Die Erdbeerzeit ist so flüchtig, dass Sie keine Zeit verpassen müssen, um sich Ihre Lieblingsbeere zu gönnen.
Knödel, gedünstetes Obst, süße Salate und natürlich duftendes Gebäck mit Erdbeeren. Rezepte mit Fotos warten schon!
Backen mit Erdbeeren - allgemeine Grundsätze der Zubereitung
Erdbeeren werden beim Backen hauptsächlich als Füllung verwendet. Manchmal werden sie einfach ganz oder in Stücken zum Teig gegeben. Die Beeren werden gewaschen, getrocknet, gehackt oder einfach mit anderen Zutaten vermischt. Meistens ist es Zucker. Manchmal werden Stärke, Vanille, Milchprodukte, andere Beeren und verschiedene Früchte, Schokolade hinzugefügt.
Was Backen vorbereitet ist:
• Kuchen, Torten;
• Bagels;
• Brötchen;
• Kuchen und Gebäck;
• Muffins;
• süße Pizza;
• Kekse und Lebkuchen.
Es gibt eine Vielzahl von Backarten mit all Ihren Lieblingsbeeren. Sie können nicht nur frische Erdbeeren verwenden. Nicht weniger lecker sind Produkte mit Marmelade, Marmelade, gefrorenen Beeren. Mach es!
Blätterteiggebäck - schnelles Backen mit Erdbeeren (Rezept mit Foto)
Für diese charmanten Puff Bagels verwenden wir vorgefertigten Hefeteig. Sie können nach diesem Rezept mit einem Foto und aus einem normalen Teig, aber mit einem Backpulver, Gebäck mit Erdbeeren herstellen. Andernfalls sind die Bagels hart.
Die Zutaten
• 0,4 kg Teig;
• 0,3 kg Erdbeeren;
• 2 Esslöffel Stärke;
• 0,12 kg Zucker;
• 1 Ei.
Kochen
1. Der Teig muss vorher auf dem Tisch liegen.
2. Die Beeren vom Schwanz schälen, in eine Schüssel geben und abspülen. Wenn die Erdbeeren klein sind, verwenden wir das Ganze. Große Beeren schneiden Sie am besten.
3. Teig ausdehnen, Nudelholz aufrollen und der Länge nach in zwei Teile teilen.
4. Dann machen wir Dreiecke mit schrägen Schnitten mit einer scharfen Spitze und Basis von 10 bis 14 Zentimetern.
5. Das Ei schlagen und alle Dreiecke von oben reichlich einfetten, den Teig etwas sauer werden lassen.
6. Erdbeeren mit Stärke bestreuen und mehrere Beeren auf die Basis jedes Dreiecks geben.
7. Die Bagels von oben süßen und drehen.
8. Wir senden auf ein Backblech, wir verlassen einen Platz zwischen Bagels zum Heben. Lassen Sie uns zwanzig Minuten stehen, vielleicht auch länger.
9. Mit einem Ei einfetten und 15 Minuten backen. Wir stellen es auf 220 Grad ein und reduzieren die Temperatur sofort auf 180.
Charlotte - zartes Gebäck mit Erdbeeren (Rezept mit Foto)
Charlotte ist längst kein echter Apfelkuchen mehr. Womit es gerade nicht gekocht wird! Beliebtes Gebäck mit Erdbeeren (das Rezept und die Fotos finden Sie hier) wird nicht schlechter erhalten als mit Äpfeln.
Die Zutaten
• 4-5 Eier;
• 1 Tasse Zucker;
• 1 Tasse Mehl;
• 0,5 Beutel Backpulver;
• 0,3 kg Erdbeeren;
• 20 g Öl.
Kochen
1. Spülen Sie die Erdbeeren ab, entfernen Sie die Schwänze und legen Sie sie zum Trocknen in einer Schicht aus.
2. Brechen Sie die Eier in die Schüssel, gießen Sie sofort den gesamten Rezeptzucker aus und schalten Sie den Mixer ein. Je lockerer diese Masse zu schlagen ist, desto zarter wird der Kuchen. Sobald die Eier mit Zucker weiß, üppig und doppelt so groß sind (vielleicht mehr), schalten Sie den Mixer aus.
3. Mehl und Backpulver sieben. Wir verbinden uns mit den Eiern. Aber nicht mit dem Mixer peitschen. Mit der Hand oder dem Löffel vorsichtig mischen, nur ein paar Sekunden.
4. Wir schmieren jede Form mit Öl, darauf können Sie Semmelbrösel und Grieß streuen.
5. Gießen Sie den Teig.
6. Legen Sie die Erdbeeren darauf. Sie können die Beeren nicht erhitzen, sie werden sich auf die richtige Weise hinlegen.
7. Schicken Sie die Charlotte für eine halbe Stunde backen. Die Temperatur liegt bei 180 Grad.
Haferkekse - gesundes Gebäck mit Erdbeeren (Rezept mit Foto)
Wer hat gesagt, Backen ist schlecht für eine Figur? Er kennt das Rezept für diesen wunderbaren Haferflocken-Fitness-Keks einfach nicht. Optional können Sie die Zuckermenge reduzieren. Der Teig wird auf Kefir gekocht. Oder wir verwenden fermentierte Backmilch, Sauermilch.
Die Zutaten
• 0,3 kg Kefir;
• 0,3 kg Haferflocken;
• 2 Esslöffel Zucker;
• 1 Eigelb;
• 0,1 kg Erdbeeren;
• 1 Löffel Honig;
• 0,5 TL Öle;
• 1 Prise Vanille.
Kochen
1. Nehmen Sie Haferflocken. Es ist besser, ein Sofortprodukt zu verwenden. Kefir dazugeben, Honig mit Zucker vermischen.
2. Lassen Sie die Flocken eine halbe Stunde quellen, manchmal können Sie umrühren, damit sich der Kefir gleichmäßig verteilt.
3. Vanillin, Eigelb hinzufügen und umrühren.
4. Die Beeren waschen und in Stücke schneiden. Besser dichte Erdbeeren verwenden.
5. Beerenscheiben vorsichtig mit Haferflockenteig umrühren.
6. Backblech einölen. Sie können es mit einem Blatt Pergament bedecken, es aber trotzdem schmieren.
7. Legen Sie die Kekse in kleine Haufen. Auf 5 Millimeter abflachen. Sie können mit Samen, Nüssen und Sesam bestreuen.
8. Etwa eine halbe Stunde bei 180 Grad backen.
Biskuitkuchen - süßes Gebäck mit Erdbeeren (Rezept mit Foto)
Variante der einfachsten Biskuitform zum hausgemachten Teetrinken. Sahne wird auf Kondensmilch mit Butter zubereitet. Es kann immer durch gesüßte saure Sahne, Vanillepudding oder Quarkcreme ersetzt werden. Sie passen auch gut zu Vanillekeks.
Die Zutaten
• 4 Eier;
• 160 g Zucker;
• 160 g Mehl;
• 1 Beutel Vanille.
Für Sahne:
• 1 Dose Kondensmilch;
• 0,25 kg Öl;
• 0,3-0,4 kg Erdbeeren;
• 1 Beutel Vanille.
Zum Imprägnieren benötigen Sie 120 ml Erdbeersirup.
Kochen
1. Kombinieren Sie rohe Eier und Rezeptzucker. Wir rüsten uns mit einem Mixer auf und schlagen die Masse mindestens zehn Minuten lang.
2. Rezeptmehl mit Vanille zugeben. Sie können etwas Backpulver einfüllen, damit der Keks nicht abfällt.
3. Wir schicken den Teig in eine Form mit einem Durchmesser von 20 bis 25 Zentimetern.
4. In den Ofen geben und bei 180 ° C backen. Abkühlen lassen.
5. Die weiche Butter schlagen, nach und nach die Kondensmilch einfüllen und Vanillin für das Aroma einfüllen.
6. Den abgekühlten Donut aus dem Keks in zwei Kuchen schneiden.
7. Die untere Kruste mit Kompott imprägnieren, mit Sahne bedecken und mit gehackten Beeren bestreuen.
8. Mit einem zweiten Kuchen bedecken. Wir ziehen auch Sirup ein und bestreichen den Kuchen von allen Seiten mit Sahne. Mit Beeren und Minzblättern garnieren.
Brötchen - das prächtigste Gebäck mit Erdbeeren (Rezept mit Foto)
Für Brötchen mit saftigen Erdbeeren wird Milchhefeteig verwendet. Nach dem Rezept werden frische Beeren gelegt. Aber Sie können gefrorene Erdbeeren und sogar Marmelade nehmen.
Die Zutaten
• 300 ml Milch;
• 11 Gramm Hefe;
• 60 Gramm Margarine;
• 70 g Zucker;
• 1 TL Salz ohne Hügel;
• Mehl.
Für die Füllung Erdbeeren und Zucker. Eigelb zum Einfetten von Brötchen. Dem Teig kann Protein zugesetzt werden.
Kochen
1. Wir erwärmen Milch auf 50 Grad. Kristallzucker hinzufügen, salzen, umrühren. Wir führen Hefe ein und lassen sie etwa fünf Minuten lang aktivieren.
2. Gießen Sie anschließend die geschmolzene, aber bereits abgekühlte Margarine ein. Oder nimm irgendein Öl.
3. Das gesiebte Mehl hinzufügen. Wir machen keinen flüssigen, aber nicht sehr kühlen Teig. Es sollte weich ausfallen.
4. Die Schüssel mit dem Teig in die Hitze legen, nach 1,5 Stunden aushärten und weitere 30 Minuten ruhen lassen.
5. Während der Teig steht, abspülen, trocknen und die Erdbeeren in Stücke schneiden.
6. Teilen Sie den Teig in Stücke von 50 Gramm. Aber du kannst Brötchen machen und ein bisschen größer.
7. Rollen Sie die Kuchen, bestreuen Sie die Mitte mit Zucker, setzen Sie die Beeren und klemmen Sie die Ränder zusammen. Es ist sehr wichtig, gut zu kneifen, damit kein Saft ausläuft.
8. Wenden und auf ein Backblech legen. Wir verlassen noch eine halbe Stunde.
9. Mit Eigelb einfetten, bei 190 Grad rosig backen.
Vanille Cupcake - Aromatisiertes Gebäck mit Erdbeeren (Rezept mit Foto)
Eine Variante von sehr duftenden Vanillemuffins. Dieses Gebäck mit Erdbeeren, Rezepten und Fotos bringt Sie einfach in die Küche! Solche Muffins können in großen und kleinen Dosen gebacken werden.
Die Zutaten
• 1 Packung Öl;
• 1 Tasse Erdbeeren;
• 1 TL Soda;
• 1,5 Tassen Zucker;
• 2 Tassen Mehl;
• 1 Packung Vanille;
• 4 Eier.
Kochen
1. Zucker mit verschreibungspflichtigen Eiern in den Schaum schlagen.
2. Mahlen Sie die Butter und das Mehl, bis sie krümelig sind. Wenn das Öl gefroren ist, können Sie ein Messer verwenden und die Masse hacken.
3. Die Eimischung und eine Tüte Vanille zu den Semmelbröseln geben.
4. Wir löschen Soda und gießen auch in den allgemeinen Teig.
5. Vorsichtig von Hand mischen, keine Eier legen.
6. Fügen Sie Erdbeeren hinzu, es ist besser, sie in kleine Stücke zu schneiden.
7. Nochmals mischen und zukünftige Cupcakes in Dosen auslegen. Die Masse sollte 2/3 des Gesamtvolumens einnehmen.
8. Wir backen kleine Dosen für ungefähr eine halbe Stunde bei 180. Die Backzeit eines großen Kuchens kann bis zu 45 Minuten dauern.
Pie - hausgemachte Kuchen mit Erdbeeren (Rezept mit Foto)
Für diesen Erdbeerkuchen wird ein einfacher Hefeteig zubereitet. Beeren werden frisch verwendet.
Die Zutaten
• 0,2 Liter Milch;
• 0,1 kg Öl;
• 80 Gramm Zucker;
• 1 Ei;
• 1 TL Hefe
• Mehl;
• Erdbeeren.
Kochen
1. Warme Milch mit Hefe und Zucker mischen, ein Glas Mehl dazugeben. Lassen Sie den Teig eine Stunde lang beißen.
2. Die geschmolzene Butter, das Eiweiß und das Salz hinzufügen und gut umrühren.
3. Gießen Sie das Mehl so weit ein, dass Sie einen ziemlich kühlen Teig erhalten.
4. Erhitzen, mit einer Serviette abdecken und wieder aufgehen lassen.
5. Klemmen Sie den vierten Teil ab und nehmen Sie ihn zur Seite ab.
6. Aus dem Rest des Teigs rollen wir eine runde Fladen aus, geben sie in eine Form und formen kleine Seiten.
7. Verteilen Sie die Beeren. Wenn die Erdbeeren sauer sind, können Sie sie leicht mit Zucker zerdrücken.
8. Vom restlichen Teig Streifen abschneiden, gerundete Flagellen ausrollen und auf die Beeren legen.
9. Fetten Sie die Flagellen und die Ränder des Kuchens mit dem restlichen Eigelb ein.
10. Senden Sie den Kuchen zum Backen. Wir stellen keine hohe Temperatur ein, 190 Grad sind genug.
Schokoladenkuchen - leckeres Gebäck mit Erdbeeren (Rezept mit Foto)
Ein einfaches Rezept für einen Schokoladenkuchen, der mit dezenter Dekoration zu einem echten Meisterwerk wird.
Die Zutaten
• 0,2 kg Öl;
• 2 Tassen Mehl;
• 2 Gläser Zucker;
• 0,5 Tassen Kakaopulver;
• 1 TL Soda;
• 1 Prise Salz;
• 2 Eier;
• 0,5 Tassen saure Sahne;
• 0,3 kg Erdbeeren.
Für Sahne 0,4 kg Schokoladenmasse und 0,2 kg Butter.
Kochen
1. Mehl mit Zucker, Kakao und Soda mischen, eine Prise Salz hinzufügen.
2. Kochen Sie das verschreibungspflichtige Öl mit einem Glas Wasser.
3. Gießen Sie das Öl unter Rühren mit einem Mixer in die Mehlmischung.
4. Wir fahren ein Ei nach dem anderen, gefolgt von Sauerrahm und Vanillin. Rühren.
5. Gießen Sie den Teig in eine Form von mindestens 25 cm. 40 Minuten bei 180 Grad backen lassen.
6. Kühlen Sie ab, teilen Sie in zwei Kuchen.
7. Für Sahne einfach eine Schokoladenmasse mit Butter aufschlagen.
8. Wir sammeln einen Kuchen aus zwei Kuchen, legen die gehackten Erdbeeren. Wir dekorieren das Top nach Belieben.
Backen mit Erdbeeren - Tipps und Tricks
• Erdbeerfüllung ist nicht flüssig und fließt nicht, wenn etwas Stärke hinzugefügt wird.
• Frische Beeren sehen auf Gebäck und Kuchen spektakulär aus, verlieren jedoch schnell ihr ansehnliches Aussehen. Diese Dekoration eignet sich am besten zum Nachtisch vor dem Servieren.
• Um zu verhindern, dass ein Kuchen unter einer saftigen Beerenfüllung liegt, können Sie die Kruste mit Semmelbröseln auf das Brot streuen und die Erdbeeren darauf verteilen.
• Erdbeeren werden mit allen Arten von Gewürzen und aromatischen Zusatzstoffen kombiniert. Liköre, Zimt, Vanille, Nelken und andere ähnliche Zutaten machen den Geschmack von Gebäck reich und tief.
