Thunfisch und weiße Bohnen Tartine Mittagessen Rezept

Macht 4 Portionen

Zutaten

• 2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 Teelöffel Dijon-Senf
• eine Prise Zucker
• 1 (12-Unzen) kann Thunfisch in Wasser verpackt, abgetropft werden
• ¼ Tasse gehackte Niçoise Oliven
• 1 Tomate, entkernt und gewürfelt
• ½ (15-Unzen) kann weiße Bohnen, abgelassen und gespült werden
• 1 Stangensellerie, fein gehackt
• 2 Esslöffel gehackte Zwiebel
• 2 Zweige frische Petersilie, gehackt
• 4 große, ½-Zoll-dicke Scheiben von knusprigem französischem Brot, getoastet

Anleitung

In einer großen Schüssel die ersten 4 Zutaten verquirlen. Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu - außer Brot und Toss zum kombinieren.

Legen Sie 1 Brotscheibe auf eine Servierplatte und löffeln Sie die Thunfischmischung darauf.

Mit Petersilienzweigen garnieren.

Ernährung

Portionsgröße: 1 Sandwich

Kalorien: 281; Gesamtfett: 2,7 g; Gesättigtes Fett: 0,6 g; Cholesterin: 25 mg; Natrium: 498 mg; Kalium: 696 mg; Kohlenhydrat: 34 g; Protein: 30 g