und legen Sie sie auf das Feuer, braten Sie die Pilze und Zwiebeln darin, bis sie weich sind. Abkühlen lassen.
2. Geräuchertes Hähnchen und Gurken in dünne Streifen schneiden. Schälen Sie die Eier von der Schale und reiben Sie sie auf einem kleinen Raspelsegment. Das Gemüse waschen, leicht trocknen und mit einem Messer fein hacken.
3. Legen Sie die Zutaten in der folgenden Reihenfolge in eine breite Schüssel: geräuchertes Hähnchen, frische Gurken, gebratene Champignons mit Zwiebeln, Salz und Pfeffer, gehacktes Gemüse, gekochte Eier. Alle Schichten mit Sauerrahm oder Mayonnaise bestreichen. Den Salat mit Gurken und Gemüse garnieren. Zum Einweichen zwei Stunden lang in den Kühlschrank stellen.
Rezept 2. Salat mit geräuchertem Hähnchen, Pilzen, Nüssen und Pflaumen
Zutaten
Käse - 300 g;
400 g geräucherter Schinken oder Hähnchenbrust;
Pilze - 250 g;
100 Gramm Walnusskerne;
Kartoffeln und Eier - vier Stück;
100 g Pflaumen;
gekochte Karotten - zwei Stücke;
mageres Öl.
Kochmethode
1. Karotten und Kartoffeln mit der Schale kochen. Gemüse abkühlen lassen und schälen. Eier schälen. Pilze kochen.
2. Reiben Sie Eier, Karotten und Käse auf einer kleinen Reibe. Pilze, geräuchertes Hähnchen, Kartoffeln und Pflaumen in Würfel schneiden.
3. Gießen Sie etwas Öl in die Pfanne, stellen Sie den Herd auf und geben Sie Pilze hinein. Sieben Minuten braten, salzen und abkühlen lassen. Nüsse in einem Mixer mahlen.
4. Salat, um Schichten zu bilden:
- gekochte Karotten. Salz und Fett mit Mayonnaise;
- halb geriebener Käse;
- die Hälfte der gekochten Eier;
- halbgekochte Kartoffeln. Salz und Fett mit Mayonnaise;
- halbe Nüsse;
- gehackte Pflaumen;
- geräuchertes Huhn;
- Gebratene Pilze;
- die restlichen Nüsse;
- Kartoffeln. Mit Mayonnaise bestreichen.
- geriebene Eier;
- Käsechips. Reichlich mit Mayonnaise bestreichen.
Schichten, um eine abnehmbare Auflaufform zu bilden. Top mit langen Gurkenstreifen, Nüssen und Petersilienzweigen. Schicken Sie den Kühlschrank für vier Stunden. Bevor Sie Salat mit geräuchertem Hähnchen und Champignons servieren, müssen Sie die Form entfernen.
Rezept 3. Salat mit geräuchertem Hähnchen und Champignons in Törtchen
Zutaten
100 Gramm geräuchertes Hühnerfleisch;
Pilze - 100 g;
zwei Zwiebeln;
zwei Schmelzkäse;
drei Knoblauchzehen;
60 g Mayonnaise;
Walnusskerne - Handvoll;
Petersilie;
10 Törtchen Mürbteig.
Kochmethode
1. Räucherhähnchenwürfel mahlen. Zwiebeln schälen, Pilze ausspülen. Gemüse in kleine Würfel schneiden. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd, gießen Sie ein wenig Öl hinein und braten Sie die Pilze und Zwiebeln darin weich an.
2. Den Schmelzkäse mit kleinen Pommes frites zerdrücken. Alle Zutaten in einen tiefen Behälter geben, Mayonnaise und gehackten Knoblauch dazugeben. Gut mischen. Leicht gesalzen und pfeffern.
3. In jedes Törtchen einen Salat geben und mit gehackten Nüssen bestreuen. Mit Petersilienblättern garnieren und auf eine breite Schüssel legen.
Rezept 4. Salat mit geräuchertem Hähnchen und Champignons "Original"
Zutaten
vier Eier;
geräucherte Oberschenkel oder Brüste;
zwei Zwiebeln;
300 g Champignons;
Käse - 130 g;
Mayonnaise;
mageres Öl;
Pfeffer und Salz;
Trauben zum Servieren.
Kochmethode
1. Räucherbrust in kleine Würfel schneiden. Eier kochen, abkühlen lassen und mit kleinen Pommes frites einreiben. Champignons schälen, in Scheiben schneiden und in heißem Sonnenblumenöl anbraten. Pilze in einen Teller geben und abkühlen lassen. In der gleichen Pfanne die geschälten und gehackten Zwiebeln rösten.
2. Pilze mit Zwiebeln und leichtem Salz kombinieren. Den Käse mit einer Reibe hacken. Den Salat in der folgenden Reihenfolge in Schichten auf einer breiten Platte formen:
- gebratene Zwiebeln und Champignons;
- die Hälfte der gekochten Eier;
- geräuchertes Huhn;
- verbleibende Eier;
- geriebener Käse.
3. Jede Schicht mit Mayonnaise bestreichen. Trenne die Trauben von der Bürste, schneide jede Traube in zwei Hälften und lege sie auf den Salat, schneide sie ab. Lassen Sie den Salat mindestens ein paar Stunden einweichen.
Rezept 5. Salat mit geräuchertem Hähnchen, Champignons und Ananas
Zutaten
400 g Champignons;
Käse - 200 g;
geräuchertes Hühnerfleisch;
Dosenananas - Glas;
Zwiebelkopf;
gekochte Eier - drei Stück;
Mayonnaise zum Auftanken.
Kochmethode
1. Zwiebel schälen, abspülen und in dünne Halbringe schneiden. Die Champignons unter fließendem Wasser waschen und die Teller fein hacken. Die zubereiteten Produkte in vorgewärmtes Sonnenblumenöl legen und braten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.
2. Geräuchertes Hähnchen und Ananas fein gehackt. Crush Eier auf einem großen Segment der Reibe und Käse - auf einem kleinen.
3. Legen Sie einen Ring auf eine breite flache Schüssel und formen Sie den Salat in Schichten:
- Röstzwiebeln mit Champignons;
- geräuchertes Huhn;
- Ananas;
- gekochte Eier;
- kleine Käseschnitzel.
Machen Sie auf jeder Schicht, mit Ausnahme der Oberseite, ein Gitter aus Mayonnaise. Entfernen Sie den Ring und dekorieren Sie den Salat nach Belieben.
Rezept 6. Salat mit Champignons, geräuchertem Hähnchen und Crackern
Zutaten
drei Scheiben Weißbrot;
300 g Austernpilze oder Champignons;
Zwiebel;
200 g geräuchertes Huhn;
drei Eier;
150 g Käse;
Mayonnaise;
Olivenöl;
fein gemahlenes Salz.
Kochmethode
1. Schneiden Sie das Brot in kleine Stücke, verteilen Sie es auf dem Deko und trocknen Sie es im vorgeheizten Ofen zu einem goldenen Farbton. Legen Sie die Croutons auf den Boden der Salatschüssel.
2. Pilze putzen, abspülen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zwiebeln die Schale entfernen und in vier Teile schneiden und fein hacken. Alles in Olivenöl anbraten, bis es gar ist. Über die Cracker verteilen. Wir schmieren mit Mayonnaise.
3. Räuchern Sie das von Fett und Haut gereinigte Huhn und mahlen Sie es in mittelgroße Würfel. Pilze mit Fleisch bestreichen.
4. Eier kochen, schälen und drei große Späne. Auf eine Schicht geräuchertes Hähnchen verteilen. Mit Mayonnaise einfetten und mit fein geriebenem Käse bestreuen. Vor dem Servieren kann der Salat in der Mikrowelle erwärmt werden.
Rezept 7. Salat mit geräuchertem Hähnchen und Champignons "Rowan"
Zutaten
marinierte Champignons -100 g;
Mohn - eine halbe Tasse;
120 Gramm Käse;
weißes Brot - drei Stücke;
zwei reife Tomaten;
geräucherter Schinken oder Hähnchenbrust;
Knoblauchzehe;
Mayonnaise;
grüne und rote Johannisbeeren;
Kochmethode
1. Räucherfleisch vom Knochen trennen, überschüssiges Fett und Haut entfernen. Fein hacken. Tomaten und Champignons in Würfel schneiden. Befreien Sie den Knoblauch von der Schale und zerdrücken Sie ihn in der Knoblauchpresse.
2. Alles in einen tiefen Behälter geben, mit Mayonnaise würzen, mischen und in eine Salatschüssel geben. Kombinieren Sie Käse, gehackt in lange Chips, kombinieren Sie mit Mohn und streuen Sie die Mischung auf den Salat.
3. Den Laib in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne goldbraun braten. Die Croutons abkühlen lassen und die Teller im Kreis verteilen. Den Salat mit Gemüse und Beeren dekorieren.
Rezept 8. Salat mit Champignons, geräuchertem Hähnchen und koreanischen Karotten
Zutaten
800 g Möhren in Koreanisch;
Glas eingelegte Champignons;
geräucherter Schinken oder Hähnchenbrust;
Mayonnaise - 150 g
Kochmethode
1. Öffnen Sie das Glas mit den Pilzen, lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen und schneiden Sie jeden Pilz in zwei Hälften. Geräucherte Brust längs geschnitten.
2. Koreanische Karotten in eine tiefe Schüssel geben, Champignons und Fleisch hinzufügen. Mit Mayonnaise würzen, mischen und in eine tiefe Salatschüssel geben. Salat mit Pilzen und geräuchertem Huhn ist fertig.
Rezept 9. Salat mit geräuchertem Hähnchen, Champignons, koreanischen Karotten und Bohnen
Zutaten
geräucherter Schinken oder Hähnchenbrust;
300 g Champignons;
Rote Bohnen in Dosen - Dose;
drei Gurken;
50 g Möhren in Koreanisch;
Olivenöl;
Mayonnaise - Packung.
Kochmethode
1. Würfel mit mittelgroßem, geschnittenem, geräuchertem Hähnchen. Pilze werden gewaschen, getrocknet und in kleine Stücke geschnitten. Mit den Zwiebeln die Schale entfernen und fein hacken. Gießen Sie etwas Olivenöl in eine Pfanne, stellen Sie es auf den Herd und braten Sie die Zwiebeln und Champignons bei schwacher Hitze darauf. Abkühlen und die gebratenen Champignons und Zwiebeln auf ein Sieb legen, um überschüssiges Fett zu stapeln.
2. Gurken schälen und in kleine Stücke schneiden. Öffnen Sie das Bohnenglas, gießen Sie den Inhalt in ein Sieb, um die Flüssigkeit loszuwerden.
3. Alles in eine tiefe Schüssel geben, mit Mayonnaise bestreuen, salzen und gut mischen.
Rezept 10. Salat mit geräuchertem Hähnchen, Champignons und Bohnen
Zutaten
geräuchertes Huhn - ein halbes Kilo;
Dosenbohnen - Dose;
Pflanzenöl - 100 g;
frische Gurken - zwei Stück;
Sahne - eine halbe Tasse;
Senfpaste - 20 g;
Essig - 5 ml;
Tafelsalz.
Kochmethode
1. Frische Gurken und geräucherte Brust in kleinen Stücken zerkleinern. Alles in eine tiefe Schüssel geben. Die Flüssigkeit aus den Bohnenkonserven abtropfen lassen und zur Gurkenbrust geben.
2. Bereiten Sie den Verband in einem separaten Behälter vor. Die Sahne mit Essig und Senfpaste mischen, salzen. Salatdressing würzen, mischen und eine Stunde im Kühlschrank stehen lassen.
Rezept 11. Salat mit geräucherter Brust, Pilzen, Nüssen und Apfel
Zutaten
Art. ein Löffel gehackte Walnüsse;
120 g Pilze;
geräucherte Hühnerbrust;
120 Gramm Käse;
zwei Äpfel;
250 g Mayonnaise;
zwei Knoblauchzehen;
200 g Ananaskonserven;
Salz und Pfeffer.
Kochmethode
1. Eine geräucherte Hähnchenbrust in kleine Würfel schneiden. Käse fein hacken. Mahlen Sie die Nüsse mit einer Kaffeemühle. Äpfel waschen, schälen und in Würfel schneiden. Auch die Ananas hacken.
2. Champignons waschen, in Teller schneiden und in erhitztem Sonnenblumenöl appetitlich anbraten. Knoblauch schalenfrei hacken und mit Knoblauch zerdrücken.
3. Alle Zutaten in einer großen Schüssel mischen, Mayonnaise, Salz, Pfeffer hinzufügen und mischen. Den Salat in einen tiefen Teller legen, mit dünnen Gurkenstreifen garnieren und mit gemahlenen Nüssen bestreuen.
Salat mit geräuchertem Hähnchen und Champignons - Tipps und Tricks von erfahrenen Köchen
Für die Bildung von Schichtsalaten können Sie einen Küchenring oder eine geteilte Auflaufform verwenden, damit die Ränder Ihres Salats glatt sind und das Gericht schön aussieht. Vor dem Entfernen des Rings ist es ratsam, den Salat einige Stunden im Kühlschrank zu lassen, damit die Schichten „greifen“.
Bevor Sie gebratene Champignons mit Zwiebeln in den Salat geben, geben Sie diese in ein Sieb, damit die überschüssigen Fettstapel und der Salat nicht zu fettig werden.
Anstelle von Mayonnaise können Sie auch Sauerrahm oder eine Sauce auf Basis von Naturjoghurt als Dressing verwenden.
Wenn die Zusammensetzung des Salats frisches Gemüse enthält, muss der Salat kurz vor dem Servieren gesalzen werden, damit er nicht tropft.
Geschichtete Blattsalate vor dem Servieren mindestens zwei Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Während dieser Zeit ist der Salat eingeweicht und wird zarter und schmackhafter.
