Kuchensouffle - allgemeine Kochprinzipien
Souffle Cakes - eine leichte und sanfte Delikatesse für jeden Anlass. Der Vorteil dieses Desserts ist, dass Sie nichts backen müssen (außer bei der Verwendung von Keksen), der Souffle selbst ist recht einfach zuzubereiten. Souffle-Kuchen sind Obst, Schokolade, Quark usw. Der Souffle selbst wird auf die übliche Weise zubereitet. Der fertige Kuchen kann mit Schokoladen-, Kokos- und Fruchtstücken dekoriert werden.
Kuchensouffle - Zubereitung von Produkten und Gerichten
Für einen Soufflé-Kuchen benötigen Sie eine Schüssel für Teig und Souffle, einen kleinen Topf, eine Form, einen Mixer und einen Mixer.
Die Zutaten werden wie folgt zubereitet: Schokolade (falls verwendet) schmelzen, Kekse mahlen, warmes Wasser in die Gelatine gießen, Quark reiben.
Rezepte Soufflé-Kuchen:
Rezept 1: Kuchenauflauf
Köstlicher Kuchenauflauf vom Hüttenkäse. Nach dem weichen Boden des Kekses wird eine sanfte Schicht Soufflé aufgetragen. Einer solchen Delikatesse kann man nicht widerstehen!
Zutaten erforderlich:
Für den Test:
- Zwei Eier;
- 50-60 ml Wasser;
- Zucker - mehr als ein halbes Glas;
- Ein Glas Mehl;
- Vanille;
- Salz;
- Backpulver
Zum Auflauf:
- 3 Eier;
- So viel Zucker wie ein Keks;
- Eine halbe Zitrone;
- Ein Pfund Quark;
- Creme - 250 ml;
- 14 g Gelatine;
- Puderzucker.
Vorbereitungsmethode:
Schalten Sie den Ofen ein, damit er Zeit zum Aufwärmen hat. Eigelb von zwei Eiern trennen und mit Wasser, Vanillin und Zucker verquirlen. Mit einem Mixer Eigelb mit Salz, Mehl und Backpulver vermengen. Eiweiß verquirlen und mit dem Teig vermengen. Wir verteilen den Teig in eine Backform (eingefettet und mit Backpapier ausgelegt) und backen ca. 20 Minuten lang. Schneiden Sie den abgekühlten Teig in zwei Stück Butterbrot.
Entfernen Sie die Zitronenschale von einer halben Zitrone, drücken Sie den Saft. Die drei Eigelb zu einem reichen Schaum verquirlen und mit Zucker, Zitronensaft und Zitronenschale weiter verquirlen. Quark pürieren und auf das Eigelb verteilen. Gelatine vor dem Quellen eingeweicht. Separat drei Proteine und Sahne schlagen. Zu den Quarkproteinen Gelatine und Sahne geben. Masse mischen und in den Kühlschrank stellen. Legen Sie den Kuchen in eine saubere, gebackene Form, legen Sie ein abgekühltes Soufflé darauf, legen Sie den zweiten Kuchen darauf. Vor dem Einfrieren in den Kühlschrank stellen. Die Form muss mit Frischhaltefolie vorgeklebt sein, damit der Auflaufkuchen leicht herausgezogen werden kann.
Rezept 2: Erdbeerkuchenauflauf
Erdbeersoufflekuchen ist ein wahrer Zauber auf einer Platte. Perfekte Dekoration für jede Feier!
Zutaten erforderlich:
- Ein Pfund gefrorene Erdbeeren;
- Weiße Schokolade - 150 g;
- 18 Keksleber („Damenfinger“);
- Butter - 100 g;
- 10 g Gelatine;
- Zucker - 4-5 Art. Löffel;
- Creme - 300 ml.
Vorbereitungsmethode:
Wir erweichen Butter, mahlen Kekse, kombinieren beide Komponenten. Benötigen Sie eine geteilte Form. Der Boden ist mit Frischhaltefolie bedeckt und fest mit Butterkrümel gestampft. In den Kühlschrank stellen. 50 ml Sahne erhitzen, die ganze Schokolade schmelzen lassen, mischen. Schokolade mit Sahne mischen und eine Mischung aus Keksen gießen. Wir entfernen im Kühlschrank. Erdbeeren auftauen lassen, überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen, mit Mixer und Zucker zerkleinern. Gelatine wird in 35 ml Wasser eingeweicht. Erdbeerpüree wird erhitzt (aber nicht gekocht) und mit gequollener Gelatine gemischt. 250 ml Sahne, gut verquirlen und mit Kartoffelpüree vermengen. Die Masse in die Form geben und 5-6 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Trennen Sie den gefrorenen Kuchen mit einem Messer von den Wänden der Form und schieben Sie ihn auf die Schüssel. Nach Belieben dekorieren: frische Beeren, Minzblätter, Kokos- oder Schokoladenstückchen usw.
Rezept 3: Kakaokuchenauflauf
Sehr delikater und duftender Soufflé-Kuchen, leicht zubereitet. Kakao verleiht dem Dessert einen angenehmen Schokoladengeschmack.
Zutaten erforderlich:
- Kekse - 200 g;
- Kakaolöffel;
- 50 g Butter;
- Milch - 60 ml;
- Schokoladenriegel;
- 300 g Hüttenkäse;
- 0,25 Tasse Puderzucker;
- Löffel Gelatine;
- Vanille;
- 50 ml Flotte;
- Ein Glas Sahne.
Vorbereitungsmethode:
Kekse in einem Mixer mahlen, mit weicher Butter und Kakao mischen. Das Formular ist mit Papier ausgekleidet und mit Öl überzogen. Geben Sie etwas Milch in den Keks, damit die Masse nicht flüssig wird. Die Masse fest in die Form drücken und eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Die Schokolade schmelzen, mit dem geriebenen Hüttenkäse, Vanille und Puderzucker mischen. Die Masse mit einem Mixer aufschlagen. Wir lösen die Instant-Gelatine in 60 ml heißem Wasser. Sahne separat aufschlagen. Gelatine und Sahne in die Masse geben, Likör dazugeben. Schlage die Masse erneut. Wir verteilen die Masse auf dem Kekskuchen-Teller, rammen sie fest und stellen sie über Nacht in den Kühlschrank. Den Kuchenauflauf mit geriebener Schokolade dekorieren.
Kuchensoufflé - Geheimnisse und Tipps der besten Köche
- Um den Garvorgang zu beschleunigen, können Sie Instant-Gelatine verwenden.
- Um das Herausziehen eines Soufflé-Kuchens zu erleichtern, ist es besser, eine geteilte Form zu verwenden.
- Hüttenkäse sollte eine einheitliche Konsistenz ohne einen Klumpen haben.
