Staatliche Inspektion und Einhaltung der Lebensmittelvorschriften
Alle Lebensmittel, die in den Vereinigten Staaten hergestellt werden, werden von der Regierung reguliert. Regeln sind definiert durch:
- Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde (FDA)
- Landwirtschaftsministerium (USDA)
- Zentren für Krankheitskontrolle und Prävention (CDC)
Diese Organisationen tragen dazu bei, dass Lebensmittel den grundlegenden Gesundheits- und Produktionsstandards entsprechen. Sie überwachen auch potenziell gefährliche Ausbrüche.
Jede Organisation ist anders. Sie haben ihre eigenen Verantwortlichkeiten für die Lebensmittelüberwachung.
Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde
Die FDA ist Teil des Gesundheitsministeriums der Vereinigten Staaten (HHS). Sein Zweck ist es, die Produktion von Lebensmitteln und Drogen zu überwachen und zu genehmigen,
Die Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit ist ein wesentlicher Bestandteil der FDA-Mission. Sie tun dies durch:
- Sicherstellen, dass das Essen genau gekennzeichnet ist
- Regulierung von Lebensmittelzusatzstoffen und -zusätzen
- Verhinderung der Kontamination von menschlichen und tierischen Lebensmitteln
- Überprüfung der Sicherheit von menschlichen und tierischen Lebensmitteln
Lebensmitteletikettierung ist eine der sichtbarsten Aufgaben der FDA. Sie entscheiden, wie man Nahrungsmittel nennt und beschriftet. Sie bestimmen auch, welche Nährwertinformationen auf Lebensmitteletiketten benötigt werden.
Landwirtschaftsministerium
Das USDA überwacht die Sicherheit, den Handel und die Produktion von landwirtschaftlichen Gütern. Alle landwirtschaftlichen Produkte, die in den Vereinigten Staaten hergestellt oder verkauft werden, müssen den USDA Regeln entsprechen. Ein Teil der USDA-Mission besteht darin, "eine Führungsrolle in den Bereichen Ernährung, Landwirtschaft, natürliche Ressourcen und damit verbundene Themen" zu übernehmen.
Das USDA, nicht die FDA, ist verantwortlich für die Sicherheit und Kennzeichnung von kommerziell verpackten:
- Fleisch
- Geflügel
- Eier
Zentren für Krankheitskontrolle und Prävention
Wie die FDA ist der CDC Teil von HHS. Seine Aufgabe ist es, die Vereinigten Staaten vor Krankheiten zu schützen.
Die Hauptverantwortung für die Lebensmittelsicherheit der CDC ist die Vermeidung lebensmittelbedingter Krankheiten. Im Rahmen dieser Rolle, der CDC:
- verfolgt Ausbrüche von Lebensmittelvergiftungen
- überwacht die Belastung der Bevölkerung durch lebensmittelbedingte Krankheiten
- untersucht Ausbrüche
- trägt zur Politik der Lebensmittelsicherheit bei
