Allgemeine Grundsätze für das Kochen von Spaghetti mit Hühnchen
Dieses gleichzeitig elegante und unkomplizierte Gericht eignet sich sowohl für ein Familienessen als auch als preiswertes und schnell zuzubereitendes zweites Gericht.
Um dieses Gericht zu kochen, sollten Sie wählen Hartweizen-Spaghetti. Dies ist sehr wichtig, denn wenn die Nudeln kochen oder zusammenkleben, wird das Gericht unästhetisch und nicht zu lecker.
Normalerweise wird ein Löffel Olivenöl hinzugefügt, um zu verhindern, dass die Spaghetti zusammenkleben. Wenn Sie jedoch Spaghetti mit Hühnchen in einer Soße kochen, ist es besser, darauf zu verzichten, damit die Makkaroni in der Soße und nicht in Olivenöl einweichen.
Es ist besser, Spaghetti al dente zu kochen („per Zahn“ - in diesem Fall verspüren Sie einen leichten Widerstand gegen das Beißen des Produkts), da der Garvorgang noch nicht abgeschlossen ist. Die Garzeit der Nudeln ist auf der Packung angegeben. Normalerweise sollten sie 5-7 Minuten lang gar sein, bis sie fertig sind.
Kann verwenden irgendein Teil des HuhnsEs ist jedoch traditionell üblich, Brustfleisch zum Kochen von Spaghetti mit Hühnchen zu nehmen. Wenn Sie sie jedoch nicht mögen, nehmen Sie das Oberschenkelfilet.
Verlassen Sie sich wirklich auf die Verwendung Parmesankäse und kein anderer. Aber ist es wirklich das Fehlen einer teuren Leckerei, die uns davon abhält, Spaghetti mit Hühnchen zu probieren? Nehmen Sie einen weiteren Käse, fester und scharf am Gaumen. Zumindest Kostroma oder Holländer. Aber für einen besonderen Anlass ist es immer noch besser, ein Stück Parmesan zu kaufen.
Ohne Gewürze können Sie keine Spaghetti mit Hühnchen kochen. Sie benötigen unbedingt Oregano und schwarzen Pfeffer (natürlich frisch gemahlen). Sie können auch Basilikum und Petersilie, Knoblauch, Curry und Paprikapulver verwenden. Und man kann einfach eine Mühle mit italienischen Kräutern benutzen.
Natürlich ist es ratsam, Olivenöl zu nehmen - dies verleiht dem Gericht einen italienischen Geschmack, da Olivenöl einen ausgeprägten Geschmack und ein ausgeprägtes Aroma hat. Aber wenn Sie es einfach nicht mögen, nehmen Sie raffiniertes Maisöl oder sogar Sonnenblumenöl, hat dies keinen Einfluss auf den Geschmack von Spaghetti mit Hühnchen.
Rezept 1. Spaghetti mit Hähnchen in einer cremigen Sauce
Dies ist in der Tat ein klassisches Rezept für Spaghetti mit Hühnchen, er ist es, der sich der größten Beliebtheit erfreut.
Die Zutaten
Packung Spaghetti (400 g)
Hähnchenfilet - ein paar Stücke
Knoblauch - 4-5 Nelken
Creme 20% Fett - 0,2 l
Parmesan oder anderer Hartkäse - 150 g
Olivenöl - 2 Esslöffel
Butter - ein Stück von 40 Gramm
Eine Mischung aus italienischen Kräutern oder separat Oregano und anderen Kräutern, Salz - nach Geschmack
Kochmethode
Stellen Sie eine Pfanne mit genügend Wasser auf das Feuer, bringen Sie sie zum Kochen, gießen Sie einen Löffel Olivenöl hinein, geben Sie etwas Salz hinzu und lassen Sie die Spaghetti in kochendes Wasser ab. Sofort umrühren, das nächste Mal nach dem Kochen umrühren und dann zwei- bis dreimal während des Kochens umrühren.
Das Hähnchenfilet abspülen (am besten von der Brust abschneiden, die Haut entfernen) und in kleine Stücke schneiden. Hähnchenstücke in einer Kräutermischung leicht rollen. Salzen.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenstücke 10 Minuten darin anbraten, dabei mehrmals wenden.
Nehmen Sie das Huhn aus der Pfanne auf einen Teller, geben Sie den fein gehackten Knoblauch darauf und kochen Sie es etwa fünf Minuten lang unter ständigem Wenden. Sahne in Knoblauch gießen, Hitze reduzieren und weitere fünf Minuten kochen lassen.
Parmesan fein reiben und unter ständigem Rühren in eine cremige Sauce geben. Setzen Sie Butter ein. Kochen, umrühren, ein oder zwei Minuten, ausschalten, abdecken und stehen lassen.
Werfen Sie die Spaghetti in ein Sieb, legen Sie sie auf einen Teller, gießen Sie die Sauce ein und fügen Sie die Hühnchenstücke hinzu.
Rezept 2. Hähnchen-Spaghetti in einer scharfen Tomatensauce
Die Zutaten
Packung Spaghetti (400 g)
Fleischige Tomaten - 3-5 Stück
Hähnchenfilet - ein Paar Stücke
Petersilie - Bund
Zwiebel - eine kleine
Basilikum - etwa die Hälfte der Menge
Mischung aus Paprika
Pflanzenfett
Kochmethode
Kochen Sie die Spaghetti, indem Sie sie in kochendes Salzwasser tauchen.
Brustfilets abspülen und fein hacken. In einer Pfanne mit Butter braten und dabei ständig wenden.
Basilikum und Petersilie zuerst in einer Schüssel und dann unter fließendem Wasser gründlich abspülen. Fein hacken.
Tomaten schälen, mit kochendem Wasser anbrühen und sofort in sehr kaltes Wasser tauchen. Tomaten mit einem Messer zermahlen. Sie können einen Mixer verwenden, aber viele bevorzugen, dass noch kleine Stücke übrig bleiben. Zusammen mit dem ausgelaufenen Saft das Huhn auslegen, Salz, eine Mischung aus Paprika, sehr fein gehackten Zwiebeln und gehacktem Gemüse hinzufügen. Rühren Sie sich, kochen Sie seit ungefähr fünf Minuten.
Die Spaghetti abtropfen lassen, auf den Tellern anrichten und großzügig Tomatensauce mit Hühnchen gießen.
Rezept 3. Spaghetti mit Hähnchen und Parmesan
Die Zutaten
Eine volle Packung Spaghetti - 400 g
Hühnerfilet - ungefähr ein Pfund
Creme 20% Fett - 200 ml
Parmesan - 200 g
Curry - nach Geschmack, aber nicht weniger als ein Teelöffel
Süßes Paprikapulver
Knoblauch - ein Paar Nelken
Schwarzer frisch gemahlener Pfeffer, Salz
Pflanzliches, besseres Olivenöl
Kochmethode
Hähnchenfilet in schöne Scheiben schneiden. Knoblauch mit einem Messer fein hacken. Gießen Sie das Öl in die Pfanne und geben Sie, wenn es warm ist, den Knoblauch hinein. Unter Rühren einige Minuten kochen lassen, dann den Knoblauch mit einem geschlitzten Löffel auffangen und die Hühnchenscheiben in eine Pfanne geben. 10 Minuten kochen lassen, dabei immer wieder wenden.
Curry und Paprikapulver in die Sahne geben, mischen und in die Hühnerpfanne geben. 3 Minuten kochen lassen, dann schwarzen Pfeffer dazugeben (nicht übertreiben, nur ein bisschen!) Und Knoblauch. Schalte die Pfanne aus.
Gleichzeitig mit der Zubereitung der Sauce die Spaghetti kochen, dafür Wasser kochen, salzen, einen Löffel Öl einfüllen. Die Spaghetti absenken und unter gelegentlichem Rühren etwa 7 Minuten lang kochen (die genaue Uhrzeit muss auf der Verpackung angegeben sein). Den Brenner ausschalten und 2 Minuten ruhen lassen. Die Spaghetti in ein Sieb geben.
Käse fein reiben. In die Teller Spaghetti, Hähnchenstücke, Sauce gießen und mit geriebenem Parmesan bestreuen.
Rezept 4. Spaghetti mit Huhn, Oliven und Rosmarin
Dies ist wahrscheinlich die kalorienarmste und würzigste Version von Spaghetti mit Hühnchen und bietet gleichzeitig ein echt italienisches Aroma.
Die Zutaten
Vierhundert Gramm Spaghetti
Huhn - 800 g - 1 kg
Tomatenmark - 1 Esslöffel
Oliven - 200 g
Grüne Oliven - 200 g
Trockener Rosmarin - nach Geschmack
Olivenöl
Salz, Pfeffermischung
Gehackte Petersilie - optional
Kochmethode
Hühnchen mit Knochen in kleine Stücke schneiden, salzen, pfeffern und mit Tomatenmark bestreichen. Einige Stunden einwirken lassen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Hühnchenstücke anbraten, mit etwas Brühe oder Wasser aufgießen, abdecken und unter gelegentlichem Rühren 20 Minuten köcheln lassen.
Kochen Sie die Spaghetti in einer ausreichenden Menge kochendem Salzwasser mit einem Löffel Olivenöl. Das Wasser abtropfen lassen und sofort etwas Öl einfüllen, mit Rosmarin bestreuen, zudecken und gut schütteln. In Form eines Nestes servieren, in dessen Mitte Hühnchenstücke und an den Rändern Oliven und Oliven platziert werden. Auf Wunsch können Sie mit Petersilie bestreuen.
Rezept 5. Spaghetti mit Hähnchen und Champignons
Die Zutaten
Spaghetti - 400 g
Hähnchenfilet - 700 g
Champignons - 300 g
Creme 20% Fett - ein Glas
Parmesan oder anderer Hartkäse - 150 g
Butter - 50-60 g
Rosmarin, Oregano, getrocknetes Basilikum - nach Geschmack
Salz, Pfeffermischung, Pflanzenöl
Kochmethode
Das Filet waschen, in kleine Würfel schneiden, eine Kräutermischung einrollen und bei schwacher Hitze 7-10 Minuten braten, dabei mehrmals wenden.
In einer anderen Pfanne mittelgroße Champignons in Scheiben braten. Mit Sahne übergießen und ca. 5 Minuten kochen lassen, dann Butter und fein geriebenen Käse in Pilzsauce geben. Rühren Sie die Sauce gründlich um und schalten Sie die Kochplatte aus. Gießen Sie die Sauce in das Huhn. Lassen Sie es einige Minuten ziehen, Sie können es die ganze Zeit über kochen lassen.
Spaghetti in Salzwasser kochen; Es ist ratsam, dem Wasser kein Öl zuzusetzen, damit die Nudeln besser mit der Sauce gesättigt sind. Die vorbereiteten Spaghetti in ein Sieb geben, auf Tellern anrichten und die Sauce mit Hähnchen und Champignons gießen.
Rezept 6. Spaghetti mit Hähnchen und getrockneten Tomaten
Die Zutaten
Hartweizen-Spaghetti - 400 g
Hähnchenfilet - 500 g
Bulgarischer Pfeffer - 3-4 Früchte
Aubergine - 1 Medium
Sonnengetrocknete Tomaten - eine halbe Tasse
Creme 20% Fett - ein Glas
Würziges Gemüse (Petersilie, Sellerie, Basilikum) - Bund
Getrocknete würzige Kräuter
Knoblauch - 3-4 Nelken
Pflanzenöl (vorzugsweise Olivenöl)
Salz, Pfeffermischung
Caper - wahlweise freigestellt
Kochmethode
Mit Öl bestreuen und im Ofen backen, bis es dunkel wird. Entfernen und sofort in eine Plastiktüte legen. Nach 5 Minuten lässt sich die Schale leicht entfernen. Die gebackenen Paprikaschoten in kleine Stücke schneiden.
Das Filet in längliche Scheiben schneiden, Auberginen - in kleinen Kellen, zusammen mit der Schale. Hühnchen und Auberginen in eine Pfanne mit erhitztem Öl geben und unter häufigem Rühren ca. 10 Minuten unter dem Deckel garen.
Knoblauch fein hacken (aber nicht durch die Presse geben!). Getrocknete Tomaten schneiden oder besser mit einem Mixer hacken.
Gießen Sie ein wenig Öl in die Pfanne und braten Sie den gehackten Knoblauch darin an. Getrocknete Tomaten dazugeben, getrocknete Kräuter hinzufügen, salzen, pfeffern, Sahne einschenken. Kochen Sie ein wenig (ein paar Minuten) und gießen Sie die Sauce in das Huhn und die Aubergine. Falls gewünscht, können Sie Kapern hinzufügen. Alles unter einem Deckel etwa 10 Minuten köcheln lassen oder während die Spaghetti gekocht werden.
Spaghetti in kochendem Wasser unter ständigem Rühren kochen. Wirf es in ein Sieb.
Die Spaghetti in Tellern anrichten, Hähnchen und Gemüse darauf legen und die Sauce einschenken. Es ist ratsam, gehackte Petersilie und Basilikum darüber zu streuen.
Rezept 7. Gebackene Spaghetti mit Huhn
Dies ist ein sehr einfaches Hähnchen-Spaghetti-Rezept, das Kinder normalerweise mögen, weil das Gericht elegant aussieht und die Kruste oben drauf ist.
Die Zutaten
Spaghetti - 400 g Tutu
Hähnchenfilet - 700 - 800 g
Käse nach Gouda-Art - 100 g
Mozzarella-Käse für Pizza - 100 g
Konservierte Erbsen - eine halbe Tasse
Eingemachter Mais - eine halbe Tasse
Creme 20% Fett - eine halbe Tasse
Butter - 50 g
Curry - 1 Teelöffel
Würziges Gemüse, frisch und getrocknet - nach Geschmack und Lust.
Salz, schwarzer Pfeffer
Pflanzenfett
Kochmethode
Das Hähnchenfilet abspülen und in kleine Stücke schneiden. In einer Pfanne unter häufigem Rühren etwa 10 Minuten lang mit erhitztem Öl braten.
Rühren Sie das Curry in die Sahne, fügen Sie Salz und Pfeffer und, falls gewünscht, getrocknete Kräuter hinzu. Gießen Sie die Sahne auf das Huhn und kochen Sie es für weitere fünf Minuten.
Spaghetti al dente kochen, in ein Sieb geben, sofort in eine Schüssel geben, mit Butter würzen, geriebenen Käse, Erbsen und Mais dazugeben und mischen.
Die Auflaufform mit Butter einfetten, Spaghetti mit Käse und Gemüse hineinlegen. Legen Sie das Huhn vorsichtig darauf und gießen Sie die Sauce über alles. Mit geriebenem Mozzarella bestreuen und ca. 10 Minuten im Ofen bei 210 Grad backen.
Zum Servieren können Sie gehackte Kräuter darüber streuen.
Chicken Spaghetti - Tipps und Tricks
Spaghetti kochen Sie besser bei schwacher Hitze, sonst werden sie klebriger.
Nach diesen Rezepten können Sie eine andere Pasta kochen, zum Beispiel kleine Hörner. Der Geschmack wird ein wenig anders sein, aber nicht jeder isst gerne lange Spaghetti mit Hühnchen. Die Hauptsache ist, hochwertige Nudeln aus Hartweizen zu nehmen.
Hähnchen-Spaghetti sollen Rotwein servieren.
Werfen Sie niemals fertige Spaghetti in Soße. Auf den Geschmack wird es natürlich kaum Einfluss nehmen, aber auf das Aussehen - sehr, sehr.
