Wenn ein Magengeschwür die Schleimhaut des Magen-Darm-Trakts befällt, ist es daher sehr wichtig, bestimmte Ernährungsregeln einzuhalten.
Natürlich wurde die medizinische Behandlung nicht abgebrochen, aber wenn Sie den Heilungsprozess beschleunigen möchten, müssen Sie Ihre Ernährung ein wenig ändern, und dann wird der Körper Ihnen so viel danken.
Jeder gesunde Mensch, der sich um seine Gesundheit kümmert, sollte sich an verschiedene Grundsätze halten, die die Grundlage für die Ernährung bei Magengeschwüren und Zwölffingerdarmgeschwüren bilden. Diese Punkte müssen auch nach der Wiederherstellung beachtet werden.
Diät für Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür: die Grundprinzipien
So lindern Sie Geschwüre:
1. Empfohlene Raucherentwöhnung, Alkohol.
2. Diät für Magen-und Zwölffingerdarmgeschwüre impliziert eine fraktionierte Ernährung. Es sollte 5-6 Empfänge geben. Darüber hinaus sollte das Volumen der Portionen gering sein. 300-350 g Nehmen Sie sich unbedingt Zeit zum Mittag-, Abendessen oder Frühstück. Snacks unterwegs schaden nur, längeres Kauen von Lebensmitteln führt dazu, dass es bereits in corycephaler Form in den Magen gelangt und die Schleimhaut nicht zusätzlich verletzt, wie grobe Stücke schnell verzehrter Lebensmittel. Daher ist es notwendig, mindestens 20 Minuten für die Nahrungsaufnahme vorzusehen.
3. Mahlzeiten sollten den Magen und den Zwölffingerdarm minimal verletzen. Daher ist es ratsam, Lebensmittel in Form von Kartoffelpüree zu mahlen, das als Cremesuppe oder Souffle serviert wird.
4. Die Lebensmitteltemperatur spielt eine wichtige Rolle. Sowohl warme als auch kalte Speisen wirken sich negativ auf den Verdauungstrakt aus. Das Essen sollte leicht warm schlagen: 20-65 ° C
5. Die Verarbeitungsmethode spielt ebenfalls eine wichtige Rolle. Gekochte, gedämpfte oder gebackene Gerichte sind erlaubt. Kein frittiertes Essen sollte sein. Nicht nur die Schleimhaut, sondern auch die Gallenblase, die Bauchspeicheldrüse, leidet unter Bratfutter. Diese Behandlungsmethode kann auch einem gesunden Menschen schaden.
6. Begrenzen Sie die Salzmenge auf 15 Gramm, einige Gerichte sollten nicht oder nur minimal gesalzen werden.
7. Essen Sie keine Lebensmittel, die die Schleimhaut reizen (frittiert, fettig, würzig, Gewürze, starker Tee, Kaffee). Diese Produkte regen die Verdauung an, erhöhen die Salzsäureproduktion und verschlimmern die Situation nur.
8. Keine Notwendigkeit, die Kalorienaufnahme zu begrenzen. Befolgen Sie den Korridor in 2800 - 3500 kcal, abhängig von Geschlecht, Gewicht, Alter und körperlicher Aktivität. Der Hauptprozentsatz sollte Kohlenhydrate sein - 350-410 g (durchschnittlich 4 g pro kg Gewicht), hauptsächlich komplex (Getreide). Die Fettmenge beträgt 80-100 g pro Tag (1-1,5 g pro kg), besonders wertvolle pflanzliche Fette (Leinsamen, Olivenöl). Proteine sind sehr wichtig für die Ernährung, da sie das Hauptbaumaterial von Organen und Systemen sind und 100-120 g pro Tag (1,5 g pro kg) verzehrt werden müssen.
Ernährung bei Magengeschwüren und Zwölffingerdarmgeschwüren: Was ist verboten?
1. Alkohol Er gilt als einer der auslösenden Faktoren dieser Krankheit. Obwohl es viele Rezepte für die traditionelle Medizin mit alkoholischen Getränken gibt, verbieten Ärzte ihre Verwendung kategorisch.
Alkohol reizt die Schleimhaut, säuert die Magenumgebung und Salzsäure wirkt sich sehr negativ auf die betroffene Stelle aus. Stark alkoholische Getränke führen zu Verschlimmerungen von Magengeschwüren, können Wandperforationen oder Blutungen verursachen. Sie können nicht missbrauchen und niedriger Alkohol, zum Beispiel, Bier verursacht Gärung, Blähungen, Aufstoßen, Sodbrennen, was einer schnellen Genesung nicht förderlich ist.
2. Roggen, frisch gebackenes Brot, frisch gebacken. Diese Produkte verursachen eine starke Gärung, erhöhen den Säuregehalt, da sie durch Brot von gestern, Semmelbrösel, ersetzt werden müssen.
3. Gebratenes, fettes Fleisch, Fisch. Es ist verboten, Fleisch mit Haut und Sehnen zu verwenden. Sie verletzen zusätzlich die Schleimhaut und führen zu einer langen Überlastung des Magen-Darm-Trakts. Ente, fettes Schweinefleisch, Lamm, Gans ausschließen. Fetthaltiger, gesalzener Fisch, auch geräuchertes Fleisch kann nicht verzehrt werden.
4. Brühen aus Fleisch, Fisch, regen die Produktion von Magensaft an, können durch schwache Gemüsesäfte, Suppenbrei ersetzt werden.
5. Würziges, geräuchertes Fleisch, Gewürze, Saucen, geräucherter Käse, Würste. Wenn diese Produkte in den Magen freigesetzt werden und mit der Schleimhaut interagieren, erhöhen sie die Produktion von Gastrin und erhöhen den Salzsäuregehalt.
6. Rohes Gemüse mit einem hohen Gehalt an Pflanzenfasern. Nach dem Garen reizen sie weniger den Magen, die Faser wird zerstört und auch das Dämpfen ist möglich. Es ist unerwünscht, Hülsenfrüchte, Radieschen, Spargel, Kapseln, Zwiebeln, Pilze, eingelegtes, gesalzenes Gemüse zu verwenden.
7. Eier Auf 2-3 pro Tag beschränken, Sie können nicht braten, hart gekochte Eier.
8. Früchte mit hartem Sandpapierreich an Ballaststoffen in seiner rohen Form.
9. Krümeliges Getreide, Gerste, Hirsebrei, Vollkornteigwaren. Kashi sollte gekocht schlagen, pürieren, es wird empfohlen, mit einem Mixer zu unterbrechen.
10. Starker Kaffee oder Tee, kohlensäurehaltige Getränke.
Was erlaubt die Ernährung bei Magengeschwüren und Zwölffingerdarmgeschwüren?
Das gesamte Nahrungsmittelsystem zielt darauf ab, die Schleimhaut vor weiteren Reizungen zu schützen und sie so schnell wie möglich zu erneuern. Diese Produkte umfassen:
Gemüse. Gemüsekartoffelpüree wirkt sich sehr gut auf Magen und Zwölffingerdarm aus. Kartoffeln, Karotten, Rüben, Kürbisse, Zucchini können auf verschiedene Arten gekocht werden.
Tipp: Wenn Sie das Gemüse kochen möchten, sollten Sie es in das bereits kochende Wasser werfen und unter geschlossenem Deckel zur Bereitschaft bringen. Dadurch bleiben maximal Vitamine und Nährstoffe erhalten. Sie können backen, aber essen Sie nicht die Kruste, die gebildet wurde. Es ist sehr hart und kann den entzündeten Bereich verletzen.
Getreide. Ungekochtes Getreide sollte die Grundlage der Ernährung sein. Mit Milch können Sie Reis, Buchweizen, Haferflocken, Gerste kochen. Oder als Pudding servieren, zu Gemüsesuppen geben. Wenn der Brei in seiner Struktur schwer zu kochen ist, können Sie Wasser hinzufügen und die Garzeit verlängern oder eventuell mit einem Mixer mahlen. Sie können Gemüse hinzufügen, und Sie erhalten eine große Kartoffelpüree.
Fleisch. Protein ist sehr gut für den Körper. Erlaubt die Verwendung von Geflügel, magerem Fleisch. Huhn, Pute, mageres Kalbfleisch, Kaninchen sollten gekocht werden. In der akuten Periode der Krankheit wird empfohlen, sie bis zum Zustand von Kartoffelpüree zu zermahlen, während der Erholungsphase ist es möglich, ein ganzes Stück zu verwenden. Das Fleisch sollte ohne Haut, Sehnen und Fett sein, zum Beispiel Hühnerbrust. Sie können das Menü abwechslungsreich gestalten, indem Sie Dampfkoteletts, Fleischbällchen, Koteletts, Auflauf und Auflauf kochen.
Fisch. Fettarme Sorten sind willkommen: Barsch, Zander; ohne haut, nur frisch. Sie müssen für ein paar kochen oder kochen.
Milchprodukte. Milch passt perfekt in eine Ernährung bei Magen- oder Zwölffingerdarmgeschwüren. Es wird empfohlen, jeden Tag mindestens ein Glas zu trinken. Es reizt nicht den Magen, stimuliert nicht die Sekretion, lindert im Gegenteil Schmerzen und lindert. Daher ist es sehr nützlich, Milchbrei, Suppen und gekochte Gerichte aus Milchprodukten (Käsekuchen, Quarkaufläufe, Pudding, Quarkauflauf) zu sich zu nehmen. Milch ist nicht nur ein Lagerhaus für Eiweiß, sondern auch für den Körper notwendige Spurenelemente.
Zulässige Verwendung von Kefir, Ryazhenka, Sauerrahm, Quark. Es gibt Ergebnisse einiger Studien, denen zufolge Joghurt mit lebenden Bakterien Helicobacter pylori - die ätiologische Ursache von Geschwüren und Gastritis - nachteilig beeinflusst.
Früchte. Süße Früchte sollten in gemahlener, gekochter, gebackener Form geschlagen werden. Vermeiden Sie ballaststoffreiche Früchte.
Brot und Backwaren. Brot von gestern, Cracker und trockene Kekse sind erlaubt. Da sie leichter zu verdauen sind, nicht so viel Säure haben, im Vergleich zu frischem Brot keine starke Gärung verursachen. Weil Sie das Brot für ein oder zwei Tage in die Packung legen und dann schriftlich aufnehmen müssen. Frische Produkte sind köstlicher, sie sind leichter zu kauen, aber die Wirkung auf die Schleimhaut ist negativ.
Salate: Die Zusammensetzung des Salats kann gekochtes Fleisch, Zunge, Leber, gekochtes Gemüse enthalten, Dressing sollte auf Sauerrahm basieren, ohne Zugabe von Gewürzen, eine große Menge Salz. Mayonnaise, Tomatensauce, Meerrettich, Senf können nicht hinzugefügt werden.
Am Tag wird empfohlen, nicht mehr als 2-3 Eier zu verwenden, Omelett für ein paar. Proteine können in unbegrenzten Mengen, Eigelb - vorzugsweise nicht mehr als 2 sein.
Diät für Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür ermöglicht das Vorhandensein von schwachem Tee, Kaffee in der Diät. Ein positiver Effekt wird sein, wenn Milch und Sahne zu Getränken hinzugefügt werden. Erlaubt zu verwenden Kompotte, Säfte, Heckenrosedas hat sehr nützliche Eigenschaften.
Es hat sich immer wieder bewährt. SanddornölEs schmiert die Schleimhaut, hat viele Vitamine, antioxidative Eigenschaften, weil ein Teelöffel eine Stunde vor einer Mahlzeit sehr nützlich ist. Fette sollten sowohl pflanzlich als auch tierisch sein: Butter, raffinierte Sonnenblumen, Oliven.
In der akuten Periode der Krankheit ist eine Reihe von Produkten, auch von der zulässigen Liste, begrenzt. Alles Essen serviert in Grundform. Sogar ein ganzes Stück gekochtes Fleisch oder Kartoffeln sollte in Form von Kartoffelpüree vorliegen. Backwaren sind in den ersten 5 - 7 Tagen verboten.
In Zukunft wird das Menü entsprechend der Liste der Produkte erweitert, die verwendet werden dürfen. Die Ernährung bei Magengeschwüren und Zwölffingerdarmgeschwüren schränkt nicht alles vollständig ein, sondern passt die Essgewohnheiten leicht an.
Diät gegen Geschwüre. Beispielmenü für 2 Tage:
Die Ernährung sollte ausgewogen sein und die erforderliche Menge an Nährstoffen enthalten.
1 Tag
Frühstück: Quarkauflauf 200 g, Kompott 200 g, 2-3 Cracker.
Snack: ein Sandwich mit dem gestrigen Brot (30 g) und der gekochten Zunge (100 g), ein Glas Milch 200 ml
Mittagessen: Reissuppe mit gemahlenem Gemüse, gekochten Hühnerfleischbällchen (300 g), gebackene Kürbisrolle mit Hüttenkäse (100 g).
Snack: Omelett mit 3 Eiern gedämpft.
Abendessen: Fischauflauf 200 g, Salzkartoffeln 100 g püriert, gebackene Birne ohne Schale.
Nachts, so viel Sie Milch wollen, am besten ein Glas.
2 tage
Frühstück: Milchreisbrei mit Butter (5 g) - 200 g, 2 weichgekochte Eier, Hagebutten-Abkochung 280 ml.
Snack: Beeren-Hüttenkäse-Auflauf 330 g
Mittagessen: gedämpfte Hühnerschnitzel 150 g, Kartoffelpüree mit Salzkartoffeln, Karotten, Buchweizen mit Sahne (20 g) - 250 g, eine Scheibe Brot von gestern 30 g.
Imbiss: Keks von gestern, Cracker, Kekse 200 g, ein Glas Milch.
Abendessen: gekochte Leber 150 g, gekochte Haferflocken (200 g) mit 10 g Butter.
1 Stunde vor einer Mahlzeit können Sie 1 Teelöffel Sanddornöl verzehren.
Die Ernährung bei Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren spielt eine Schlüsselrolle im Heilungsprozess. Die Verwendung bestimmter Produkte kann das Behandlungsergebnis nur verschlechtern. Sie müssen sich an die Empfehlungen des Arztes halten und die Heilung des Geschwürs wird schneller sein.
