Melone ist eine unglaublich duftende und saftige Frucht, die bei Naschkatzen sehr beliebt ist.
Daraus können Sie viele köstliche und leckere Desserts kochen. Melone ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund.
Es wird empfohlen, in die Ernährung von Menschen mit Bluthochdruck, Nieren-, Leber- und Herzerkrankungen aufgenommen zu werden. Wir haben für Sie die besten Rezepte für die köstlichsten Melonendesserts ausgewählt.
Melonendesserts - die Grundprinzipien des Kochens
Grundsätzlich wird die Melone frisch verzehrt, aber Sie können auch köstliche Desserts daraus machen. Am beliebtesten sind Marmelade, Gelee, Marmelade und Marmelade. Für diejenigen, die eine Diät befolgen, genießen Sie Melonenfruchtsalate.
Melone macht sehr leckere und duftende Backwaren, aber die meisten Desserts werden ohne Wärmebehandlung zubereitet, wodurch Sie alle nützlichen Eigenschaften erhalten können.
Im Sommer werden kalte erfrischende Desserts aus Melone zubereitet. Es kann gefrostet sein, Eis oder Cocktails.
Desserts können aus jeder Art von Melone hergestellt werden. Die Hauptsache ist, dass es reif, saftig und frei von Schäden und Anzeichen von Fäulnis sein sollte.
Melone wird gründlich unter fließendem Wasser gewaschen, dann mit einem Handtuch abgewischt und geschält. Das Fruchtfleisch wird auf die im Rezept angegebene Weise zerkleinert.
Melonendesserts sind noch gesünder, wenn sie mit anderen Früchten oder Hüttenkäse gekocht werden.
Rezept 1. Zucker-Zitronenmelonen-Dessert
Die Zutaten
Melone - eineinhalb Kilogramm;
Zucker - 75 g;
Zitrone.
Kochmethode
1. Meine Melone halbieren und mit einem Löffel die Samen mit Fasern herausnehmen. Wir schneiden die Schale mit einem scharfen Messer ab. Das Fruchtfleisch in mittelgroße Würfel schneiden.
2. Entfernen Sie mit der kleinsten Reibe die Schale von der Zitrone. Dann schneiden wir es und pressen den Saft aus dem Fruchtfleisch in einen Topf. Gießen Sie Zucker in Zitronensaft und kochen Sie einen ziemlich dicken Sirup. Fügen Sie ein paar Löffel Zitronenschale hinzu, mischen Sie und kühlen Sie ab.
3. Die gehackte Melone auf einen Teller legen und über Zitronensirup gießen. Wir stehen das Dessert für eine halbe Stunde und servieren.
Rezept 2. Gefroren Gefroren Melonen-Erdbeer-Dessert
Die Zutaten
300 g Melonenpulpe;
10 g Vanillezucker;
300 g Erdbeeren;
75 ml Honig.
Kochmethode
1. Die gewaschene Melone schälen, die Kerne schälen und in kleine Scheiben schneiden. Die Erdbeeren in einem Sieb verteilen und unter fließendem Wasser abspülen.
2. Melonenstücke, Erdbeeren, Vanillezucker und Honig in einen Mixbehälter geben. Wir unterbrechen alles, um den Zustand von Kartoffelpüree.
3. Die Masse in einen Behälter geben und in den Gefrierschrank legen. Melonendesserts stündlich mischen.
4. Das Dessert in eine Schüssel geben und mit Erdbeerschnitten dekorieren.
Rezept 3. Kokosmelonendessert
Die Zutaten
270 g Melonenpulpe;
50 g Kokosflocken;
25 g Zucker;
40 ml gefiltertes Wasser;
Beutel mit Gelee "Mango";
frische Minze zur Dekoration.
Kochmethode
1. Meine Melone und Schale. Das Fruchtfleisch in die Mixschüssel geben und unterbrechen, bis es püriert ist. Fügen Sie Zucker in Kartoffelpüree hinzu und mischen Sie. Wenn es zu dick ist, können Sie es leicht mit Wasser verdünnen.
2. Kartoffelpüree ins Feuer stellen und unter Rühren einige Minuten kochen.
3. Vom Herd nehmen und eine Tüte Gelee in Melonenbrei gießen. Mischen, bis sich das trockene Gelee vollständig aufgelöst hat. Wir kühlen das Werkstück auf 40 ° C ab. Das Fruchtpüree mit einem Mixer schlagen, bis der Schaum erscheint.
4. Wir legen einen rechteckigen Behälter mit Frischhaltefolie aus und gießen Fruchtmousse hinein. Für zwei Stunden in den Gefrierschrank geschickt.
5. Nehmen Sie das kalte Dessert aus dem Gefrierschrank und nehmen Sie es aus der Form, indem Sie an den Rändern der Folie ziehen. Die Messerklinge mit Pflanzenöl schmieren und das Dessert in kleine Stücke schneiden. Jede Rolle in Kokosnuss. Das Gericht mit Minzblättern dekorieren und servieren.
Rezept 4. Melonen-Vanille-Marmelade
Die Zutaten
ein Pfund Melone;
60 ml kaltes abgekochtes Wasser;
frisch gepresster Zitronensaft;
25 g Gelatine;
ein Glas Zucker;
Vanilleschote.
Kochmethode
1. Melone waschen und schälen. Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
2. Wir nehmen die Samen mit einem Messer aus der Vanilleschote und verteilen sie über die Melone. Die Schote wird ebenfalls in einen Behälter mit Melone gegeben. Gießen Sie Zucker und lassen Sie ihn einige Stunden einwirken, um den Saft hervorzuheben.
3. Melonenstücke in Brand setzen und bei mäßiger Hitze zum Kochen bringen. Bei niedrigem Siedepunkt fünf Minuten kochen lassen.
4. Melone mit einem Stabmixer pürieren und erneut in Brand setzen. Ab dem Moment des Kochens weitere drei Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und mit einem Handtuch abdecken. Geh für die Nacht.
5. Gelatine mit kaltem gekochtem Wasser gießen, mischen und quellen lassen.
6. Frisch gepressten Zitronensaft in die Melonenschüssel geben. Wir setzen den Herd auf und kochen ab dem Moment des Kochens fünf Minuten lang.
7. Gelatine in einem Wasserbad auflösen. Gießen Sie es in heiße Kartoffelpüree, mischen Sie und gießen Sie in kleine Formen. Abkühlen lassen und einige Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
Rezept 5. Melonendessert "Brise auf See"
Die Zutaten
vier gebackene Kekse mit Milchgeschmack;
5 g löslicher Kaffee;
100 g Melone;
40 g Walnüsse;
60 g schwarze Johannisbeere;
50 g Zucker;
150 ml Trinkwasser;
100 g saure Sahne.
Kochmethode
1. Melone waschen, mit einer Serviette abwischen, Kerne mit Fasern entfernen und schälen. Das Fruchtfleisch fein hacken. Legen Sie eine Schicht auf den Boden der Schüssel.
2. Wasser kochen und Instantkaffee kochen. Die Hälfte der Kekse in Kaffee einweichen und auf die Melone legen.
3. Entfernen Sie die Johannisbeeren von den Zweigen und spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab. Legen Sie die Beeren in der nächsten Schicht über die Schalen.
4. Die restlichen Kekse auf die Johannisbeere legen und in Kaffee einweichen. Die Kekse mit einer Schicht gehackter Melone bedecken. Mit fein gehackten Nüssen bestreuen.
5. Saure Sahne mit Zucker schlagen, damit sich die Kristalle vollständig auflösen. Gießen Sie den Inhalt der Schüssel mit geschlagener Sauerrahm. Top mit Nüssen und Beeren von Johannisbeeren.
Rezept 6. Melonengelee
Die Zutaten
150 g Melonenpulpe;
Zitronensäure;
200 ml Trinkwasser;
25 g essbare Gelatine;
50 g Kristallzucker.
Kochmethode
1. Die gewaschene Melone schälen, aber nicht wegwerfen. Samen mit Ballaststoffen entfernen. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
2. Wasser in die Pfanne gießen, Zucker hinzufügen und auf den Herd stellen. Warm, rührend. Wenn der Sirup zu kochen beginnt, tauchen Sie die Melonenscheiben hinein. Setzen Sie die Kruste hier. Je nach Härte der Melone fünf bis zehn Minuten köcheln lassen.
3. Gelatine mit Trinkwasser gießen, mischen und quellen lassen. Dann im Wasserbad auflösen, bis sich das Granulat vollständig aufgelöst hat.
4. Entfernen Sie die Melone mit einem geschlitzten Löffel. Wirf die Kruste weg. Fügen Sie der Brühe gelöste Gelatine und Zitronensäure hinzu. Shuffle.
5. Legen Sie die Melone in Dosen und füllen Sie sie mit einer Gelatinemischung. Die Melonenformen in den Kühlschrank stellen und einweichen, bis das Gelee vollständig ausgehärtet ist.
Rezept 7. Dessert "Duftmelone"
Die Zutaten
zwei Gläser fein gehackte Melone;
Vanillin;
75 ml Zucker;
100 ml Kondensmilch;
50 ml Zitronensaft;
200 ml 33% ige Creme;
70 ml Trinkwasser;
50 g gefrorene Kirschen;
Eiweiß;
50 g dunkle Schokolade;
70 ml Milch;
Walnüsse.
Kochmethode
1. Gießen Sie 50 g Zucker in Wasser und brennen Sie, bis es vollständig aufgelöst ist. Die Hitze auf mäßig stellen und weitere zehn Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
2. Das Fruchtfleisch der Melone in Scheiben schneiden, in die Mixschüssel geben und glatt schlagen. In eine Schüssel geben, einen Löffel Zitronensaft und Sirup hinzufügen. Gut mischen. Stellen Sie es anderthalb Stunden in den Kühlschrank.
3. Das Eiweiß in einem stabilen Schaum schlagen. Zum gefrorenen Melonenpüree geben und mit einem Mixer ca. 1 Minute schlagen. Nochmals eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
4. Kirsche auftauen und in einem Mixer pürieren. Fügen Sie einen Löffel Zucker zum Kirschpüree hinzu und kochen Sie es unter Rühren fünf Minuten lang bei schwacher Hitze.
5. Gießen Sie Milch in den Topf. Gib die zerbrochene Schokolade hinein. Das Feuer anzünden und unter ständigem Mischen schmelzen. Kombinieren Sie geschmolzene Schokolade mit Kirschpüree.
6. Nehmen Sie das Sorbet aus der Melone aus dem Kühlschrank und legen Sie es in portionierte Formen. Eine halbe Stunde im Gefrierschrank putzen. Dann die Schokoladenmischung herausnehmen und auslegen. Nochmals eine halbe Stunde in die Tiefkühltruhe legen.
7. Schlagen Sie die Sahne zu einem dichten Schaum. Weiter schlagen, nach und nach Kondensmilch und Zitronensaft hinzufügen. Stellen Sie das Eis eine halbe Stunde lang in den Gefrierschrank. Nach der vorgesehenen Zeit entfernen, nochmals eine Minute lang verquirlen und auf die Schokoladenschicht legen.
8. Entfernen Sie die Form für fünf Stunden im Gefrierschrank. Um das Dessert herauszunehmen, tauchen Sie die Formen für einige Sekunden in warmes Wasser und drehen Sie sie auf eine Schüssel. Mit gehackten Nüssen garnieren.
Melonendesserts - Tipps und Tricks
Bevor Sie mit dem Dessert beginnen, probieren Sie Melone. Wenn es sehr süß ist, können Sie die Zuckermenge reduzieren. Umgekehrt, wenn die Melone ungesüßt ist, fügen Sie mehr Zucker hinzu.
Melonendesserts werden am besten in einzelnen Sahnen zubereitet. So ist es bequemer, sie an den Tisch zu bringen.
Melonenmarmelade kann in Puderzucker oder Sesam gerollt werden.
Gefrorenes Melonendessert lässt sich leichter aus der Form lösen, wenn Sie es einige Sekunden lang in warmes Wasser tauchen.
