Fisch ist eines der beliebtesten Produkte der Bewohner unseres Planeten.
Sie hat sogar mehr Kenner als Fleisch.
Besonders in Hochachtung Seefisch.
Erstens enthält es eine Fülle von Nährstoffen und Vitaminen. Zweitens sind Gerichte aus Seefisch köstlich und gleichzeitig diätetisch und verursachen keine Magenprobleme.
Der Vertreter des Pazifischen Pollocks hat seinen Platz auf dem Esstisch lange und fest erobert. Im Geschmack ist es teureren Fischarten unterlegen, aber sein Nährwert ist hoch.
Guter Pollock wird aus Pollock hergestellt. Und sie können jeden Tisch schmücken. Besonders angenehmer Pollockgeschmack mit Zwiebeln und Karotten. Dies ist eine der nützlichsten Lebensmittelverbindungen, die nicht nur von Verbrauchern, sondern auch von Ernährungswissenschaftlern anerkannt wird.
Pollock mit Zwiebeln und Karotten (im Ofen, gedünstet, gebacken) - allgemeine Grundsätze der Zubereitung
Pollock ist ein nahrhaftes und diätetisches Produkt. In Läden und auf Märkten in gefrorener Form verkauft: Schlachtkörper mit und ohne Kopf, Filets. Zur Wahl des Fisches Sie müssen verantwortungsbewusst vorgehen, da ein abgestandenes Produkt nicht nur das Gericht, sondern auch die Stimmung verderben wird.
Zunächst müssen Sie die Dicke der Eiskruste betrachten. Seine Masse sollte nicht mehr als 4% und die Dicke nicht mehr als zwei Zentimeter betragen.
Die Karkasse sollte aber nicht beschädigt sein Fleischfarbe - weiß und sauber ohne gelbliche Töne.
Frischer Fisch ist sofort am Geruch zu erkennen, auch wenn er gefroren ist.
Beim Kauf von Pollock in einem Geschäft müssen nicht nur das Aussehen, sondern auch die Lagerbedingungen, die Unversehrtheit der Verpackung und die Haltbarkeit bewertet werden.
Vor dem Garen den Fisch auftauen, den Bauch reinigen und die Flossen abschneiden. Dann unter fließendem Wasser waschen. Wenn es Kaviar gibt, wird er mit Pollock gebacken.
Gemüse wird - je nach Kochmethode - willkürlich in Streifen, Würfel geschnitten.
Das Gericht kann in einer Pfanne gebraten, gedünstet und in Form gebacken werden, in hitzebeständigen Schalen oder in Töpfen.
Seelachs mit dem Zusatz vorbereiten Zitronensaft, Pfeffer, Petersilie, Tomatenmark, Pflanzenöl, Sauerrahm, Sojasauce und sogar Wein.
1. Pollock mit Zwiebeln und Möhren im Ofen
Gebackener Fisch ist ein leichtes und diätetisches Gericht. Daher kann es nicht nur zum Mittagessen, sondern auch zum Abendessen zubereitet werden.
Zutaten
• Zwei Fischkadaver.
• Karotten - zwei Stck.
• Zwiebel - zwei Stck.
• 50 g Tomatenmark.
• Zwei Knoblauchzehen.
• 0,100 Liter Rotwein.
• Eine Mischung aus Pfeffer, Salz.
Kochmethode:
Mit einer Reibe für koreanische Karotten Karotten mahlen.
Schneiden Sie die Zwiebeln in mehrere Stücke und trennen Sie die Federn.
Wir legen das Gemüse in einen tiefen Topf und braten. Wir laden die Paste aus den Tomaten, mischen.
Wein einfüllen. Salz, Pfeffer. Bis zur Hälfte braten.
Wir schneiden den Fisch in Schichten entlang der Wirbelsäule.
Backform kochen. Gießen Sie pflanzliches Öl auf den Boden. Wir laden die Hälfte des Gemüses. Wir schneiden den Knoblauch in vier Teile und gießen ihn in die Karotte. Wir legen Pollockschichten darauf.
Das restliche Gemüse auf eine Fischschicht geben.
Decken Sie die Form mit einem großen Stück Folie ab. Wir beladen den Ofen für eine dreiviertel Stunde (220 Grad).
Fertiger Fisch wird mit Kräutern serviert. Pollock kann sowohl heiß als auch gekühlt gegessen werden.
2. Pollock mit Zwiebeln und Karotten gedünstet
Das fertige Gericht verbreitet das Aroma weit über die Küche hinaus und macht Lust, zumindest ein bisschen so schnell wie möglich zu essen.
Zutaten
• Ein halbes Filet.
• Mehl.
• Eine Mischung aus Pfeffer, Salz.
• Große Karotte.
• Zwiebel.
• Ein Esslöffel saure Sahne.
• Zwei Tomaten.
• Lorbeerblatt.
Kochmethode:
Das Filet in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Pfeffer, Salz und gut kneten.
Rollen Sie jedes Stück reichlich in Mehl und braten Sie auf beiden Seiten. Auf einen Teller mit Servietten legen.
Gemüse schneiden: Zwiebel in halbe Ringe, Möhre in Würfel schneiden. Die Schalen befreien und zu Kartoffelpüree verarbeiten.
Zwiebel anbraten, Möhre dazugeben. Leicht salzen, pfeffern und unter ständigem Rühren köcheln lassen. Sonnenblumenöl erst zu Beginn des Eintopfs einfüllen. Dann wird Wasser hinzugefügt.
Gießen Sie Tomaten und Sauerrahm. Mischen.
Gießen Sie etwas Gemüse in einen Topf. Legen Sie einen Fischball darauf. Alternative Schichten, oben sollten Karotten und Zwiebeln sein. Wir haben ein paar Lorbeeren gesetzt.
Gießen Sie Gemüse und Fisch mit heißem Wasser bis zum Rand. Sie muss die Produkte vollständig abdecken. Fünfunddreißig Minuten dünsten. Deckel abnehmen und nicht mischen.
3. Gebackener Pollock mit Zwiebeln und Möhren in Töpfen
Eine einfache Art, delikaten und diätetischen Fisch zuzubereiten. Das Gericht ist lecker und aromatisch. Geeignet für ein nahrhaftes, aber leichtes Abendessen.
Zutaten
• Drei Fische.
• Karotten und Zwiebeln - je eine.
• 50 Gramm Butter Wologda.
• Eine Mischung aus Paprika
• Sojasauce.
Kochmethode:
Kadaver von Pollock in Stücke schneiden.
Zwiebeln und Karotten würfeln.
Den Topfboden mit Zwiebeln bedecken, die Möhren darauf legen. Legen Sie vier Stücke Pollock auf Gemüse. Mit Sojasauce abschmecken und pfeffern.
Den Fisch mit Zwiebeln und Karotten bestreuen. Gib ein kleines Stück Butter hinein. Fügen Sie ein halbes Glas Wasser hinzu.
Verschließen Sie die Töpfe mit einem Deckel und backen Sie sie vierzig Minuten lang (180 Grad).
4. Pollock mit Zwiebeln und Karotten unter der Marinade
Das Gericht sollte kalt getrunken werden. Mit Marinade getränkter Fisch ist lecker und nahrhaft.
Zutaten
• 0,500 kg Pollock.
• Drei mittelgroße Karotten.
• Zwiebel.
• 50 g Mehl und Kristallzucker.
• Eine Kunst. l 6% Essig
• 50 g Tomatenmark.
• Würzmittel für Fisch.
Kochmethode:
Mischen Sie Salz mit Mehl in einem Teller. Den Pollock in kleine Stücke schneiden, Mehl einrollen und in Pflanzenöl anbraten.
Legen Sie den Pollock auf einen Teller. Trenne jedes Stück von den Knochen. Wir setzen in einen flachen Behälter.
Karotten und Zwiebeln hacken. Wir schicken Gemüse in die Pfanne. Fügen Sie Tomatenmark hinzu. Gießen Sie Wasser statt Öl. Bis zum Anschlag dünsten.
Wir schieben das Gemüse in eine Schüssel und bereiten die Marinade vor. Fügen Sie Essig hinzu. Mit Gewürzen bestreuen und Zucker darüber streuen. Mischen.
Wir verteilen die Gemüsemasse auf dem Pollock. Wir lassen das Gericht für eine Stunde stehen, damit der Fisch mit Marinade gesättigt ist.
5. Pollock mit Zwiebeln und Karotten und Sojasauce
Der Fisch ist rosig und saftig. Sojasauce gab ihr einen salzigen Nachgeschmack und Karotten gaben ihr ein bisschen Süße.
Zutaten
• 0,700 kg Fisch.
• Karotte - ein Stück.
• Weiße Zwiebel - zwei Stck.
• 4 EL. l Sojasauce.
• Eine Mischung aus Paprika.
• Zwei Esslöffel. Esslöffel fette saure Sahne.
Kochmethode:
Den Fisch halbieren. Bewegen Sie es in eine tiefe Schüssel.
Die Karotten in dünne Streifen schneiden.
Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in einzelne Federn teilen.
Wir gießen es in die Schalen für Pollock. Fügen Sie Karotte hier hinzu.
Gießen Sie Sojasauce in einen Teller und fügen Sie saure Sahne hinzu. Mit einer Mischung aus Paprika bestreuen. Rühren - die Sauce stellte sich heraus. Fisch mit Gemüse übergießen und nochmals umrühren. Wenn Salz nicht ausreicht, können Sie hinzufügen.
Wir decken das Geschirr ab und stellen es für zwei Stunden an einen kalten Ort.
Wir holen den Fisch, rollen Mehl hinein und braten in jedem Pflanzenöl, bis die Hälfte fertig ist.
Wir schlafen mit Zwiebeln und Karotten ein, füllen die Überreste der Marinade und kochen weitere fünfzehn Minuten.
Fertiger Fisch kann mit gehackten Tomaten und Gurken gegessen werden. Es ist schön, etwas Reis zu kochen.
6. Pollock mit Zwiebeln und Karotten in Tomaten-Sahne-Sauce
In einer sauren Sauce aus Tomatensaft und Sahne zubereitet, ist der Fisch lecker und zart. Wir ergänzen Pollock mit Zwiebeln und Karotten, und ein komplettes Abendessen ist fertig!
Zutaten
• 0,700 kg Fisch.
• Karotten - drei Stck.
• Weiße Zwiebel - drei Stck.
• 200 ml 10% ige Creme.
• Tomaten - 4 Stück
• Ein Haufen Dill.
• 100 g Mehl.
• Ein Teelöffel Zucker.
• Lorbeerblatt.
Kochmethode:
Den bestäubten Pollock in Zentimeterstücke schneiden, kräftig in Mehl wälzen.
Den Fisch bis zur Hälfte anbraten.
Tomaten und Zwiebeln in kleine Stücke schneiden.
Karotten mit einem Gemüseschneider in Strohhalme verwandeln.
Die Zwiebel halb durchbraten, dann die Karotten dazugeben und anbraten. Unbedingt umrühren, bis sie weich ist.
Den Seelachs in eine hitzebeständige Form geben, Karotten und Zwiebeln darüber gießen. Setzen Sie eine Lavrushka.
Sahne in gehackte Tomaten gießen, Zucker hinzufügen. Salz und Pfeffer. Shuffle.
Auf Fisch gießen und waagerecht ausrichten. Eine halbe Stunde backen (200 Grad).
Den Fisch auf einen schönen Teller legen und mit Dill bestreuen. Neben jedes Stück gebackenes Gemüse legen.
7. Pollock mit Zwiebeln und Karotten in Grieß
Pollock in Grieß "Fell" ist zart und weich. Gemüse füllt das Gericht mit Frische und Aroma. Es ist zu jeder Tageszeit angebracht. Ein attraktives und nahrhaftes Gericht für alle, die Fisch und gedünstetes Gemüse lieben.
Zutaten
• Ein kg Fisch.
• Karotten- und Zwiebelkopf - je einer.
• 0,150 kg Grieß.
• Bulgarischer Pfeffer.
• Zucchini.
• Eine Mischung aus Paprika.
• Salz.
Kochmethode:
Sauberen und gebürsteten Fisch in 1,5 cm große Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
Rollen Sie jede Scheibe in Grieß. In einer heißen Pfanne von beiden Seiten anbraten. Grieß muss sich an Fisch halten. Dafür reichen vier Minuten, um jede Seite zu braten. Der Fisch wird in Portionen gebraten.
Den Pollock in einen tiefen Topf geben und ein Glas heißes Wasser einschenken. Es sollte etwa fünfzehn Minuten lang gedämpft werden, damit der Grieß gekocht und mit Fischgeschmack gesättigt wird.
Gemüse würfeln. Mischen Sie Pfeffer, Auberginen, Zucchini und Zwiebeln. Salz und Pfeffer.
Karotten in eine heiße Pfanne geben und einige Minuten braten. Dann eine Mischung aus Auberginen, Zucchini, Pfeffer und Zwiebeln hinzufügen. Zehn Minuten aussetzen. Gießen Sie den Inhalt der Pfanne in einen Topf mit Pollock. Weitere zehn Minuten kochen.
Das Gericht ist fertig. Sie können den Tisch decken und servieren.
8. Pollock mit Zwiebeln und Karotten unter einer Käsekruste
Das Gericht ist einfach, aber mit einer Wendung: Die im Ofen vorgewärmte Kombination aus Käse und Mayonnaise verleiht dem Pollock mit Zwiebeln und Karotten einen raffinierten Geschmack.
Zutaten
• 0,700 kg Filet.
• Karotten und Zwiebeln - jeweils vier.
• Kunst. ein Löffel Zitronensaft.
• 0,200 kg Hartkäse.
• Pflanzenöl.
• Eine Mischung aus Paprika.
• Salz.
• Mayonnaise.
Kochmethode:
Das Filet in Stücke schneiden, mit einer Serviette trocknen und auf einem großen Teller anrichten.
Salz und Pfeffer. Streuen Sie jedes Stück Zitronensaft.
Hacken Sie Gemüse nach dem Zufallsprinzip.
Zwiebeln in Sonnenblumenöl anbraten. Fügen Sie Karotten hinzu und braten Sie für weitere fünf Minuten.
Legen Sie die Schichten abwechselnd aus: Gemüse, Fisch. Unten und oben sollten Zwiebeln mit Möhren sein.
Mit Mayonnaise und geriebenem Käse bestreuen.
Im Ofen fünfunddreißig Minuten backen (180 Grad).
Pollock mit Zwiebeln und Karotten - Tricks und Tipps
Es ist ratsam, mit Fischen in Handschuhen zu arbeiten, da Sie sich dann nicht lange die Hände waschen müssen, wenn ein unangenehmer und ätzender Geruch auftritt.
Pollock kann schnell in der Mikrowelle aufgetaut werden. Es ist jedoch besser, wenn es sich bei Raumtemperatur abtaut.
Karotten werden auf einer normalen Reibe gerieben, mit einem Messer geschnitten oder mit einem Gemüseschneider gehackt. Wenn Sie jedoch eine Reibe für koreanische Karotten verwenden, wird das Produkt schmackhafter.
Die im Rezept enthaltene saure Sahne kann durch Ryazhenka oder Naturjoghurt mit hohem Fettanteil ersetzt werden.
Wenn Sie frische Tomaten und Tomatenmark haben, müssen Sie Tomaten auswählen. Es ist viel schmackhafter und gesünder.
