Salat mit Oliven - die allgemeinen Grundsätze des Kochens
Die ersten Olivenbäume wurden vor Tausenden von Jahren gepflanzt. Darüber hinaus sind diese ersten Bäume noch in Italien, Griechenland und anderen Mittelmeerländern zu sehen. Immerhin können Oliven seit mehr als tausend Jahren Früchte tragen! In Griechenland wächst der Olivenbaum, der ein Symbol des Landes ist, in fast jedem Griechen im Garten. Es ist zwar unmöglich, frisches Obst zu essen, sie sind zu bitter. Die Oliven werden zunächst mehrere Tage lang in Salzlake eingeweicht und beginnen dann mit dem Beizen. Es gibt viele Olivensorten, aber in unserem Land sind zwei Arten häufiger - grüne Oliven und schwarze Oliven.
Eine solche weltweite Beliebtheit von Oliven bietet einen Komplex von Vitaminen und Mineralstoffen, die in ihrer Zusammensetzung enthalten sind. Oliven sind zuallererst eine Quelle von Vitamin B, das, wie Sie wissen, zur Aktivierung der Gehirnaktivität beiträgt. Darüber hinaus stärken Oliven das Skelettsystem, normalisieren den Hämoglobinspiegel und steigern die Aufmerksamkeit.
Salat mit Oliven - Zubereitung von Speisen und Gerichten
Jeder weiß, dass Oliven in Griechenland als Nahrung der Götter gelten. Olivenöl gehört zu fast jedem Nationalgericht. Außerdem ist dieser Hauptbestandteil aus dem berühmten griechischen Salat nicht wegzudenken. Wenn Sie unser Land nehmen, sind die Oliven in der russischen Küche nicht besonders gewohnt. Die meisten von ihnen werden zum Dekorieren von Gerichten und zum Kochen von Snacks verwendet. Ausnahmen sind Liebhaber dieses Produktes. Manche verstehen gar nicht, was man mit Oliven machen kann, welche Art von Salaten man damit kochen kann. Die Liste der Salate mit Oliven ist nicht auf einen griechischen Salat beschränkt, es gibt sogar viele davon. Für Gerichte ist es besser, entkernte Oliven zu wählen. Sie müssen keine Zeit für die Trennung der Knochen aufwenden, und das Produkt kann sparen. Oliven und Oliven sind ein und dasselbe Produkt, nur Oliven sind junge und unreife Früchte, und Oliven sind gereifte Oliven.
Rezepte für Salat mit Oliven:
Rezept 1: Salat mit Oliven
Beginnen wir natürlich mit einem klassischen Rezept, das heißt mit dem sehr griechischen Salat mit Oliven. Das Highlight dieses Gerichts sind die Oliven und der Fet-Käse selbst - diese Kombination macht den Salat mit Oliven so saftig und herzhaft.
Zutaten erforderlich:
- 2 Stück - Tomaten;
- 2 Stück - Gurken;
- 1 Stück - Paprika;
- 1 Stück - rote Zwiebel;
- 100 g - Fet Käse;
- 150 g - Oliven;
- 1h l - Oregano;
- 2 EL. l - Olivenöl.
Vorbereitungsmethode:
Der Hauptvorteil dieses Salats mit Oliven - keine Notwendigkeit für die Wärmebehandlung von Produkten, alles wird frisch verwendet. Es reicht aus, alles zu schneiden und mit Öl zu füllen. Also, Pfeffer mit frischen Gurken in Streifen schneiden. Tomaten gewürfelt, Oliven in Scheiben geschnitten und Zwiebelringe. Wir sammeln Salat mit Oliven. Sie können die Zutaten einfach mischen oder die Produkte in Schichten legen. In der Salatschüssel liegen als erste Schicht Gurken, etwas Salz und etwas Öl. Nachdem es einen Pfeffer gibt, dann Zwiebeln, Tomaten, Oliven und obenauf den Fet-Käse selbst. Salat mit Oliven nicht mischen. Mischen Sie den Oregano mit Butter und gießen Sie die Schüssel darauf. Übrigens mahlen manche lieber keine Oliven, sondern geben sie ganz in einen Salat.
Rezept 2: Salat mit Oliven und Leber
Die Leute von diesem Salat sind noch bekannter unter dem Namen "Men's Tears". Es stimmt, bisher kann niemand eine Erklärung für einen solchen Namen finden. Vielleicht mögen nicht alle Männer dieses Gericht, oder viele Frauen zwingen ihre Männer, Zwiebeln für einen Salat mit Oliven zu hacken.
Zutaten erforderlich:
- 250 g - Leber;
- 250 g - eingelegte Gurken;
- 250 g - Oliven;
- 2 Stück - Zwiebeln;
- 1 Bund Dill;
- 50 ml - Mayonnaise und Gewürze.
Vorbereitungsmethode:
Leber kann Rindfleisch oder Huhn nehmen. Aufgetaut geben, in mittlere Stücke schneiden und in Öl anbraten. Nachdem es eine gute Abkühlung gegeben hat. In der Zwischenzeit wird die Zwiebel in halbe Ringe geschnitten und gebraten, bis sie gut in Butter gekocht ist und an die Leber geschickt wird. Nachdem die Gurken in Streifen geschnitten wurden, werden die Oliven in Ringe geschnitten und der Dill fein zerkleinert. Mischen und mit Mayonnaise füllen.
Rezept 3: Salat mit Oliven und Käse
Salat mit Oliven wird in diesem Fall wieder ohne Mayonnaise zubereitet. Es spricht bereits über die Nützlichkeit des Gerichts. Die Verwendung von langem Reis macht den Salat ungewöhnlich und sehr sättigend.
Zutaten erforderlich:
- 20 Stück - Oliven;
- 1 Stück - Zwiebeln;
- 1 Stück - ein Apfel;
- 50 g - Reis;
- 100 g - Käse.
Zutaten für das Dressing von Salat mit Oliven:
- 5 EL. l - saure Sahne;
- 1 EL. l - Weinessig;
- Salz
Vorbereitungsmethode:
Reis zuerst kochen, aus praktischen Gründen ist es besser, Reis in Säcken zu kaufen. Dies ermöglicht es der Kruppe, besser zu kochen und es fällt bröckelig aus. Käse wird gerieben. Der Apfel wird geschnitten, aber Schalen und Samen werden geschält. Die Oliven sind in 4 Teile geteilt und die Zwiebel fein gehackt. Wie alle Zutaten des Salats mit Oliven in Scheiben geschnitten sind, können Sie füllen. Geben Sie dazu Salz und Essig in die saure Sahne und füllen Sie die Schüssel.
Rezept 4: Salat mit Oliven und Auberginen.
Einfacher und gesunder Salat, für dessen Zubereitung Sie nicht viel Geld ausgeben müssen. Die Produkte sind verfügbar und sehr nützlich. Gönnen Sie sich diesen wunderbaren Salat.
Zutaten erforderlich:
- 30 Stück - Oliven;
- 3 Zähne. - Knoblauch;
- 600 g - Auberginen;
- 300 g - Tomaten;
- 1 TL - gemahlener roter Pfeffer;
- 4 EL. l - Zitronensaft;
- 3 EL. l - Olivenöl
- Basilikum
Vorbereitungsmethode:
Zuerst Auberginen im Ofen ca. 20 Minuten backen, ohne sie zu schälen. Nach dem Abkühlen die Haut entfernen und schon kann man in Würfel schneiden. Tomaten müssen geschält und dann in mittlere Scheiben geschnitten werden. Oliven werden auch leicht gehackt.
Kochen tanken. Knoblauch hacken, zum Öl geben, hier kommt Zitronensaft mit Gewürzen. Füllen Sie den Salat. Mit Basilikum garnieren.
Rezept 5. Salat mit Oliven und Avocado
Ein weiterer sommerlicher und leichter Salat mit Oliven, der sich hervorragend als Beilage zu Fisch oder Fleisch eignet. Avocados geben dem Salat einen süßlichen Geschmack und Oliven sorgen für Säure.
Zutaten erforderlich:
- 2 Stück - Avocado;
- 30 Stück - Oliven;
- 1 Stück - Orangen;
- 1 Stück - Zwiebeln;
- 1.5 Art. l - Weinessig;
- 5 EL. l - Olivenöl;
- 1 TL - Senf;
- auf eine Prise Salz und roten Pfeffer.
Vorbereitungsmethode:
Schälen Sie eine Orange mit Avocado und schneiden Sie sie in Scheiben, mahlen Sie Oliven ein wenig, Sie können Viertel verwenden, Knochen entfernen. Zwiebelknolle wird in dünne Halbringe geschnitten. Alles mischen. Es bleiben die Zutaten für das Dressing zu mischen - Olivenöl, Essig, Salz, roter Pfeffer, Senf. Den Salat mit Oliven füllen.
Selbst die anfängliche Gastgeberin wird mit diesem leichten Salat zurechtkommen. Keine Schwierigkeiten, aber gleichzeitig erweist sich der Salat als reich und reich.
Salat mit Oliven - Geheimnisse und Tipps der besten Köche
Es wird allgemein angenommen, dass exotische Salate ziemlich teuer sind. Stimmen Sie zu, die Zubereitung der oben genannten Rezepte erfordert keine großen finanziellen Mittel, aber jeder Salat mit Oliven verdient es, Teil des festlichen Menüs zu sein. Oliven werden übrigens perfekt mit Weinen kombiniert. Wenn Sie dem Salat einen Löffel Rot- oder Weißwein hinzufügen, wird der Geschmack des Gerichts stark mit neuen Aromen angereichert. Für Salate wählen Sie mittelgroße Oliven, sie sind schmackhafter, kleine gehen normalerweise zum Dekorieren von Gerichten und große werden gefüllt.
