Okroshka ist seit seiner Kindheit ein beliebtes Gericht für viele. Es scheint, dass das Gericht nichts Besonderes ist, die üblichen Produkte.
Aber wir träumen von Okroschka an einem heißen Sommertag, wir kochen Okroschka am Neujahrstisch und Okroschka wird auch zu Ostern gereicht.
Dieses Gericht ist vielseitig, herzhaft, leicht und schnell zuzubereiten und sogar lecker.
Sie lecken sich die Finger. Besonders gefragt ist Okroshka auf Kefir mit Wurst. Dafür gibt es mehrere Gründe.
Erstens kann diese Art von Okroschka aus den Produkten hergestellt werden, die jede Hausfrau im Haus hat.
Zweitens ist eine Okroschka mit Kefir und Wurst aufgrund der Anzahl der Kalorien sehr attraktiv für diejenigen, die ihre Figur schlank und schön halten möchten.
Und schließlich kommt eine solche Okroschka ihrem Rezept nach der unserer Urgroßmütter sehr nahe und wurde deshalb bereits von mehr als einer Generation getestet.
Die Grundprinzipien des Kochens von Okroschka auf Kefir mit Wurst
Für Okroschka verwenden Sie am besten Brühwurst oder Schinken. Wenn Sie lieber geräuchert oder halb geräuchert sind, sollten Sie darauf achten, dass die Okroschka etwas fettig wird.
Okroshka bezieht sich auf die Art von Lebensmitteln, die am ersten Tag gegessen werden müssen. Lassen Sie es nicht am zweiten oder dritten Tag.
Wenn Sie sich dennoch entschlossen haben, die gekochte Okroschka am nächsten Tag zu genießen, dann verdünnen Sie nicht sofort die gesamte Masse mit Kefir, lassen Sie die gehackten Produkte in einer separaten Pfanne, salzen Sie sie nicht.
Als Gemüse für Okroschka können Sie nicht nur die Frühlingszwiebelfedern verwenden, sondern auch Dill, Petersilie, Koriander, Basilikum.
Frühlingszwiebeln werden am besten geschnitten und gepresst, damit der Geschmack von Okroschka viel gesättigter ist.
Gemüse für Okroschka wird am besten im Voraus zubereitet und in bereits gekühlte Okroschka geschnitten.
Wenn Sie Okroschka mit Wasser züchten, verwenden Sie nur gekochtes, keinesfalls rohes Wasser.
Okroshka auf Kefir mit Wurst: leicht zu verdauen und schnell zu kochen
Das Kochen von Okroschka ist ein beliebter Zeitvertreib für viele Frauen. Aufgrund der Tatsache, dass Okroschka nicht gekocht werden muss, bleiben die vorteilhaften Eigenschaften aller Produkte erhalten.
Zutaten
2 Kartoffeln
halbes kg gehackter Schinken oder Brühwurst
2 mittelfrische Gurken
10 kleine Radieschen
2 Eier
Petersilie und Dill
kleines Bündel Frühlingszwiebeln
Liter Kefir
Salz
Kochen:
Kartoffeln im Voraus kochen. Um die nützlichen Eigenschaften zu erhalten, ist es besser, ihn nach dem gründlichen Waschen in Uniform zu kochen. In kleine Würfel schneiden.
Die Eier waschen und kochen. Sie sollten auf den Zustand "hartgekocht" eingestellt sein. Schälen und schneiden Sie, ebenso wie Kartoffeln, nicht zu kleine Würfel.
Die frischen Gurken zusammen mit der Schale in kleine Stücke schneiden.
Das Gemüse und die Zwiebeln fein hacken und in eine Pfanne geben, die grüne Masse weglassen.
Den Rettich in kleine Würfel schneiden.
Schinken oder Brühwurst müssen ebenfalls in kleine Stücke geschnitten werden.
Alles in einem Topf mit Zwiebeln und Kräutern vermischen, salzen.
Gießen Sie einen Liter Kefir. Wenn der Kefir hausgemacht und daher dick ist, verdünnen Sie ihn mit etwas kochendem Wasser.
Eine Stunde kalt stellen.
Das Rezept für Okroschka auf Kefir mit Wurst "Bei der Großmutter im Dorf"
Dieses Rezept für Okroschka ist insofern einzigartig, als es neben Kefir auch saure Sahne enthält. Dank dessen wird der Geschmack von Okroschka zum Beispiel "bei der Großmutter im Dorf".
Zutaten
eineinhalb Gläser gekochtes Wasser
Liter Kefir
große Reihe von Frühlingszwiebeln
7-9 Radieschen
8 Eier
eine Prise Salz zum Abschmecken
7 Kartoffeln
Etwas weniger kg Brühwurst
3 mittelgroße Gurken
eineinhalb Gläser Sauerrahm
Dill und Petersilie.
Kochen:
Kartoffeln kochen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
Hart gekochte Eier müssen ebenfalls in kleine Würfel geschnitten werden.
Schneiden Sie eine Wurst etwas größer als Kartoffeln und Eier.
Reiben Sie den Rettich auf nicht der größten Reibe. Wenn Sie vorhaben, den gesamten Okroschka auf einmal zu essen, können Sie ihn auch zu bereits gekochten Speisen hinzufügen.
Dill, Petersilie und Schnittlauch fein hacken. Drücken Sie alle Grüns mit einer Schwärmerei.
Frische Gurken in kleine Würfel schneiden.
Gut mischen, salzen.
Gießen Sie Kefir in eine separate Karaffe und verdünnen Sie es mit Wasser.
Während des Servierens die Masse der Produkte in tiefe Teller verteilen, Kefir einschenken und saure Sahne hinzufügen.
Okroshka auf Kefir mit Salamiwurst und Mineralwasser
Das Rezept für diese Okroschka ist bei vielen kulinarischen Spezialisten beliebt. Der Unterschied besteht darin, dass es sich beim Kochen nicht um grüne Zwiebeln handelt, sondern um gewöhnliche Zwiebeln, und es gibt immer noch keinen Rettich.
Zutaten
3-4 Kartoffeln
5 Eier
300 gr Salami-Würstchen
3 große Gurken
1 großer Zwiebelkopf
Dill und Petersilie
Liter Kefir
Liter Mineralwasser
Salz
saure Sahne
Provence Kräuter
Kochen:
Die Kartoffeln kochen, auf der größten Reibe reiben.
Hart gekochte Eier müssen auch auf einer groben Reibe gerieben werden.
Alles in einem Topf mischen und die geriebene Gurke hinzufügen.
Salamiwurst in sehr kleine Streifen schneiden.
Gehackte Zwiebeln, Dill und Petersilie fein hacken. Gut mischen.
Fügen Sie provenzalische Kräuter und Salz hinzu, um zu schmecken.
Im Dekanter Kefir und Mineralwasser im Verhältnis 1: 1 verdünnen. Gießen Sie die Mischung aus Gemüse und Salami.
Das Rezept für Okroschka mit Kefir und Wurst "Hurra!"
Okroshka ohne Wurst ist kein Okroshka mehr. Jemand mag Kochwurst, aber viele Hausfrauen bevorzugen geräucherte Wurst. Der Geschmack ist interessanter, das Aroma ist schmackhafter und die Sättigung ist höher.
Zutaten
3 Kartoffeln
3 mittelgroße Gurken
einen halben Liter Kefir
halbe Stangen geräucherter Wurst
3 Eier
Haufen Zwiebeln und Dill
einen halben Liter Mineralwasser
Salz
Kochen:
Kartoffeln kochen, schälen und in nicht sehr große Quadrate schneiden.
Kochen Sie hartgekochte Eier, schälen Sie, zerbröckeln Sie 2 Stücke, lassen Sie ein.
Die Wurst in Streifen schneiden.
In die mittleren Quadrate Gurken und Kartoffeln schneiden.
Zwiebel und Dill hacken, zu Wurst und Gemüse geben.
Kefir mit Mineralwasser vermischt, mit Okroschka gießen.
Ein Ei der Länge nach in zwei oder drei Teile schneiden und Okroschka dekorieren.
Okroshka auf Kefir mit Wurst und Tomaten
Ein wirklich ungewöhnliches und sehr interessantes Rezept für Hausfrauen, die gerne in ihrer Küche erfinden. Tomaten und Paprika, Würstchen und Kefir ... Solche Okroschka werden von Ihren Verwandten und Gästen absolut geschätzt.
Zutaten
zwei Gläser Kefir
1 große Paprika
1 große Tomate
1 mittelgroße Gurke
2 Eier
ein Paar Salat
geräucherte Wurst bleibt dritter
3 Esslöffel Mayonnaise
ein paar Knoblauchzehen
Saft einer halben Zitrone
Salz
Dill und Petersilie nach Geschmack
Kochen:
Bulgarischen Pfeffer waschen und von den Samen befreien, in kleine Würfel schneiden.
Die Tomate vorsichtig von der Haut abziehen und in kleine Würfel schneiden.
Die Gurke in dünne Streifen schneiden.
Die Wurst in Streifen schneiden.
Die Eier fein hacken und zu Wurst und Gemüse geben.
Den Knoblauch an der Knoblauchpresse auspressen, Zitronensaft, Salz und Mayonnaise hinzufügen. Shuffle.
Salat und Dill mit Petersilie fein hacken und zum Gemüse geben.
Alle Produkte in eine Pfanne geben, Dressing aus Mayonnaise und Knoblauch dazugeben, Kefir einschenken. Shuffle.
Edle Okroschka auf Kefir mit Wurst
In dieser Okroschka werden Wachteleier verwendet, die dem Geschmack einen Hauch von Adel und Raffinesse verleihen. Senf und Gewürze werden „in Maßen“ würzig präsentiert.
Zutaten
Liter Kefir
Liter Mineralwasser
350 gr Kochwurst Doktor oder Milch
3 Radieschen
1 große Gurke
2 Kartoffeln
ein Dutzend Wachteleier
Senf
Essig
Dill und Petersilie
Haufen Frühlingszwiebeln
ein Glas Sauerrahm
Zucker und Salz
Kochen:
Mischen Sie in einer Karaffe einen Liter Kefir und Mineralwasser.
In einem Topf fein gehackte Frühlingszwiebeln, Dill und Petersilie zerkleinern.
Geschälte und gekochte Kartoffeln fein hacken.
Dazu fein gehackten Rettich und Gurke geben, in mittelgroße Würfel schneiden.
Schneiden Sie die Doktor- oder Milchwurst in kleine Quadrate.
6 Wachteleier zerdrücken. Gemüse, Wurst und Eier gut mischen.
Einen Löffel Zucker und eine Prise Salz in die Pfanne geben. Alles mit Essig bestreuen, einen Löffel körnigen Senf dazugeben.
Gießen Sie die ganze Mischung mit Mineral-Kefir-Mischung und fügen Sie einen Löffel saure Sahne hinzu.
Die restlichen vier Wachteleier halbieren und mit Okroschka dekorieren.
Kefir-Rote-Bete-Wurzeln mit Wurst
Es ist sehr selten, dieses Rezept in Kochbüchern zu finden. Aber vergebens! Okroshka auf Kefir mit Wurst und Rüben ist sehr nützlich für die Verdauung. Dieses Gericht kann zu einem unverzichtbaren Werkzeug für diejenigen werden, die abnehmen oder ihre Kilogramm überwachen möchten.
Zutaten
ein paar frische Gurken
Liter Kefir, vorzugsweise fettfrei
1 Rote Beete
1 Kartoffel
5 Eier
halbe Stangen Brühwurst
Bund Frühlingszwiebeln und Dill
2 Tassen gekochtes Wasser
2 Esslöffel saure Sahne
Salz
Kochen:
Kochen Sie Rüben, Eier und Kartoffeln, vorzugsweise in verschiedenen Töpfen.
Waschen Sie das Grün, Gurke.
Schneiden Sie die Wurst in kleine Würfel und legen Sie sie in eine separate Pfanne.
Fügen Sie fein zerkleinertes zerkleinertes Grün, Salz hinzu.
Die Gurke in kleine Streifen schneiden, mit Wurst und Kräutern in die Pfanne geben.
Wir verteilen dort geriebene Salzkartoffeln und mittelgroße Rüben.
Wir putzen und zerbröckeln die Eier.
In einem Topf gut mischen.
Mit Kefir füllen, mit kaltem Wasser verdünnen.
Gießen Sie Okroschka in Teller und fügen Sie saure Sahne hinzu.
Klassische Okroschka mit Kefir mit Wurst und Kwas
Dieses Rezept für Okroschka ist jeder Hausfrau vertraut. Die Zutaten sind fast gleich wie in anderen Rezepten. Aus Gemüse werden nur Karotten hinzugefügt, und anstelle von Mineralwasser wird Kwas verwendet.
Zutaten
Liter Kefir
einen halben Liter hausgemachter Kwas
2 Karotten
250 gr gekochte Würste oder Schinken
2 mittelgroße Gurken
Haufen Frühlingszwiebeln und Dill
4 Eier
ein paar mittelgroße Kartoffeln
Salz
4 Radieschen
Kochen:
Karotten und Kartoffeln kochen. Schälen und in kleine Stücke schneiden.
Hart gekochte Eier und fein hacken.
Die Wurst in kleine Würfel schneiden und die Gurken fein hacken.
Fügen Sie fein gehackten Rettich und gehacktes und zerkleinertes Grün zu den gekochten Nahrungsmitteln hinzu.
Alles salzen und gut mischen.
Kefir und Kwas mischen Sie in einem Krug und gießen Sie die gehackte Masse.
Tricks und Tipps zum Kochen von Okroschka auf Kefir mit Wurst
- Servieren Sie Okroschka mit schwarzem Borodino-Brot, was den Geschmack verbessert und das Gericht noch satter macht.
- Wenn möglich, verwenden Sie hausgemachte Eier, sie sind größer und das Eigelb in ihnen ist mehr gelb.
- Wenn Sie Kefir nicht mögen, ersetzen Sie es durch Milchprodukte wie Tan, Ayran.
- Wenn Sie geräucherte Wurst verwenden, dann nehmen Sie es besser geräuchert, dann wird Okroschka viel zarter sein.
- Verwenden Sie fettarmen Kefir, wenn Sie Diät halten oder Ihr Cholesterin streng überwachen.
- Okroshka wird am besten gekühlt serviert, dann stillt es nicht nur den Hunger, sondern auch den Durst.
