Kupat sind Würste aus Hackfleisch in einer natürlichen Schale, die gebacken, gebraten oder gedämpft werden.
Dies ist eine großartige Alternative zum Wurstladen.
Sie werden als eigenständiges Gericht, mit Gemüse zubereitet oder als Beilage serviert.
Kupaty in a ultivark - Grundprinzipien des Kochens
Kupaty wird aus grob gehacktem Fleisch oder Hackfleisch mit viel Gewürzen und Kräutern zubereitet.
Forcemeat für Kupat verwenden Schweinefleisch, Rindfleisch, gemischt oder Huhn. Gehacktes Fleisch wird mit fein gehacktem Gemüse gewürzt. Falls gewünscht, können Sie Senf oder fein gehackten Knoblauch hinzufügen. Die resultierende Mischung wird mit einer natürlichen Hülle gefüllt und bildet kleine Würstchen. Bandage auf beiden Seiten.
Der Erwerb von Naturdärmen ist heutzutage recht problematisch, aber es gibt immer einen Ausweg. Kaufen Sie ein Gewürz für Kochwürste, mit dem es eine natürliche Schale gibt, mit der Sie schnell und problemlos kupat zubereiten können. Es ist besser, das Gewürz nicht selbst zu verwenden, da Geschmacksverstärker und Aromastoffe hinzugefügt werden.
Bereiten Sie Kupat in einem Slow Cooker auf verschiedene Arten zu: backen, schmoren, kochen oder braten.
Sie können Ihre eigenen Kupatas kochen oder im Supermarkt kaufen, das liegt an Ihnen, aber es ist natürlich besser, hausgemachte zuzubereiten. Sie werden also von der Qualität des Produkts überzeugt sein.
Rezept 1. Cupcakes in einem Slow Cooker
Die Zutaten
1 kg 300 g Hähnchenbrust;
Lorbeerblätter;
Zwiebel;
Muskatnuss;
ein Ei;
gemahlener Koriander;
zwei Knoblauchzehen;
5 g trockene Gewürze;
Salz;
gemahlener schwarzer Pfeffer.
Kochmethode
1. Verwenden Sie leicht gefrorene Brüste, damit Sie sie leichter fein hacken können. Die Haut von den Brüsten abschneiden, abspülen und sehr fein hacken.
2. Zerdrücken Sie das Lorbeerblatt in Ihren Händen. Salz, Gewürze und Lorbeerblätter zum Hackfleisch geben. Gut kneten.
3. Zwiebel schälen, grob hacken und in die Mixschüssel geben. Töte bis zu einem Hauch von Brei. Knoblauch fein hacken. Zwiebel und Knoblauch zum Fleisch geben. Hier ein Ei treiben und gut mischen.
4. Gießen Sie drei Tassen kochendes Wasser in den Behälter des Geräts. Stellen Sie einen Wasserbad auf.
5. Nehmen Sie den Beutel und schneiden Sie ihn der Länge nach in zwei Teile. In jedes das Hackfleisch legen und die Wurst rollen. Drehen Sie die Enden und binden Sie sie mit einem Faden.
6. Legen Sie die Würste in einen Wasserbad. Aktivieren Sie den Dampfmodus, schließen Sie den Deckel und garen Sie 25 Minuten lang. Nehmen Sie dann die Schüssel mit den Würsten heraus und legen Sie sie in eine große Schüssel, sodass der Saft daraus gestapelt wird. Den Film abziehen.
7. Leeren Sie den Wassertank, wischen Sie ihn trocken und gießen Sie Öl ein. Stellen Sie einen Behälter in das Gerät und starten Sie das Programm „Backen“ oder „Braten“. Den Kupat von allen Seiten goldbraun braten. Mit einer Beilage aus Gemüse oder Müsli servieren.
Rezept 2. Cupcakes in einem Slow Cooker in Sauerrahm-Senf-Sauce
Die Zutaten
Verpackung von Kupat;
Pflanzenöl - 40 ml;
80 ml saure Sahne;
50 g Senf.
Kochmethode
1. Kupaty, nicht auftauen, legen Sie auf einen Rost Doppelkessel. Gießen Sie einen halben Liter kochendes Wasser in das Gerät. Stellen Sie den Grill und Bratwürste 25 Minuten.
2. Gießen Sie Wasser aus dem Behälter, wischen Sie es trocken und gießen Sie Öl ein. Wir aktivieren die Funktion "Braten" oder "Backen". Würste von allen Seiten zu einer köstlichen Kruste anbraten.
3. In einer separaten Tasse Sauerrahm mit Senf mischen. Gießen Sie die Kupatas mit der entstandenen Sauce und kochen Sie sie weitere zehn Minuten lang in derselben Weise.
Rezept 3. Cupcakes in einem Slow Cooker im Test
Die Zutaten
Milch
vier Coupés;
Petersiliengrün;
250 g hefefreier Blätterteig.
Kochmethode
1. Petersilie abspülen, leicht abtrocknen und fein hacken. Rollen Sie den Teig in einem Rechteck entlang der Länge der Kuppel aus. Legen Sie die gleiche Teigrolle daneben. Mit fein gehacktem Gemüse bestreuen und zwei Würste parallel auslegen.
2. Drehen Sie die Rollen, um sich zu treffen. Die Brötchen mit einem geschlagenen Ei einfetten, mit Sesam bestreuen und in zentimeterdicke Scheiben schneiden.
3. Fetten Sie den Boden des Multicookers ein. Legen Sie die Kupatas in den Test und schalten Sie das Backprogramm für 20 Minuten ein. Mit Milchprodukten servieren.
Rezept 3. Cupcakes in einem Slow Cooker mit Gemüse gedünstet
Die Zutaten
ein Pfund Huhn Kupat;
schwarzer Pfeffer;
400 g gefrorenes Gemüse;
Salz;
Karotte;
Pflanzenfett;
zwei Zwiebeln;
200 g saure Sahne.
Kochmethode
1. Kupaty in vier Teile schneiden. Dies sollte mit einem sehr scharfen Messer erfolgen, da die Würste sehr weich sind. Sie können sie leicht einfrieren, um das Schneiden zu erleichtern.
2. Entfernen Sie die Gemüsemischung aus dem Gefrierschrank, so dass sie leicht auftaut. Kupatstücke in einen Topf geben und 20 Minuten in Pflanzenöl braten, ohne den Deckel zu schließen.
3. Zwiebeln und Karotten schälen und fein hacken. Wenn die Kupat gebräunt sind, fügen Sie Karotten und Zwiebeln hinzu. Noch eine Viertelstunde rühren und anbraten.
4. Gießen Sie die Gemüsemischung in den Kupat. Rühren Sie, öffnen Sie den Deckel und kochen Sie im Quenching-Modus weitere zehn Minuten. Mit Salz und Gewürzen würzen. Fügen Sie saure Sahne hinzu, mischen Sie und kochen Sie eine halbe Stunde lang, ohne das Regime zu ändern. Servieren Sie das Gericht als eigenständiges Gericht oder mit einer Beilage.
Rezept 4. Tintenfische in einem Multicook-Tintenfisch
Die Zutaten
fünf Tintenfische;
Gewürze
Zwiebel;
Berberitze;
Salz;
Knoblauch - zwei Nelken.
Kochmethode
1. Tintenfische putzen, waschen und in einem Fleischwolf mit Zwiebeln und Knoblauch wenden. Berberitzenbeere in Hackfleisch verwandeln.
2. Füllen Sie die Naturschale mit Hackfleisch und formen Sie Würstchen. Binden Sie sie auf beiden Seiten mit einem Faden zusammen und stechen Sie sie an mehreren Stellen mit einer Nadel durch.
3. Gießen Sie einen halben Liter kochendes Wasser in den Behälter des Geräts. Stellen Sie einen Wasserbad auf. Legen Sie die Kupatas hinein, schließen Sie den Deckel und kochen Sie für ein paar fünf Minuten. Wenn Sie möchten, können Sie sie braten. Mit Reisbeilage servieren.
Rezept 5. Cupcakes in einem Slow Cooker mit neuen Kartoffeln
Die Zutaten
12 Kupat;
80 g Butter;
1 kg 200 g Frühkartoffeln;
ein kleines Bündel frischer Dill.
Kochmethode
1. Waschen Sie die neuen Kartoffeln mit einer Bürste. Legen Sie es in eine Pfanne und füllen Sie es mit Trinkwasser. Salz und stellen Sie einen Behälter doppelt auf. Würste hineinlegen, Deckel schließen und eine halbe Stunde im Dampfmodus garen.
2. Spülen und fein hacken. Nehmen Sie am Ende des Programms den Behälter heraus und kühlen Sie die Würste ab.
3. Kartoffeln in ein Sieb geben und in eine tiefe Schüssel geben. Mit fein gehacktem Dill bestreuen und die geschmolzene Butter einfüllen. Decken Sie das Kartoffelgeschirr mit einem Deckel ab, damit es heiß bleibt.
4. Wischen Sie die Kapazität des Multikochers mit einer Serviette ab und aktivieren Sie die Funktion "Braten" für eine halbe Stunde. Fügen Sie einen Löffel Öl hinzu und braten Sie die Würste von allen Seiten goldbraun an. Mit frischen Salzkartoffeln und Gemüsesalat servieren.
Rezept 6. Cupcakes in einem Slow Cooker in Tomatensauce mit Bohnen
Die Zutaten
sechs Schweinesteaks;
Paprikaschote;
400 g gekochte Bohnen;
Petersiliengrün;
50 ml Pflanzenöl;
100 ml Brühe;
3 Knoblauchzehen;
200 g Tomatenmark.
Kochmethode
1. Die Bohnen gemäß den Anweisungen auf der Verpackung weich kochen.
2. Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
3. Paprika waschen, schälen und in Würfel schneiden.
4. Gießen Sie Öl in die Schüssel und erhitzen Sie sie im Bratmodus. Pfeffer hinzufügen und unter Rühren einige Minuten braten.
5. Dann den Pfeffer zur Seite schieben, die Kupatas auf die freie Stelle legen und von allen Seiten goldbraun braten. Auf einen Teller legen.
6. Gießen Sie die Brühe in die Schüssel, fügen Sie die Tomatenmark und den fein gehackten Knoblauch hinzu. Pfeffer und Salz. Stellen Sie das Gerät in den "Quenching" -Modus, mischen Sie es und kochen Sie es fünf Minuten lang bei geschlossenem Deckel. Die gekochten Bohnen dazugeben, mischen und die Würste darauf legen. Lassen Sie das Gericht zehn Minuten lang im "warmen" Modus. Auf Tellern anrichten, mit gehackter Petersilie bestreuen und als eigenständiges Gericht servieren.
Rezept 7. Cupcakes in einem Slow Cooker in Knoblauch-Tomatensauce
Die Zutaten
350 g Kupat;
Gewürze;
drei Tomaten;
Tafelsalz;
zwei Zwiebeln;
frisches grün;
fünf Knoblauchzehen;
Chili-Pfeffer-Schote;
ein Stück Ingwerwurzel.
Kochmethode
1. Leicht gefrostetes Kupaty in etwa einen halben Zentimeter dicke Scheiben schneiden.
2. Gießen Sie etwas Öl in den Behälter. Schalten Sie den Bratmodus ein und erhitzen Sie ihn. Gehacktes Kupat in heißes Öl geben und von beiden Seiten braun braten. Die Bratwürste auf einen Teller legen.
3. Zwiebel schälen und fein hacken. Geben Sie es in dasselbe Öl, in dem die Würste gebraten wurden, und braten Sie es weich an. Tomaten waschen, abwischen und einreiben. Knoblauch schälen und fein hacken. Ingwerwurzel schälen und fein reiben.
4. Tomaten, Knoblauch, Ingwer und fein gehackte Chilischoten zu den Röstzwiebeln geben. Salz. Mit provenzalischen Kräutern würzen.
5. Geben Sie den gebratenen Kupat in die Sauce, schließen Sie den Deckel und lassen Sie ihn etwa zehn Minuten lang köcheln. Mit Kräutern und Kartoffel- oder Reisbeilage servieren.
Kupaty im Slow Cooker - Tipps und Tricks
Füllen Sie die Würste nicht mit Hackfleisch, damit die Kupatas beim Kochen nicht platzen.
Vor dem Garen den Kupat an mehreren Stellen mit einer Nadel einstechen, um überschüssige Luft herauszulassen.
Sie können Fleisch für Kupat in einem Fleischwolf mit einem großen Grill mahlen, aber es ist besser, mit einem Messer fein zu hacken.
Es ist ratsam, das Dampfende oder Gedämpfte zu kochen und erst dann zu braten.
