Haferkekse, die ohne tierische Produkte zubereitet werden, eignen sich hervorragend zum Fasten. Backen ist nahrhaft und gesund.
Mageres Haferkeks - die Grundprinzipien des Kochens
Verwenden Sie für die Zubereitung von Keksen Müsli oder Haferflocken. Sie können es selbst kochen. Dazu wird Haferflocken in einer trockenen Pfanne gebraten, abgekühlt und im Mixer bis zum Mehl gemahlen. In einigen Rezepten wird der Teig auf Müsli und Mehl geknetet, wobei sie zu gleichen Anteilen eingenommen werden.
Butter wird durch pflanzliches Fett ersetzt. Alle Zutaten werden in einer tiefen Schüssel vereint und der Teig geknetet. Die Konsistenz sollte viskos sein. Sie müssen nicht lange kneten. Zucker oder Honig machen süßes Gebäck.
Um die Kekse weich und üppig zu machen, wird dem Teig gelöschtes Soda oder Backpulver zugesetzt. Es wird einige Zeit belassen, damit die Flocken quellen.
Der Geschmack des Backens kann durch Hinzufügen von Fruchtstücken, Nüssen oder getrockneten Früchten zum Teig variiert werden.
Den Teig auf einem mit Pergament bedeckten Backblech verteilen oder mit nassen Händen formen.
Kekse werden zart gebacken. Vor dem Servieren kann es mit Puderzucker zerkleinert werden.
Rezept 1. Mageres Haferkeks
Die Zutaten
350 g Haferflocken;
200 ml Pflanzenöl;
100 g Walnüsse und Rosinen;
100 g weißer Zucker;
Tüte Backpulver.
Kochmethode
Das Pflanzenöl in eine tiefe Schüssel geben, Zucker hinzufügen und mit einem Mixer leicht verquirlen.
Haferflocken in eine Rührschüssel geben und bis zum Mehl unterbrechen.
Haferflocken mit Backpulver vermischen und in die geschlagene Butter geben. Den Teig nicht zu fest kneten und eine Stunde in den Kühlschrank stellen, damit das Mehl aus dem Getreide quillt.
In einer trockenen Pfanne die Walnüsse leicht anbraten. Rosinen mit kochendem Wasser übergießen, auf ein Sieb legen, trocknen und auf eine Serviette legen. Nüsse und Rosinen zum Teig geben, gut mischen.
Aus dem Teig formen wir kleine Kuchen und legen sie auf ein Backblech, das wir vorher mit Backpapier abdecken. Wir lassen einen kleinen Abstand zwischen den Keksen, da diese beim Backen aufgehen. Wir schicken die Pfanne für 20 Minuten in den Ofen und erhitzen sie auf 180 Grad.
Rezept 2. Mageres Haferkeks mit Äpfeln
Die Zutaten
stapeln Weizenmehl;
einige Rosinen;
stapeln Haferflocken;
Nüsse
großer Apfel;
eine Prise Zimt;
30 g Honig;
5 g Backpulver;
30 g weißer Zucker;
30 ml raffiniertes Pflanzenöl.
Kochmethode
Apfel waschen, in eine Form geben und weich backen. Dann die Früchte herausnehmen und abkühlen lassen.
Haferflocken in eine Mixschüssel geben und zu Mehl zerkleinern. Das Weizen- und Hafermehl in einer tiefen Schüssel mischen, Salz und Zucker hinzufügen. Die Soda mit in Wasser verdünnter Zitronensäure abschrecken und in den Teig gießen. Gut mischen.
In einer separaten Schüssel Honig mit Zimt und Butter vermengen. Bratäpfel pürieren, indem die Schalen und Saatgutbehälter entfernt werden. Butter und Honig dazugeben und glatt rühren. Fügen Sie Rosinen und Nüsse hinzu.
Fügen Sie die trockene Mischung in kleinen Portionen hinzu und kneten Sie den Teig. Aus dem Teig kleine Kreise formen und in geringem Abstand auf ein Backblech legen. Senden Sie eine Viertelstunde in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen.
Rezept 3. Mageres Haferkeks mit Honig
Die Zutaten
stapeln Haferflocken;
gemahlener Zimt;
eineinhalb Stapel. Weizenmehl;
Koriander;
80 g Honig;
Gewürznelken;
weißer Zucker - 50 g;
eine Prise Salz;
Pflanzenöl - 100 ml;
eine Tüte Backpulver;
Trinkwasser - 50 ml.
Kochmethode
Wir verteilen Honig in einem Topf, fügen Pflanzenöl und Zucker hinzu. Rühren Sie sich gründlich um, gießen Sie Wasser ein und stellen Sie den Behälter auf den Herd. Kochen Sie unter Rühren, bis sich die Zuckerkörner aufgelöst haben. Vom Herd nehmen.
In eine warme Mischung geben wir Backpulver, Salz und Gewürze. Schütteln Sie die Mischung leicht mit einem Schneebesen, damit sich die Gewürze gleichmäßig verteilen.
Mahlen Sie Haferflocken mit einem Mixer bis Mehl. Haferflocken wird in die Honigmischung gegeben. Rühren, Gießen Sie das gesiebte Mehl, kneten Sie einen weichen, leicht klebrigen Teig. Wir geben den Teig für 20 Minuten ruhen.
Wir bedecken das Backblech mit Pergament. Fetten Sie die Hände mit Öl ein und drehen Sie einen kleinen Teig, um eine Schüssel in der Größe einer Walnuss zu erhalten. Aufrollen und leicht drücken. Wir breiten die Rohlinge auf einem Backblech aus und lassen einen kleinen Abstand zwischen ihnen. Den Backofen auf 200 ° C vorheizen und ein Backblech hineinlegen. Backen Sie zehn Minuten lang Kekse.
Rezept 4. Mageres Haferkeks mit Schokolade
Die Zutaten
50 g Kirschen;
30 g weißer Zucker;
Haferflocken - 100 g;
30 g Stärke;
80 ml Pflanzenöl;
Schokolade - 50 g.
Kochmethode
Haferflocken in eine Küchenmaschine geben und in nicht allzu feine Krümel schneiden. In eine tiefe Schüssel geben, Stärke und Zucker hinzufügen. Mischen.
Gießen Sie die trockene Mischung mit Pflanzenöl und kneten Sie den Teig. Eine halbe Stunde ruhen lassen.
Wasche meine Kirschen und trockne sie auf einer Serviette. Entfernen Sie die Samen von den Beeren. Die Schokolade schmelzen. Den geschwollenen Teig mit Schokolade und Kirschen bestreichen. Rühren.
Wir bedecken das Backblech mit Pergament. Mit nassen Händen formen wir Kekse in Form kleiner Lebkuchen. Wir schalten den Ofen um 180 Grad ein. Wir schicken ein Backblech hinein und backen eine halbe Stunde lang Haferkekse, bis sie goldbraun sind.
Rezept 5. Mageres Haferkeks mit Datteln
Die Zutaten
Backpulver Beutel;
entkernte Datteln - 100 g;
150 ml Pflanzenöl;
Honig - 100 g;
Haferflocken "Herkules" - 100 g;
Weizenmehl - ein halber Stapel.
Kochmethode
Termine gehören mir. Gießen Sie 150 ml gereinigtes Wasser in einen kleinen Topf. Wir stellen es auf den Herd und bringen es zum Kochen. Datteln in kochendes Wasser geben und fünf Minuten kochen lassen. Wir lehnen uns auf ein Sieb und kühlen ab. Gießen Sie die Brühe nicht ein. Fein gehackte Datteln.
Wir kombinieren in einer tiefen Schüssel Haferflocken mit Backpulver und Mehl. Mischen.
Gießen Sie raffiniertes Öl in die Mischung und mischen Sie, bis sich feine Krümel bilden. Fügen Sie einen Sud Datteln hinzu, rühren Sie um und setzen Sie Honig ein. Nochmals mischen.
Aus dem entstandenen Teig formen wir Kugeln, drücken sie leicht an, um einen nicht zu dünnen Kuchen zu erhalten. Wir bedecken das Backblech mit Backpapier. Wir setzen Cookies drauf. Legen Sie die Datteln darauf und drücken Sie sie leicht in das Werkstück. Bei 180 Grad 45 Minuten backen.
Rezept 6. Mageres Haferkeks mit Bananen
Die Zutaten
Backpulver Beutel;
eineinhalb Stapel. Haferflocken;
150 ml Pflanzenöl;
Honig - 50 g;
eine Banane;
Walnüsse - 100 g.
Kochmethode
Mahlen Sie Haferflocken mit einer Küchenmaschine, einem Mixer oder einer Kaffeemühle zu feinen Krümeln.
Die Nüsse in eine vorgewärmte, trockene Pfanne geben und leicht anbraten. Dann abkühlen lassen und fein hacken.
Entfernen Sie die Schale von der Banane, schneiden Sie sie in Stücke, legen Sie sie auf einen Teller und kneten Sie die Früchte mit einer Gabel zu einem Brei.
Mahlen Sie Haferflocken mit Backpulver und Nüssen. Mischen. In einer separaten Schüssel das Pflanzenöl mit Bananenpüree und Honig mischen. Wir fügen der trockenen Mischung flüssige Zutaten hinzu und kneten den Teig mit einer gleichmäßigen Konsistenz.
Ein Backblech mit Öl einfetten. Wir zupfen mit nassen Händen eine kleine Menge Teig und formen Kuchen. In einem gewissen Abstand legen wir uns auf ein Backblech. Den Ofen auf 180 ° C vorheizen. Die Pfanne auf die mittlere Stufe des Ofens stellen und eine halbe Stunde backen, bis sie rosig ist.
Rezept 7. Ingwerlose Haferkekse
Die Zutaten
eineinhalb Stapel. Haferflocken;
100 ml Gurkengurke;
50 g Honig;
100 ml raffiniertes Sonnenblumenöl;
10 g Ingwerpulver.
Kochmethode
Haferflocken in eine tiefe Schüssel geben, mit Gurkengurke füllen, umrühren und anschwellen lassen. Fügen Sie Ingwer und Honigpulver hinzu. Rühren.
Raffiniertes Öl einfüllen und einen homogenen Teig kneten.
Das Backblech mit Backpapier abdecken. Mit nassen Händen pflücken wir eine kleine Menge Teig und formen Kekse. Wir legen die Rohlinge auf ein Backblech. Wir backen Produkte in dem auf 180 Grad erhitzten Ofen in einem goldenen Farbton.
Mageres Haferkekse - Tipps und Tricks
Hafer- oder Getreideteig muss eine Weile ruhen, damit das Hauptprodukt quillt.
Mahlen Sie Haferflocken mit einem Mixer, einer Küchenmaschine oder einer Kaffeemühle zu Mehl.
Es ist besser, dem Teig raffiniertes Öl zuzusetzen. Es ist geruchlos und geruchlos.
Für den Geschmack Vanillin oder Zitronenschale hinzufügen.
