Rettich, als gesundes und schmackhaftes Gemüse, wurde im alten Ägypten gegessen. Selbst auf den Pyramiden von Cheops wird dieses wunderbare Gemüse eingefangen.
Zu dieser Zeit gab es keine Pillen und so viele chemische Medikamente wie jetzt, die üblichen Produkte in verschiedenen Formen waren sowohl Lebensmittel als auch Medizin. In welchen Fällen ist ein Rettich, dessen Verwendung nicht zu leugnen ist, ein Medikament, und wann ist ein Rettich schädlich? Und was bestimmt die Eigenschaften dieses Gemüses? Zunächst werden wir herausfinden, welche Arten dieser Wurzelpflanze in unserem Land vorkommen.
Arten von Rettich
• Schwarzer Rettich. Die Vorteile dieser Art überwiegen gegenüber allen anderen. Aufgrund des hohen Gehalts an Methylsenfölglykosiden in seiner Zusammensetzung, die ihm Bitterkeit verleihen, ist es bitter, dass sie über schwarzen Rettich sprechen.
• Grünoder, wie es auch genannt wird, Margelan Rettich. Ihr Grün ist nicht nur die Haut, sondern auch das Fleisch. Dieser Look unterscheidet sich vom vorherigen durch einen milderen Geschmack und Saftigkeit. Durch die Anzahl der Nährstoffe ist es Schwarz etwas unterlegen.
• Weißer Rettich, Daikonoder Japanisch. Die große weiße Wurzel des Daikons hat ein süßes saftiges Fruchtfleisch. Natürlich enthält es nicht viele Glykoside von Methylsenföl, aber gleichzeitig hat Daikon viele andere nützliche Eigenschaften von Rettich.
Es gibt andere Arten, aber die oben genannten Sorten kommen in unserem Land am häufigsten vor.
Unabhängig von Geschmack und Farbe ist Rettich ein gesundes und kalorienarmes Gemüse. Bei richtiger Lagerung des Rettichs bleiben die nützlichen Eigenschaften bis zum Frühjahr erhalten, weshalb er in Russland während der Fastenzeit vor Ostern offenbar eine besondere Ehre genoss.
Rettich: seine Zusammensetzung und Kaloriengehalt
Wenn Sie es als Lebensmittel essen, erhalten Sie viele nützliche Substanzen, wie zum Beispiel:
• Eine große Anzahl von Ballaststoffen. In Kombination mit einem kalorienarmen Rettich helfen sie jedem, der abnehmen möchte. Ballaststoffe in Wurzelfrüchten reinigen den Körper von Giftstoffen.
• Die größte Menge im Vergleich zu anderem Gemüse Kalium macht den Rettich nützlich für den menschlichen Körper bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
• Glykosid Methylsenföl. Sie verleihen dem Rettich die nützlichen Eigenschaften, die bei der Behandlung von Bronchitis oder Lungenentzündung erforderlich sind. Die Wurzelpflanze beugt entzündlichen Gelenkerkrankungen vor und stärkt mit Gicht als choleretischem Wirkstoff die Immunität.
• Vitamin C Verleiht dem Gemüse antioxidative Eigenschaften, was bedeutet, dass Rettich für den Körper im Kampf gegen das Altern nützlich ist. Vitamin C stärkt die Immunität des Menschen, ist an der Hämatopoese beteiligt und wirkt sich positiv auf den Zustand der Blutgefäße aus.
• Kohlenhydrate geben eine ausreichende Menge an Lebensenergie. Dank dieser Tatsache hilft Radieschen, dessen Kaloriengehalt nur 36 kcal pro 100 Gramm beträgt, diätetischen Einschränkungen problemlos zu widerstehen.
Das Vorhandensein vieler für den Körper notwendiger Substanzen macht den Rettich zu einem für die menschliche Gesundheit nützlichen Gemüse.
Wie man Rettich mit Nutzen für die Gesundheit kocht
Es ist gut, Radieschen hinzuzufügen, wenn Sie heiße Gerichte kochen, z. B. in Lagman, in Gulasch, in jeder Sauce mit Fleisch.
Radieschen, dessen Kaloriengehalt niedrig und dessen Nährwert hoch ist, nicht weniger schmackhaft und roh:
Schnelle Salate.
Mit Olivenöl:
Die geschälte Wurzel in vier Teile schneiden, mit dünnem Plastik hacken, Olivenöl und Salz einfüllen. Im wahrsten Sinne des Wortes 3-5 Minuten stehen lassen. Für diesen Salat ist es besser, grünen Rettich oder Daikon zu verwenden.
Mit Möhren:
Geriebene Karotten und Radieschen, Salz, Knoblauch nach Belieben dazugeben, eventuell vorgewärmtes Pflanzenöl in eine Pfanne geben. Alles gut mischen. Ein solcher Salat ist sehr lecker mit Pilaw zu essen.
Dieser Salat kann nach Ihrem Geschmack variiert werden: Zum Beispiel mit Mayonnaise würzen, man kann keinen Knoblauch hinzufügen, es sind genügend ätherische Öle im Radieschen, die den Gerichten davon Aroma und strahlenden Geschmack verleihen.
Präparate zur Herstellung von Arzneimitteln und Masken aus Rettich
Verwenden Sie als Medizin in der Regel ihren Saft. Es kann auf verschiedene Arten erhalten werden:
• Schneiden Sie den oberen Teil der Frucht ab, schneiden Sie das Fruchtfleisch vorsichtig ab und machen Sie eine Vertiefung. Fügen Sie Honig oder Zucker hinzu und lassen Sie es einige Stunden einwirken. Entsorgen Sie das herausgenommene Fruchtfleisch nicht - machen Sie daraus Mehlmehl (siehe unten).
• Den Rettich schälen, in Würfel schneiden, in eine Schüssel geben, mit Zucker bestreuen oder Honig einschenken, nach 7-8 Stunden den Saft auspressen.
• Reiben Sie das Gemüse auf einer groben Reibe, gießen Sie Honig hinein oder fügen Sie Zucker hinzu. Mit dieser Methode erhalten Sie den Saft nach 2-3 Stunden. Gut ausdrücken. Werfen Sie die Pressen nicht weg, es ist besser, mit ihnen eine pflegende Gesichtsmaske zu machen.
Verfallene Wurzelfrüchte werden normalerweise weggeworfen, aber aus ihnen kann eine Produktbasis für verschiedene Zwecke hergestellt werden.
• Schneiden Sie Gemüse mit Plastik, trocknen Sie es an der frischen Luft oder im Ofen bei schwacher Hitze. Absolut getrocknete Kunststoffe werden zu einer Mühle gemahlen.
Seltenes Mehl kann als Verdickungsmittel in verschiedenen Gerichten auf der Basis von Masken oder Kompressen verwendet werden. In Radieschenmehl bleiben die positiven Eigenschaften des Gemüses lange erhalten, nur muss es kühl und trocken gelagert werden.
Rettich wird Ihnen helfen, noch schöner zu werden
• 1 Teelöffel Leinsamenöl und Sauerrahm zu 1 Esslöffel Quetscher geben, die nach Erhalt des Safts (oder einer Mischung aus Honig und Radieschenmehl im Verhältnis 1: 1) übrig bleiben. Nachdem Sie die Maske 10 Minuten lang auf Ihrem Gesicht gehalten haben, spülen Sie sie mit warmem Wasser ab. Eine Rettichmaske ist schädlich für empfindliche Haut!
• Um das Gesicht aufzuhellen und zu verjüngen, können Sie 1 EL mischen. ein Esslöffel Aloe-Saft und ein Esslöffel starker grüner Tee, 2 Esslöffel geriebener Rettich (oder Mehl daraus), wenn Sie trockene Haut haben, ist es besser für Sie, wenn Sie 1 Teelöffel Olivenöl hinzufügen. 15-20 Minuten auf Gesicht und Hals auftragen, mit kaltem Wasser abspülen.
• Behandeln Sie fettige Haut mit einer solchen Maske: Mischen Sie ein Eigelb und einen Esslöffel geriebenen Rettich (oder Radieschenmehl) im Gesicht, 20 Minuten später mit einem Wattepad, das in kräftige Teeblätter aus grünem Tee getaucht ist, und entfernen Sie die Maske vorsichtig. Spülen Sie Ihr Gesicht mit kaltem Wasser.
• Saft, halb mit Wasser verdünnt, wischen Sie die Haut ab, wenn Sie sie aufhellen möchten. Nur in diesem Fall müssen Sie dem Saft keinen Honig hinzufügen.
Heilender Rettich
Radieschensaft ist gut für die Gesundheit als entzündungshemmendes, harntreibendes, wundheilendes und choleretisches Mittel. Indem Sie Saft mit Honig mischen, helfen Sie sich und Ihrer Familie bei der Behandlung bestimmter Krankheiten:
• Bronchitis, Erkältung mit Husten. Trinken Sie einen Esslöffel der Mischung für mehrere Tage 4-5 mal am Tag;
• Herzrhythmusstörungen. Trinken Sie dreimal täglich einen Esslöffel des Getränks vor den Mahlzeiten.
• Blasenentzündung. Außerdem dreimal täglich einen Esslöffel nach dem Essen;
• Wenn Sie haben UrolithiasisVersuchen Sie morgens zwei Esslöffel Saft auf nüchternen Magen zu trinken, dies hilft auch bei Würmern.
• Diabetes mellitus. Trinken Sie dreimal täglich 2 Esslöffel Saft.
• Körperreinigung. Trinken Sie nach dem Essen zuerst einen Teelöffel Saft und erhöhen Sie die Saftmenge schrittweise auf ein halbes Glas. Zur Reinigung benötigen Sie Saft aus 10 kg Wurzelgemüse. Es ist am besten, jeden Tag eine frische Portion zuzubereiten, damit der Saft seine heilenden Eigenschaften nicht verliert. Achten Sie darauf, Ihren Zustand zu überwachen, wenn es Schmerzen im rechten Hypochondrium gibt - es begann die Leber zu klären. Hören Sie auf, Saft zu trinken, lassen Sie den Körper einen Teil der Giftstoffe aus sich selbst "ausstoßen" und beginnen Sie dann langsam von vorne.
• Verbrennungen. Radieschen zerkleinern, auf eine saubere Serviette legen und an der Verbrennung befestigen.
• Rheuma, Ischias. Nehmen Sie eine viertel Tasse dreimal täglich nach den Mahlzeiten eine solche Mischung: 0,5 Tassen Wodka, 1 Esslöffel Salz, Radieschensaft 1,5 Tassen, Honig 1 Tasse. Sie können diese Mischung als Mahlgut verwenden.
• Wundheilung. Mahlen Sie die Radieschensamen mit Wasser: 1 EL. Löffel Samen, 3 EL. Esslöffel Wasser und die Mischung auf die Wunde auftragen.
Rettich: Was ist der Gesundheitsschaden?
Nicht immer ist ein Rettich zur Behandlung von Krankheiten geeignet. Darüber hinaus gibt es Situationen, in denen Rettich für den Menschen schädlich ist. Nützlich in einem Fall, können die Eigenschaften eines Gemüses, wie das Vorhandensein von Grobfasern, eine große Menge von ätherischen Ölen, in anderen Situationen katastrophale Reaktionen des Körpers verursachen.
Besondere Vorsicht ist bei der Verwendung von Rettich als Arzneimittel in folgenden Fällen geboten:
• während der Schwangerschaft;
• während einer Entzündung des Magen-Darm-Trakts;
• mit einem Magengeschwür und einem Zwölffingerdarmgeschwür;
• wenn Sie an Gicht leiden;
• Bei einigen Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
In jedem Fall müssen Sie während der Behandlung darauf achten, wie der Körper auf Veränderungen in der Ernährung reagiert. Es ist sogar besser, einen Arzt zu konsultieren, bevor Sie Rettich als Arzneimittel verwenden.
Versuchen Sie bei unangenehmen Symptomen, Rettich von Ihrer Ernährung auszuschließen. Wenn es für Sie viel einfacher wird, bedeutet dies, dass Rettich Ihrem Körper keinen Nutzen bringt und es besser ist, ihn nicht zu verwenden.
Ist Rettich schädlich für schwangere und stillende Mütter?
Eine Schwangerschaft ist für eine Frau eine besondere Zeit, in der schwerwiegende Veränderungen in ihrem Körper und in ihrem Leben auftreten. Daher müssen Sie während der Schwangerschaft besonders vorsichtig sein, um auf sich selbst zu hören.
Rettich ist gut für den Körper, wie wir bereits herausgefunden haben, aber Sie müssen bedenken, dass Rettich bei entzündlichen Prozessen des Verdauungstrakts schädlich ist.
Einerseits hilft der niedrige Kaloriengehalt des Rettichs, die Ernährung anzupassen und das Gewicht während der Schwangerschaft zu kontrollieren, andererseits kann das Auftragen von schwarzem Rettichsaft gegen Husten unerwünschte Reaktionen des Körpers hervorrufen, zum Beispiel kann ein Anstieg des Uterustons auftreten. Dies kann wiederum zu einer Fehlgeburt führen.
Daher müssen Sie sehr vorsichtig sein und Ihre Gefühle überwachen.
Aber während Sie das Baby füttern, hilft der Rettich, die Laktation zu verbessern. Dazu benötigen Sie:
Trinken Sie dreimal täglich, zehn Minuten vor dem Essen, ein Getränk aus einem Glas Radieschensaft und einer kleinen Menge Honig oder Zucker. Sie können keinen Saft lagern, daher müssen Sie jeden Tag eine neue Portion Saft herstellen.
Rettich für Kinder
Normalerweise mögen Kinder Rettich wegen seines scharfen Geschmacks nicht sehr, aber es gibt Zeiten, in denen der Rettich gut für die Gesundheit des Kindes ist. Besonders bei Erkältungen. Schwarzer Rettichsaft mit Honig ist ein altbewährtes Hustenmittel.
Rettich ist ein erstaunliches Gemüse, das Gesundheit und Harmonie gibt, seine Eigenschaften helfen in verschiedenen Situationen.
Lieben Sie den Rettich - und seien Sie gesund!
