Kindermenüs müssen einfach abwechslungsreich, interessant, lecker und gesund sein.
Knödel sind genau das Gericht, das all diese Anforderungen erfüllt.
Und wenn Sie dem Prozess Ihr Lieblingskind hinzufügen, wird es um ein Vielfaches schmackhafter.
Wie und womit werden Knödel für Kinder zubereitet?
Knödel für Kinder - allgemeine Grundsätze der Vorbereitung
Der Teig für Kinder- und gewöhnliche Knödel ist nicht anders. Es wird auf Weizenmehl unter Zusatz von Flüssigkeit (Milch, Wasser), Eiern, Salz zubereitet. Manchmal legen sie Butter. Die Füllung lässt viel Raum für Fantasie und bestimmt den Geschmack des Gerichts.
So kochen Sie Babyknödel:
• Gemüse. Und das ist nicht nur Kartoffeln und Kohl. Sie können gehackten Kürbis, grüne Erbsen, Brokkoli oder Blumenkohl, Zucchini kochen.
• Obst und Beeren. Sie können alle verwenden, aber nur diejenigen, die bereits in der Ernährung des Kindes vorhanden sind.
• Hüttenkäse. Daraus wird süßes und gesalzenes Hackfleisch zubereitet.
• Fleisch und Geflügel. Sie können jedes mageres Fleisch und Geflügel, Leber verwenden.
Die Form der Babyknödel kann jede sein. Aber im Grunde machen die klassischen Halbmonde. Sie können die Ebene in Quadrate schneiden und die Knödel in Form kleiner Rechtecke oder Dreiecke formen.
Da für Kinderknödel hauptsächlich verzehrfertige Füllungen verwendet werden, werden die Produkte sehr schnell gekocht. Durchschnittlich zwei bis fünf Minuten. Dann werden sie mit Öl eingefettet, mit Sauerrahm übergossen und auf dem Tisch serviert. Wenn das Kind klein ist, kühlen Sie es vor, bis es warm ist.
Rezept 1: Lazy Knödel für Kinder ab 1 Jahr
Das Rezept für einfache Knödel für Kinder, die schnell zum Frühstück, Nachmittagsimbiss oder Abendessen zubereitet werden können. Sie können ein solches Gericht Kindern ab einem Jahr geben. Serviert mit Sauerrahm, Butter, dazu frische Beeren oder Sirupe, darauf basierende Saucen.
Die Zutaten
• 0,2 kg Hüttenkäse;
• 1 Ei;
• 4 Esslöffel Mehl;
• 1 Esslöffel Zucker;
• Salz.
Kochen
1. Hüttenkäse in eine Schüssel geben, eine Prise Salz und Zucker hinzufügen.
2. Legen Sie ein kleines Ei. Wenn es groß ist, kann nur Eigelb hinzugefügt werden.
3. Nun müssen Sie die Mischung gut mischen. Sie können einen Tauchmotorrührer verwenden, der alle Klumpen leicht aufbricht.
4. Mehl hinzufügen, umrühren. Es wird sich der Teig herausstellen, nicht sehr kühl. Vielleicht klebt es ein wenig an den Händen, was die Norm ist.
5. Sie können einfach kleine Kugeln aus der resultierenden Masse rollen. Grundsätzlich kann die Größe absolut beliebig sein. Aber Kinder mögen eher kleine Dinge. Während wir uns formen, legen wir uns auf ein Brett, das mit Mehl bestreut ist. Dann kochen.
6. Sie können lockige Knödel kochen. Rollen Sie dazu den Teig aus und schneiden Sie verschiedene Figuren aus.
7. Oder wir handeln einfacher und schneller. Wir bestäuben den Tisch mit Mehl und verteilen den Teig. Wir rollen die Aderpresse und schneiden sie in kleine Scheiben.
8. Knödel in kochendes und unbedingt gesalzenes Wasser geben. Nach vier Minuten kochen lassen.
9. Mit einem geschlitzten Löffel fangen und sofort mit einem Stück Butter einfetten, um nicht zusammenzukleben.
Rezept 2: Knödel für Kinder mit Hüttenkäse
Das Rezept für klassische Babyknödel für Kinder aus ungesäuertem Teig. Bei Bedarf kann die Menge der Inhaltsstoffe proportional reduziert werden.
Die Zutaten
Für den Test:
• 3 Tassen Mehl;
• 0,75 Gläser Wasser;
• 10 Eier;
• 0,5 TL Salze;
• 1 Esslöffel Pflanzenöl.
Für die Füllung:
• 400 Gramm Hüttenkäse;
• 4 Esslöffel Zucker;
• 2 Eigelb oder 1 Vollei;
• 2 Esslöffel Butter;
• Vanille optional.
Kochen
1. Sieben Sie das Mehl. Wir mischen das Ei mit Salz und Zucker, schlagen leicht mit einer Gabel und fügen Wasser hinzu. Sie können Milch verwenden, der Teig wird schmackhafter. Wir mischen das Mehl mit einer flüssigen Mischung und geben beim Mischen einen Löffel Öl dazu. Überlegen Sie genau, formen Sie Kugeln und lassen Sie sie sich hinlegen. Es ist ratsam, mit einer Serviette abzudecken, damit der Teig nicht austrocknet.
2. Zum Füllen muss der Quark eingerieben werden, damit keine Körner mehr vorhanden sind. Fügen Sie das Eigelb oder das ganze Ei hinzu, fügen Sie die geschmolzene Butter und den Zucker hinzu, rühren Sie alles zusammen. Fügen Sie Vanille hinzu, um zu schmecken. Sie können alles für die Füllung zusammenstellen und mit einem Mixer töten.
3. Wir nehmen den Teig heraus, nehmen ein Stück heraus und rollen es mit einer Schicht von nicht mehr als drei Millimetern. Wir drücken ein Glas eines Bechers aus oder schneiden Quadrate. In jeden Kuchen einen Teelöffel Quark geben und die Ränder verbinden.
4. Gekochte Knödel in kochendem Salzwasser für drei Minuten. Dann werden die Produkte geölt, mit Sauerrahm, Joghurt und Marmelade gewässert.
Rezept 3: Knödel für Kinder mit Kartoffeln
Die meisten Kinder lieben Kartoffelpüree. Warum also nicht Knödel daraus machen? Wir verwenden frischen Teig, der nach obigem Rezept oder wie hier in Puddingform zubereitet werden kann.
Die Zutaten
• 0,75 Gläser Wasser;
• 1,5 Tassen Mehl;
• 2 Esslöffel Öl;
• 0,5 Eier.
Füllung:
• 0,4 kg Kartoffeln;
• 0,05 kg Butter;
• 50 ml Milch;
• Salz.
Kochen
1. Wasser kochen, in das wir sofort Salz und Öl hinzufügen. In das gesiebte Mehl gießen und mit einem Löffel beginnen, sich im Kreis zu drehen und den Teig zu kneten. Fügen Sie das Ei hinzu und rühren Sie sich schnell. Wir denken gut über Masse nach, machen einen kühlen Teig.
2. Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in Salzwasser weich kochen. Lassen Sie die gesamte Flüssigkeit ab. Milch mit Butter kochen und mit Salzkartoffeln würzen, Kartoffelpüree herstellen. Passen Sie die Dichte an. Die Füllung sollte nicht flüssig werden. Füllung abkühlen lassen.
3. Wir machen kleine Knödel.
4. Wasser und Salz in einem Topf kochen, vorbereitete Produkte laufen lassen und nach dem Auftauchen drei Minuten kochen lassen.
5. Die Knödel in einer Schüssel herausnehmen, mit Butter einfetten und warm stellen.
Rezept 4: Knödel für Kinder mit Buchweizenquark
Das Rezept ist sehr lecker und gesunde Knödel für Kinder und deren Eltern. Neben Hüttenkäse können Sie auch eine andere Füllung für Buchweizenteig verwenden. Wenn es kein fertiges Buchweizenmehl gibt, mahlen Sie das Getreide selbst und sieben es dann.
Die Zutaten
• 0,2 kg Buchweizenmehl;
• 0,25 Liter Wasser;
• 1 Tasse Weizenmehl;
• 1 Ei;
• Salz, Knoblauch, Kräuter;
• 0,3 kg Hüttenkäse;
• 50 g Öl.
Kochen
1. Wasser kochen und Buchweizenmehl mit Salz mischen, abkühlen lassen. Fügen Sie Weizenmehl allmählich hinzu. Sie wird etwa ein Glas verlassen. Den Teig gut kneten und hinlegen lassen.
2. Wischen Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb und geben Sie die Hälfte des Öls hinzu, das Sie schmelzen oder einfach erweichen können. Wir fahren in das Ei, legen den gehackten Knoblauch und die Kräuter. Geschmackvolle Füllung umrühren.
3. Wir machen Knödel auf jede bequeme Weise. Aber wir machen keine Produkte groß. Wenn die Kuchen plötzlich schnell austrocknen, befeuchten Sie die Ränder mit Wasser.
4. Nach dem Aufstieg fünf Minuten in kochendem Wasser kochen. Mit der restlichen Butter schmieren.
Rezept 5: Knödel für Kinder mit Leber
Eine Variante von Leberknödeln für Kinder mit einer sehr zarten Füllung. Ein einfacher Weg, um ein pingeliges Essen zu füttern. Wir nehmen jeden Teig, auch Buchweizen aus dem vorherigen Rezept reicht aus.
Die Zutaten
• 1 Karotte;
• 0,3 kg Leber:
• 0,5 Zwiebeln;
• 30 ml Öl;
• 50 ml Sahne;
• Salz;
• 0,5 kg Teig;
• 1 Knoblauchzehe.
Kochen
1. Öl in einer Pfanne erhitzen, Karotten und Zwiebeln hinzufügen. Das Gemüse fein hacken. Leicht passeruyu und breitete sie gewürfelte Leber. Fünf Minuten braten, dann die Sahne dazugeben und unter dem Deckel köcheln lassen, bis sie weich ist. Dies dauert nicht länger als zehn Minuten.
2. Gemüse mit Leber, Salz und Püree mit einem Mixer abkühlen lassen. Es entsteht eine sehr zarte Paste mit cremigem Geschmack.
3. Wir nehmen den Teig und die abgekühlte Leber heraus und formen mittelgroße Standardknödel.
4. Knödel in kochendem Wasser einige Minuten kochen lassen, dann mit Butter einfetten und mit saurer Sahne servieren.
Rezept 6: Knödel für Kinder mit Fleisch (Pute)
Für die Zubereitung solcher Knödel wird ein Truthahn verwendet. Sie können aber auch Hühnchen, Kalbfleisch oder Kaninchen mitnehmen. Es ist jedoch besser, auf Schweinefleisch zu verzichten, da dies für den Magen der Kinder schwierig ist.
Die Zutaten
• 0,4 kg Teig;
• 0,3 kg Pute;
• 1 Karotte;
• 1 Zwiebel;
• 25 g Öl;
• Salz.
Kochen
1. Den Truthahn in kleine Würfel schneiden, mit Wasser füllen und zum Kochen bringen. Nach 15 Minuten gehackte Zwiebeln und Karotten hinzufügen. Bis zum zarten kochen. Zehn Minuten vor dem Abschluss salzen.
2. Den Truthahn mit Gemüse abkühlen und durch einen Fleischwolf drehen.
3. Wir nehmen den Teig heraus, rollen ihn in einer dünnen Schicht aus, schneiden ein Glas Kreise und formen die üblichen Knödel mit Füllung.
4. Zwei Minuten in kochendem Wasser kochen. Mit dem im Rezept angegebenen Öl schmieren. Servierte Fleischklößchen für Kinder mit Sauerrahm, Naturjoghurt, Tomatensaft.
Rezept 7: Knödel für Kinder mit Beeren
Für die Zubereitung süßer Knödel für Kinder können Sie beliebige Beeren verwenden: Heidelbeeren, Johannisbeeren, Kirschen, Kirschen. Bei Erdbeeren und Himbeeren ist Vorsicht geboten, da sie sehr allergisch sind. Wenn sie jedoch erfolgreich in der Babynahrung enthalten sind, können wir mit ihnen problemlos Knödel kochen.
Die Zutaten
• 0,4 kg Teig;
• 0,3 kg Beeren;
• 3-4 Esslöffel Zucker;
• ein Stück Öl.
Kochen
1. Die Beeren waschen und trocknen. Wenn Kirschen oder Kirschen verwendet werden, müssen die Kerne entfernt werden. Große Erdbeeren können in Stücke geschnitten werden. Wir verwenden kleine Beeren ganz.
2. Den Teig dünn ausrollen, die Kreise ausschneiden und jeweils die Füllung hineinlegen. Zucker darüber streuen. Sie sollten nicht sofort einschlafen, da sonst viel Saft austritt. Wir machen Knödel.
3. Kochen Sie die Produkte wie gewohnt in kochendem Wasser, jedoch in kleinen Portionen. Knödel mit Beeren sind sehr schnell zubereitet, es reicht, damit sie gut kochen.
4. Wir nehmen heraus, fetten mit einem Stück Öl ein, Sie können mit Zucker bestreuen oder irgendeine süße Soße gießen.
Rezept 8: Knödel für Kinder mit Äpfeln und Kürbissen
Eine weitere Variante von gesunden Kinderknödeln, die mit einer süßen Füllung zubereitet werden. Den Teig auf irgendeine Weise kneten.
Die Zutaten
• 0,2 kg Kürbis;
• 0,2 kg Äpfel;
• 2 Esslöffel Zucker;
• 20 g Öl;
• 0,5 kg Teig.
Kochen
1. Der gewaschene und geschälte Kürbis wird in Stücke geschnitten und in einen Topf gegeben. Fügen Sie drei Esslöffel Wasser hinzu und stellen Sie sie auf einen Herd, um zu schmachten.
2. Sobald die Stücke weich sind, fügen Sie gehackte Äpfel hinzu. Früchte müssen geschält und entkernt werden. Wir fliegen noch fünf Minuten zusammen.
3. Entfernen Sie die Füllung vom Feuer, dekantieren Sie die gesamte Flüssigkeit und kühlen Sie die Kürbis- und Apfelstücke ab.
4. Zucker hinzufügen und in Kartoffelpüree zerdrücken. Man muss nicht eifrig sein, man kann kleine Klumpen hinterlassen.
5. Aus dem Teig und der gekochten süßen Füllung machen wir kleine Knödel und kochen zwei Minuten lang in kochendem Wasser. Mit Öl schmieren.
Knödel für Kinder - nützliche Tipps und Tricks
• Womit kann man einem Kind süße Knödel verkaufen? Tatsächlich hängt die Sauce stark vom Alter ab. Joghurt, Fruchtsirup und gesüßte saure Sahne können kleinen Kindern angeboten werden. Ältere Kinder werden ein Gericht mit Schokoladen- und Vanillesaucen mit Kondensmilch mögen.
• Nach der Zubereitung von Knödeln mit Beeren bleibt normalerweise Saft zurück. Es kann hinzugefügt werden, um zu kompottieren oder mit Stärke zu mischen und eine süße Soße für das Gericht zu kochen.
• Alle Knödel werden in Salzwasser gekocht, auch Produkte mit einer süßen Füllung. Pro Liter Flüssigkeit wird ein Teelöffel Salz hinzugefügt.
