Kaninchen in einem Slow Cooker - allgemeine Grundsätze und Zubereitungsmethoden
Ohne Haushaltsgeräte ist die Küche einer modernen Gastgeberin heute nicht mehr wegzudenken. Mixer, Kaffeemaschinen, Mikrowellenherde, warme Grills und natürlich Slow Cooker sparen allen Frauen, ob Hausfrauen oder Geschäftsfrauen, erheblich Zeit und Energie. Sie müssen nicht zwischen den zahlreichen Töpfen und Pfannen am Herd stehen und darauf achten, dass etwas nicht brennt oder kocht. Um eine schmackhafte und gesunde Mahlzeit zuzubereiten, müssen Sie nur die Produkte abstellen, ein Programm festlegen und der Wundertopf kocht ein oder zwei Gerichte gleichzeitig. Zum Beispiel ein Kaninchen. Immerhin ist es so nützlich. Sie können es kochen und schmoren und den Braten zubereiten und die Suppe kochen.
Kaninchen in einem langsamen Kocher - Vorbereitung von Produkten
Beim Garen eines Kaninchens in einem Langsamkocher werden normalerweise zwei Modi eingestellt. Am Anfang - "Backen" ("Suppe", "Gedämpft", "Express"), wenn Fleisch und Gemüse (Zwiebeln, Karotten) in einer minimalen Menge Fett gebraten werden. Solche "interessanten" Namen der Röstarten werden in solchen Einheiten gewählt, in denen es keine separate Funktion "Braten" gibt. Nachdem sich die Kruste auf den Scheiben gebildet hat, schalten Sie den Löschmodus ein, geben Sie etwas Flüssigkeit hinzu, geben Sie Gewürze hinzu und bringen Sie das Kaninchenfleisch in die endgültige Bereitschaft.
Kaninchen in einem Slow Cooker - beste Rezepte
Rezept 1: Kaninchen mit Zwetschgen in einem Multikocher
Ein atemberaubender Geschmack wird diesem Gericht von einer dicken, aromatischen Soße mit leichten Senf- und Knoblauchnoten verliehen, die sich harmonisch mit dem Geschmack von zartem Fleisch und süß-sauren Pflaumen verbindet.
Die Zutaten: Kaninchenfilet (Kadaver) - 2 kg, 2 mittelgroße Karotten und Zwiebeln, 200 g kernlose Pflaumen, je 3 Esslöffel. Lügen. köstlicher Ketchup und saure Sahne (oder Mayonnaise), Pflanzenöl - 2 Esslöffel, 3 Knoblauchzehen, 1,5 Teelöffel. Lügen. Fertiger Senf, Gewürze und Gewürze.
Kochmethode
Die Pflaumen eine halbe Stunde einweichen, wenn sie zu trocken sind, dann eineinhalb Stunden.
Den Kadaver in Portionen schneiden (das Filet mit mittleren Würfeln schneiden). Im Backmodus das Fleisch 30 Minuten braten. Schneiden Sie die Karotten während des Bratens in Streifen und die Zwiebeln in halben Ringen. Gemüse mit Fleisch in die Schüssel geben und weitere zehn Minuten braten (insgesamt - 40 Minuten).
Gießen Sie das Kaninchen zu zwei Dritteln mit Wasser, fügen Sie Ketchup, saure Sahne (Mayonnaise), Senf, Gewürze - Salz und Pfeffer, Lieblingsgewürze und Kräuter (optional) hinzu. Die Masse so mischen, dass die Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Stellen Sie den Löschmodus für anderthalb Stunden ein. Fügen Sie eine halbe Stunde vor Ablauf dieser Zeitspanne eingeweichte Pflaumen in die Schüssel. Achten Sie darauf, es zu probieren, so dass Salz, Gewürze und Pfeffer in ausreichenden Mengen vorhanden sind und weiterhin abschrecken. Zehn Minuten vor dem Ausschalten gehackten Knoblauch hinzufügen.
Das fertige Kaninchen auf eine große Schüssel legen, mit Kräutern bestreuen, eine Beilage (Kartoffelpüree, gedünstetes oder gekochtes Gemüse, Reis) legen und servieren.
Rezept 2: Kaninchen mit Sauerrahm in einem Multi Cooker
Das Kochen nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, um ein köstliches, köstliches Fleisch mit Gemüse zum Mittag- oder Abendessen zuzubereiten. Nach Wahl garnieren - Reis, Kartoffeln, hausgemachte Nudeln.
Die Zutaten: Kaninchenkadaver - 2 kg, 3 Karotten, 2 große Zwiebeln, 250 ml saure Sahne, 3 Knoblauchzehen, schwarzer Pfeffer, Pflanzenöl, Salz, beliebige Gemüse.
Kochmethode
Teilen Sie die vorbereitete Karkasse in Portionen. Das Gemüse schälen, die Zwiebel fein hacken, die Möhren raspeln.
Fetten Sie die Schüssel mit Butter ein, legen Sie Fleischstücke hinein und schalten Sie den Backmodus für vierzig Minuten ein. In dieser Zeit müssen sie mehrmals gewendet werden, damit das Kaninchen gut gebraten wird. Bereiten Sie während der Zubereitung das Gemüse zu und braten Sie es in Öl (in einer Pfanne auf dem Herd). Zuerst Zwiebeln, dann Karotten.
Legen Sie eine Schicht Gemüse in Stücke des gebratenen Kaninchens, fügen Sie Gewürze, Kräuter, wahlweise Salz, Pfeffer hinzu. Die saure Sahne mit etwas Wasser verdünnen und das Fleisch mit der entstandenen Sauce gießen.
Stellen Sie den "Lösch" -Modus für eineinhalb Stunden und dann für weitere vierzig Minuten ein - "Backen". Fünf bis zehn Minuten vor dem Ausschalten gehackten Knoblauch hinzufügen. Servieren Sie das Kaninchen besser mit fein gehackten Kräutern.
Rezept 3: Gekochtes Kaninchen mit Gemüse in einem Slow Cooker
Diese wunderbare Technik ermöglicht es Ihnen, mehrere Gerichte gleichzeitig zu kochen. Nutzen Sie die Gelegenheit und bereiten Sie ein einfaches, aber sehr schmackhaftes Gericht zu. Gefrorenes Gemüse kann verwendet werden.
Die Zutaten: 800 g junges Kaninchenfilet, 2 Lauchstangen, 300 g Blumenkohl, Brüsseler und grüne Bohnen, Salz, Gewürze. Zum Dekorieren von 4 Kirschtomaten.
Kochmethode
Beim Lauch den weißen Teil abschneiden und fein hacken - erst halbieren, dann jede Hälfte in kleine Halbringe schneiden.
Zwiebel- und Filetscheiben in eine Schüssel geben. Wenn ein ganzes Kaninchen verwendet wird, schneiden Sie es in mittlere Stücke. Gießen Sie das Wasser so ein, dass es die Fleischstücke vollständig bedeckt. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Stellen Sie den Dampfgarer auf die Schüssel und legen Sie das Gemüse hinein. Auch salzen und mit Pfeffer bestreuen. Den Deckel schließen. Schalten Sie den "Multi-Cook" -Modus ein, wählen Sie die Produktart (Fleisch) und stellen Sie die Zeit ein - 25 Minuten.
Gemüse, Fleisch auf einen Teller legen, mit Kirschtomatenhälften dekorieren. Optional kann gekochtes Gemüse mit Zitronensaft bestreut werden.
Rezept 4: Gebratenes Kaninchen in einem Multikocher
Lose Kartoffeln, weiches saftiges Fleisch, leicht saure Tomaten - sehr lecker und sehr heimisch. Es fällt nicht schlechter aus als klassischer Schmorbraten.
Die Zutaten: Kaninchen - 1,5 kg, 1 kg Kartoffel, 2 Zwiebeln, 3 Tomaten, ein Glas Wasser, Kräuter, Gewürze und Gewürze: Salz, Majoran, schwarzer Pfeffer.
Kochmethode
Krabben in Stücke teilen, Zwiebel fein hacken. Schalten Sie den Backmodus für fünfunddreißig Minuten ein und braten Sie das Fleisch und die Zwiebeln. Damit das Kaninchen gleichmäßig brät, drehen Sie die Stücke über diesen Zeitraum mehrmals.
Geben Sie ein wenig Wasser in die Schüssel und schalten Sie den Löschmodus für eine Stunde ein. Bereiten Sie in dieser Zeit die nächste Portion Zutaten zu. Tomaten in Scheiben schneiden, Kartoffeln in mittelgroße Würfel schneiden.
Öffnen Sie den Deckel, fügen Sie gehackte Kartoffeln und Tomaten, Salz, Majoran und Pfeffer zum Fleisch hinzu. Geben Sie das restliche Wasser hinzu und schalten Sie den Löschmodus für eine weitere Stunde ein. Nach dem Ausschalten des Multikochers den Braten mit Gemüse bestreuen.
Kaninchen in einem Slow Cooker - nützliche Tipps von erfahrenen Köchen
- Die wertvollsten Teile des Kaninchens sind die Beine und der Rücken.
- Wenn Sie eine Karkasse auswählen, müssen Sie wissen, dass das köstlichste und zarteste Fleisch von hellrosa Farbe ein gut genährtes Kaninchen hat. Es eignet sich zum Braten, Schmoren, Kochen. Das magere Kaninchenfleisch ist hart, bläulich-rot. Es wird am besten für gehackte Produkte verwendet - Schnitzel, Fleischbällchen, Fleischbällchen.
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