Schnelle Rezepte aus einfachen Produkten helfen auf zwei Arten dabei, das Abendessen zuzubereiten und die ganze Familie zu ernähren. Hier finden Sie eine Auswahl an Gerichten aus preiswerten Zutaten, die zu Hause oder in nahegelegenen Geschäften erhältlich sind. Einsparungen können lecker sein!
Schnelle Mahlzeiten zum Mittagessen - allgemeine Kochprinzipien
Das Mittagessen beginnt normalerweise mit Suppen. Da es schnelle Rezepte gibt, kann von Fleischbrühen keine Rede sein. Der Eintopf, Fischkonserven, Würstchen, Käse werden eine Hilfe sein. Darüber hinaus benötigen Sie für die Suppe Gemüse, möglicherweise Müsli, Pilze, Bohnen. Dies hängt alles vom ausgewählten Rezept ab. Die Garzeit überschreitet eine Stunde nicht, manchmal reichen 20-30 Minuten.
Hauptgerichte für ein schnelles Abendessen werden normalerweise auf vereinfachte Weise zubereitet. Wenn Fleisch verwendet wird, dann verdreht. Das Füllen braucht viel weniger Zeit, um sich fertig zu machen. Auch Konserven, Würste kommen zur Rettung. Schnell und einfach Fisch kochen.
Was man schnell und günstig zum Mittagessen kochen kann: Käsesuppe
Käse für dieses Gericht wird normal verarbeitet (in Folie), 1,5-2 Stück reichen für 1,5 Liter Brühe. Die Suppe wird buchstäblich in 25-30 Minuten zubereitet. Wenn der Wasserkocher bereits heißes Wasser hat, dauert es noch kürzer. Für den Geschmack werden der Suppe Würste zugesetzt.
Die Zutaten
· 1,5 l Wasser;
· 1-2 Käse;
· 4 Kartoffeln;
Zwiebel;
Karotte
· 0,5 Bund Dill;
3-4 Würste;
· 2 Esslöffel Öl.
Kochmethode
1. Kartoffeln schneiden, in kochendes Wasser werfen. Karotten sofort in Würfel schneiden und nach dem Kochen zugeben. Zehn Minuten kochen lassen, bis sie weich sind. Wenn die Kartoffeln grob gehackt werden, kann es etwas länger dauern.
2. Während das Gemüse gekocht wird, die Zwiebeln hacken und mit warmem Öl in eine Pfanne geben. Sobald es transparent wird, die Würste in Kreisen oder auf andere Weise hinzufügen.
3. Würstchen aus der Pfanne mit Suppe in den Topf geben, umrühren, eine Minute kochen.
4. Käse einreiben, man kann sofort in die Pfanne geben. Oder in Würfel schneiden und verschieben. Die Suppe salzen, einige Minuten kochen lassen.
5. Den Dill hacken, in die Pfanne geben und ausschalten. Abdecken, fünf Minuten einwirken lassen, Teller aufgießen.
Was man zum Mittagessen schnell und günstig kochen kann: Kartoffelkompott
Dies ist gleichzeitig Suppe und das zweite Gericht. Es wird sehr schnell und einfach gekocht. Wenn Sie das Fleisch durch Eintopf ersetzen, benötigen Sie ein kleines Glas. Geräuchertes Fleisch oder Würstchen können ebenfalls verwendet werden.
Die Zutaten
· Eine Dose Eintopf;
7-8 Kartoffeln;
Großer Zwiebelkopf
· Große Möhre;
· 3 Esslöffel Öl;
Paprika (optional);
· Kräuter, Gewürze.
Kochmethode
1. Wir nehmen eine Eintopfpfanne oder einen Kessel, gießen Öl, gießen die gehackte Zwiebel. Wenn es klein ist, nehmen wir zwei Dinge. Wir braten ein paar Minuten. Stellen Sie den Wasserkocher sofort auf den Herd.
2. Möhren reiben, zur Zwiebel geben. Noch fünf Minuten braten. Kartoffeln werfen. Sie können es auf jede Art und Weise schneiden. Je feiner es ist, desto schneller wird das Gericht gekocht.
3. Salz, gießen Sie kochendes Wasser, das das Gemüse kaum bedeckt. Decke zu, koche. Je mehr Flüssigkeit Sie hinzufügen, desto mehr sieht das Gericht aus wie Suppe. Wenn Sie weniger Wasser hinzufügen, erhalten Sie eine zweite Schüssel.
4. Den Eintopf in die Pfanne geben und fünf Minuten erhitzen, gehackte Paprika hinzufügen und in ein paar Minuten zu den Kartoffeln geben.
5. Umrühren, dem Geschmack mehr Würze hinzufügen, das Gericht fertig machen. Werfen Sie Grüns sofort oder dann in Teller.
Was zum Mittagessen schnell und günstig zu kochen: Pilaw mit Pilzen
Ein sehr einfaches, aber leckeres Rezept für Pilaw, das in 35-40 Minuten fertig sein wird. Es ist besser, Champignons frisch einzunehmen, um keine Zeit damit zu verschwenden, überschüssiges Wasser zu verdampfen.
Die Zutaten
300 g Pilze;
2 Karotten;
· 2 Zwiebeln;
· 2 EL. Reis;
· 4 EL. Wasser;
· 0,5 EL. Öle;
1 TL Würze für Pilaw;
Knoblauchzehe;
· Laurel.
Kochmethode
1. Wenn Sie keinen fetten Pilaw kochen möchten, kann die Ölmenge reduziert werden. Wir gießen es in den Kessel, erhitzen es.
2. Gehackte Zwiebeln werfen, bei starker Hitze eine Minute braten. Fügen Sie die Karotte hinzu. Wir schneiden es in Streifen oder verwenden eine grobe Reibe. Weitere Minute braten.
3. Pilze willkürlich schneiden, zu Gemüse geben.
4. Während die Pilze leicht gebraten sind, mit kaltem Wasser abspülen und eine beliebige Sorte verwenden.
5. Pilaw zu den Champignons geben, salzen, umrühren und mit Reis belegen.
6. Wir messen kochendes Wasser aus der Teekanne, schicken es an den Pilaw, stecken einen Knoblauchkopf auf und werfen ein Lorbeerblatt.
7. Wir decken den Kessel nach dem Kochen für 20 Minuten köcheln lassen. Dann eine Viertelstunde auf einem warmen Herd stehen lassen.
Was zum Mittagessen schnell und günstig zu kochen: Buchweizen mit Brust
Wenn Sie nicht schnell und kostengünstig wissen, was Sie zum Mittagessen kochen sollen, hilft Ihnen dieses Rezept. Die gesamte Garzeit beträgt etwa eine halbe Stunde, da das Filet verwendet wird. Sofort ein paar Gläser Wasser kochen, damit sich der Vorgang nicht verzögert.
Die Zutaten
1 Filet (ungefähr 300 g);
· 1 EL. Buchweizen;
· Zwiebeln und Karotten;
1 TL Tomatenmark;
· Ein bisschen Öl.
Kochmethode
1. Schneiden Sie das gesamte Gemüse in Würfel oder Strohhalme, es spielt keine Rolle. Wir schicken es an heißes Öl. Es ist praktisch, einen Kessel oder eine Schmorpfanne zu verwenden, um dieses Gericht zuzubereiten. Braten.
2. Hacken Sie das Huhn. Es kocht schnell, also fügen wir es Zwiebeln mit Karotten hinzu und nicht umgekehrt. Ein paar Minuten braten.
3. Fügen Sie einen Löffel Tomatenmark hinzu, um den Geschmack zu verbessern. Sie können Ketchup ersetzen oder etwas Sojasauce einschenken. Gewürze hinzufügen, umrühren.
4. Gießen Sie gewaschenen Buchweizen und gießen Sie zwei Tassen kochendes Wasser ein. Für Krümelbrei gibt es immer doppelt so viel Wasser wie Getreide. Es ist ratsam, die gleiche Brille zu verwenden, um nicht mit den Proportionen verwechselt zu werden. Umrühren, zudecken.
5. Alles zusammen 12-15 Minuten dünsten, bis das Getreide fertig ist.
Was man zum Mittagessen schnell und günstig kochen kann: Kohlsuppe mit Sprotten
Eine Variante der wunderbaren Fischsuppe. Wenn Sie nicht wissen, was Sie zum Mittagessen schnell und kostengünstig kochen sollen, hilft Ihnen dieses Rezept weiter. Ein kleiner Topf Kohlsuppe benötigt nur ein Glas Sprotte. Es ist günstig, gibt es in allen Geschäften.
Die Zutaten
· 0,4 kg Kohl;
· 3 Kartoffeln;
Sprottenglas;
Zwiebel;
· Eine Karotte;
· Zwei Esslöffel Nudeln;
· Öl und Gewürze.
Kochmethode
1. Gießen Sie ein paar Liter Wasser oder sofort kochendes Wasser in die Pfanne. Wir schicken es zum Herd, nachdem wir gekocht haben, werfen wir die in willkürliche Stücke geschnittenen Kartoffeln. Zur Hälfte vorbereiten und salzen.
2. Kohl zerkleinern und zur Kartoffel geben. Gemeinsam weich kochen.
3. Während wir die Basis für die Suppe vorbereiten, beschäftigen wir uns mit Passieren. Zwiebeln und Karotten anbraten, Tomatenmark hinzufügen. Wenn es kühl ist, gießen Sie etwas Wasser ein.
4. Öffnen Sie das Glas mit Sprotten und geben Sie es nach ein paar Minuten Braten der Nudeln in eine Pfanne. Es ist wichtig, nach dem Hinzufügen von Fisch nicht allzu oft umzurühren, damit die Sprotte nicht an Form verliert. Drei Minuten dünsten.
5. Wir schieben die Sprotten in Tomaten und Gemüse in Kohlsuppe. Rühren.
6. Pfeffer abschmecken, Salz hinzufügen und bei schwacher Hitze fünf Minuten köcheln lassen, um den Geschmack zu kombinieren.
7. Kohlsuppe mit Sprottengemüse, Lorbeer, aber nicht Knoblauch. Er wird in einem solchen Gericht überflüssig sein.
Was man schnell und günstig zum Mittagessen kochen kann: Nudeln mit Speck!
Eine Variante einer sehr interessanten und leckeren italienischen Pasta mit Speck, die sehr schnell zubereitet wird, wird ein wunderbares Mittag- und sogar Abendessen sein. Speck braucht einiges, ein kleines Stück reicht. Sie können jede Pasta verwenden.
Die Zutaten
250 g Pasta (trocken);
50-100 g Speck;
150 ml Sahne;
50 g Käse;
· Gewürze.
Kochmethode
1. Kochen Sie die Nudeln wie gewohnt in einer Pfanne in Wasser, vergessen Sie nicht zu salzen und legen Sie sie in ein Sieb.
2. Schneiden Sie den Speck in kleine Würfel. Ebenso können Sie Nudeln mit Schinken kochen, etwas länger mit Hähnchenfilet. Wir schicken in die Pfanne und braten. Ein wenig Fett sollte auffallen.
3. Sahne auf den Speck geben, erhitzen. Pfeffer-Salz-Sauce. Sie können gehackten Knoblauch vor der Sahne hinzufügen und einige Sekunden lang erwärmen, er wird auch köstlich ausfallen. Braten Sie manchmal die Zwiebel oder den weißen Teil des Lauchs.
4. Die Hälfte des geriebenen Käses in die heiße Sahne geben, schnell umrühren und alles mit den gekochten Nudeln vermengen. Erneut umrühren, portionsweise anrichten.
5. Den restlichen Käse darüber streuen, mit Kräutern dekorieren.
Was man schnell und günstig zum Mittagessen kochen kann: faule Kohlrouladen
Eine Variante eines einfach wunderbaren Fleischgerichts, das sowohl das erste als auch das zweite ersetzt. Im Gegensatz zum klassischen Kohlrouladen ist alles sehr einfach und schnell zubereitet. Wir nehmen jedes Hackfleisch nach eigenem Ermessen. Gefüllter Kohl wird im Ofen gebacken.
Die Zutaten
300 g Hackfleisch;
· Eine Zwiebel;
500 g Kohl;
1 Ei
100 g Paste;
200 g saure Sahne;
200 ml Wasser;
· Etwas Öl;
· Gewürze.
Kochmethode
1. Zwiebel fein hacken, mit Hackfleisch bestreuen.
2. Kohl mit Strohhalmen hacken, salzen, mit den Händen zerdrücken und auch mit Hackfleisch mischen. Fügen Sie das Ei und alle Gewürze hinzu, Sie können eine Knoblauchzehe pressen.
3. Die Masse gründlich kneten und sofort mit den Händen große Pastetchen formen. In die Form geben, in den Ofen geben und eine Viertelstunde bei 200 Grad backen.
4. Während sich die Kohlrouladen im Ofen befinden, bereiten Sie die Füllung vor: Mischen Sie saure Sahne mit Nudeln, fügen Sie ein Glas Wasser hinzu. Wenn Sie mehr Soße benötigen, können Sie mehr hinzufügen. Wir stellen es auf den Herd, wärmen es auf.
5. Wir nehmen die Kohlrouladen heraus, füllen sie mit der vorbereiteten Mischung und kochen sie weitere 15-20 Minuten im Ofen.
Schnelle Mahlzeiten zum Mittagessen - Tipps und Tricks
· Stellen Sie sofort einen Wasserkocher oder einen Topf mit Wasser auf den Herd, bevor Sie mit dem Kochen beginnen oder nach Rezepten suchen. Kochendes Wasser spart Zeit, es wird für alle Gerichte benötigt.
· Eine Beilage oder nur Haferbrei schmeckt besser, wenn Sie beim Kochen in Wasser Öl hinzufügen. Vergessen Sie auch nicht die Gewürze. In Buchweizen kann man einen getrockneten Pilz werfen.
· Selbst das bescheidenste Mittagessen aus billigen Produkten wird schmackhafter, wenn Sie verschiedene Gewürze hinzufügen, kein Gemüse verwenden und kreativ an Design und Präsentation herangehen.
