Tintenfisch ist längst keine Delikatesse mehr oder ein ausgefallenes Produkt.
Schlachtkörper werden in jedem Geschäft verkauft, lecker, gesund und sehr schnell gekocht.
Wenn Sie einen Slow Cooker verwenden, wird der Vorgang noch einfacher.
Probieren Sie es aus?
Tintenfische in einem Slow Cooker - allgemeine Prinzipien des Kochens
Die Hauptaufgabe beim Kochen von Tintenfischen ist das Reinigen des Schlachtkörpers. Um die Haut schnell und einfach zu entfernen, müssen Sie das tiefgefrorene Produkt nur einige Sekunden lang in kochendes Wasser tauchen. Alles wird sich perfekt trennen. Wenn die Kadaver aufgetaut sind, können Sie sie für eine Minute kochen. Die Vorbereitung besteht auch darin, die Chitinplatte zu entfernen, die leicht aus dem Kadaver entfernt werden kann.
Das Geheimnis zum Kochen von Meeresfrüchten ist das Kochen oder Braten. Wenn Sie den Tintenfisch zusammendrücken, wird er trocken, hart und gummiartig. In einem Slow Cooker können Sie Tintenfische kochen, braten und schmoren. Sie fügen Öl, Gemüse, verschiedene Saucen, Pilze und Getreide hinzu.
Rezept 1: Tintenfische in einem Slow Cooker mit saurer Sahne
Rezept für schnellen und saftigen Tintenfisch in einem Slow Cooker. Sie brauchen fette saure Sahne. Das Gericht ist sehr schnell zubereitet und eignet sich für Gemüse und Reisbeilagen.
Die Zutaten
• 2 Zwiebelköpfe;
• 100 ml saure Sahne;
• 2 Tintenfischkadaver;
• 1 Esslöffel Öl;
• Salz und Pfeffer;
• 2 Zweige Dill.
Kochen
1. Schneiden Sie die Zwiebel in gleich dicke Ringe, legen Sie sie in einen langsamen Herd und braten Sie sie goldbraun an. Wir stellen das Programm zum Braten oder Backen ein.
2. Wir putzen den Tintenfisch, schneiden ihn in kleine Röllchen, die etwas dicker sind als die Zwiebel.
3. Gehackte Kadaver in einen Slow Cooker werfen und zwei Minuten braten.
4. Mit Salz würzen, etwas Pfeffer darüber streuen.
5. Die saure Sahne verteilen und weitere drei Minuten kochen lassen. Nur einmal umrühren.
6. Wir nehmen sofort den Slow Cooker heraus, damit die Meeresfrüchte nicht austrocknen. Wir verbreiten es einfach auf einem Teller oder zusätzlich zu einer Beilage, Salat oder Scheiben frischem Gemüse.
7. Dill sehr fein schneiden, das fertige Gericht darüber streuen.
Rezept 2: Tintenfisch in einem Slow Cooker mit Sojasauce
Rezept gebratener Tintenfisch in einem Slow Cooker mit erstaunlichem Geschmack. Meeresfrüchte sind dunkel, saftig und unglaublich duftend. Wir bereiten die Kadaver vor dem Kochen wie oben beschrieben vor.
Die Zutaten
• 3 Tintenfischkadaver;
• 2 Esslöffel Sojasauce;
• 1 TL Honig;
• 1 Knoblauchzehe;
• 0,5 TL Senf;
• Pfeffer;
• Petersilie;
• 3 Esslöffel Öl;
• 1 Zwiebel;
• etwas Mehl.
Kochen
1. Öl einfüllen und das Backprogramm auf dem Multikocher installieren. Darauf fällt dieses Gericht am besten aus.
2. Zwiebelringe abschneiden, mit Mehl bestreuen und anbraten.
3. Sobald das Gemüse fast fertig ist, fügen Sie die Tintenfischstücke hinzu. Wir schneiden die Meeresfrüchte in Streifen mittlerer Dicke.
4. Einige Minuten braten.
5. Während der Zubereitung von Tintenfisch Sojasauce mit Knoblauch mischen. Honig und Senf, eine Prise schwarzen Pfeffer hinzufügen. Wenn Sie möchten, können Sie etwas geriebene Schale oder Zitronensaft hinzufügen, es wird köstlich sein.
6. Gießen Sie das Dressing in die Schüssel, rühren Sie es schnell um und kochen Sie es weitere drei Minuten lang.
7. In diesem Stadium das Gericht ständig umrühren, da Sojasauce mit Kreide brennen kann.
8. Auf eine Schüssel geben, Tintenfisch mit Petersilienzweigen dekorieren.
Rezept 3: Tintenfisch in einem Slow Cooker mit Gemüse
Für ein Tintenfischgemüsegericht benötigen Sie Tomaten, Paprika und Zwiebeln. Das Gericht eignet sich hervorragend zum Garnieren von Reis und Kartoffeln, kann aber auch unabhängig voneinander verwendet werden.
Die Zutaten
• 3 Tintenfische;
• 2 Zwiebeln;
• 2 Tomaten;
• 2 Paprikaschoten;
• 2 Knoblauchzehen;
• Öl, Gewürze.
Kochen
1. Zwiebel willkürlich schneiden.
2. Gießen Sie ein wenig Öl in die Schüssel, schalten Sie den Bratmodus ein und lassen Sie ihn sich ein wenig erwärmen. Wenn Sie sofort Zwiebeln hinzufügen, wird es beginnen, Fett aufzunehmen.
3. Fügen Sie die Zwiebeln zum bereits erhitzten Öl hinzu. In diesem Modus kochen, bis die Scheiben durchsichtig sind.
4. Die Paprikaschoten dazugeben und in Stücke schneiden.
5. Nach ein paar Minuten gehen Tomaten. Es ist ratsam, die Haut von ihnen zu entfernen. Dazu müssen die Tomaten erst in kochendes Wasser und dann in Eiswasser getaucht werden. Schneiden Sie die Tomaten in Scheiben.
6. Sobald alles Gemüse weich ist, werfen wir den Tintenfisch. Wir waschen die Kadaver, putzen und schneiden sie in große Quadrate.
7. Salz und Pfeffer hinzufügen, den Slow Cooker schließen und drei Minuten kochen lassen.
8. Knoblauch werfen. Nach einer Minute umrühren und ausschalten.
Rezept 4: Tintenfisch in einem Slow Cooker mit Reis
Ein herzhaftes und gesundes Tintenfischgericht, für das Sie absolut jeden Reis verwenden können. Um sicherzustellen, dass Meeresfrüchte nicht zu Gummi und trocken werden, müssen Sie die Technologie genau befolgen.
Die Zutaten
• ein Glas Reis;
• 2-3 Tintenfische;
• 1 Zwiebelkopf;
• 1 Pfeffer;
• 4 Knoblauchzehen;
• 2 Esslöffel Butter, es ist besser, Butter zu nehmen;
• Gewürze.
Kochen
1. Wir werfen das Rezeptöl in den Slow Cooker und stellen das Backprogramm ein. Lassen Sie das Fett erst einmal aufheizen.
2. Wir hacken die Zwiebeln und auch die Paprika mit dünnen Halbringen, alle zusammen werfen wir die Pommes frites hinein und kochen sie etwa zehn Minuten lang.
3. Gewaschenen Reis hinzufügen. Mischen, zwei Gläser kochendes Wasser gießen. Gläser sind die gleichen wie gemessener Reis. Wasser muss sofort hinzugefügt werden. Sie können Gewürze für Meeresfrüchte oder andere Gewürze hinzufügen.
4. Den Tintenfisch in große Stücke schneiden, den gehackten Knoblauch dazugeben und mischen.
5. Den Tintenfisch auf dem Reis verteilen.
6. Schließen Sie den Slow Cooker und garen Sie 30 Minuten im Pilaw-Modus. Damit die Meeresfrüchte nicht hart werden, kann man sie nicht öffnen und umrühren.
Rezept 5: Tintenfisch in einem Slow Cooker mit Kartoffeln
Eine Variante eines einfachen Gerichts mit einem vertrauten Geschmack, der einfach nicht zu verderben ist. Holen Sie sich vier Portionen. Wir nehmen Kartoffeln mittlerer Größe.
Die Zutaten
• 0,6 kg Tintenfisch;
• 7 Kartoffeln;
• Öl;
• 150 g saure Sahne;
• 100 g Käse;
• Dill, Gewürze, Käse, falls gewünscht.
Kochen
1. Etwas Öl in den Multikocher geben, Löschprogramm einstellen.
2. Kartoffeln schälen, in Streifen schneiden, ins Öl geben.
3. Mit der gleichen Menge Wasser verdünnte saure Sahne hinzufügen.
4. Schließen und eine halbe Stunde köcheln lassen. Es kann länger dauern, die Kartoffel sollte weich werden.
5. Während wir Kartoffeln kochen, machen wir Tintenfisch. Geschälte Kadaver in kleine Stücke schneiden.
6. Fügen Sie der Kartoffel Tintenfisch hinzu. Nun das Gericht salzen, andere Gewürze hinzufügen.
7. Schließen und weitere fünf Minuten köcheln lassen.
8. Reiben Sie den Käse und mischen Sie ihn mit gehacktem Dill. Fügen Sie eine Knoblauchzehe hinzu.
9. Wir verteilen die Käsemasse mit Kartoffeln auf dem Tintenfisch, mischen schnell.
10. Schalten Sie den Slow Cooker aus, lassen Sie das Gericht einige Minuten unter dem Deckel stehen, um den Geschmack zu erkennen und den Käse zum Schmelzen zu bringen.
Rezept 6: Tintenfisch in einem Slow Cooker mit Pilzen
Eine weitere Option zum Garen von Tintenfischen in einem Slow Cooker. Neben Tintenfischen gibt es Champignons. Und Sie können frische oder eingelegte Pilze verwenden. Nach Rezept frische Champignons.
Die Zutaten
• 0,3 kg Champignons;
• 2 Zwiebelköpfe;
• 150 g saure Sahne;
• 2 Tintenfische;
• Salz;
• 50 ml Öl;
• Dill.
Kochen
1. Öl einfüllen, Backmodus einstellen, erhitzen.
2. Pilze waschen, in kleine Stücke schneiden und anbraten. Koch ungefähr eine Viertelstunde.
3. Sobald die Feuchtigkeit verdunstet ist, fügen Sie die gehackten Zwiebelköpfe zu den Pilzen hinzu und braten Sie sie alle zusammen, bis sie weich sind.
4. Wir schneiden Tintenfische nach Belieben, geben sie zu den gebratenen Champignons und mischen sie.
5. Saure Sahne mit Salz, Pfeffer mischen, etwas Dill dazugeben.
6. Nach zwei Minuten die Sauerrahmsauce in die Schüssel geben und gut umrühren.
7. Wir kochen alles zusammen für ein paar Minuten und schalten es aus. Wir geben Tintenfisch mit Pilzen ein wenig darauf und ziehen die Sauce ein.
Rezept 7: Gefüllter Tintenfisch in einem Slow Cooker
Reis mit Gemüse wird zum Füllen von Meeresfrüchten verwendet. Auf Wunsch können Sie die Füllung nach Ihrem Geschmack ändern. Sie können auch fertige Tiefkühlmischungen verwenden, die im Geschäft erhältlich sind.
Die Zutaten
• 3 Tintenfische;
• Karotte;
• 0,5 Tassen gekochter Reis;
• Zucchini;
• Salz, Pfeffer;
• Zwiebel;
• etwas Öl.
Kochen
1. Zwiebel in Würfel schneiden, geriebene Möhre dazugeben. In der entsprechenden Weise braten, bis die Hälfte gekocht ist.
2. Zucchini ebenfalls in kleine Würfel schneiden, zum Gemüse geben und die Füllung anbraten.
3. Zum Schluss geben wir gekochten Reis, beten und pfeffern. Rühren Sie sich und verteilen Sie sich vom langsamen Kocher. Etwas abkühlen lassen.
4. Während der Reis mit Gemüse abkühlt, reinigen wir die Tintenfischkadaver und versuchen, sie nicht zu beschädigen.
5. Füllen Sie die Meeresfrüchte mit der vorbereiteten Mischung.
6. Gießen Sie einen Löffel Öl in den Multikocher, stellen Sie den Modus wieder auf "Braten", aber "Backen" ist auch geeignet.
7. Die Kadaver in dem erhitzten Fett verteilen und von allen Seiten braten, bis sie rosig sind.
8. Fertige Schlachtkörper können warm oder kalt serviert werden. Tintenfische werden schräg in Stücke geschnitten und auf einer Schüssel mit Kräutern und frischem Gemüse verteilt.
Tintenfisch in einem Slow Cooker - nützliche Tipps und Tricks
• Welche Gewürze zum Tintenfisch hinzufügen? Eigentlich genug Salz und schwarzer Pfeffer. Wenn Sie einen helleren Geschmack wünschen, können Sie in das Gericht fertige Fischmischungen gießen. Sie passen gut zu Meeresfrüchten.
• Die Tintenfische selbst sind fettfrei und daher schnell trocken. Wenn Sie ein saftiges und zartes Gericht zubereiten müssen, werden Meeresfrüchte mit Butter, fettem Sauerrahm oder Sahne ergänzt.
• Gute Tintenfische werden niemals zusammengeklebt. Die Schlachtkörper werden einzeln eingefroren und erst dann verpackt. Wenn Meeresfrüchte nicht voneinander getrennt sind, bedeutet dies, dass sie bereits aufgetaut sind oder dass während der Lagerung ein Verstoß gegen das Temperaturregime aufgetreten ist.
• Bei der Auswahl von Schlachtkörpern ist es wünschenswert, kleinen Exemplaren den Vorzug zu geben. Ihr Fleisch wird viel weicher und weicher sein als das von großen Tintenfischen.
• Wenn plötzlich ein Tintenfischgericht überbelichtet wurde und das Produkt trocken wurde, müssen Sie nur noch kochen. Nachdem die Meeresfrüchte eine weitere halbe Stunde lang in Brand gehalten wurden, wird sie mit Sicherheit weich. Aber es lohnt sich, sich darauf vorzubereiten, dass wir mindestens zweimal abnehmen.
