Diät für die Bauchspeicheldrüse - Beschreibung und allgemeine Grundsätze
Die Bauchspeicheldrüse ist ein sehr wichtiges Organ, dessen Funktionen die Produktion von Enzymen umfassen, die für die Verdauung von Nahrungsmitteln, die in den Darm gelangen, und die Produktion von Insulin, aufgrund dessen bekanntermaßen kein Diabetes mellitus auftritt.
Bauchspeicheldrüsenerkrankungen äußern sich in Schmerzen, Übelkeit und Erbrechen, Appetitlosigkeit usw. Diesen Patienten wird eine Schonkost verschrieben, die weder Alkohol, Fett, Süßes, Kohlenhydratreiches und Gebratenes noch Rohfaser- und Extrakthaltiges enthält das stimuliert die Sekretion von Verdauungssäften.
Die Ernährung der Bauchspeicheldrüse basiert auf regelmäßigen und häufigen sechsmaligen Mahlzeiten. In diesem Fall sollten die Portionen klein sein, um die Bauchspeicheldrüse nicht zu belasten.
Das Essen wird gedämpft, gekocht oder gedünstet. Es sollte nicht viel Ballaststoffe enthalten. Vor Gebrauch sollte es auf eine Temperatur von 30 bis 60 Grad abgekühlt werden, um den Magen nicht zu reizen und die Verdauungsdrüsen nicht zu belasten.
Salz ist begrenzt, wenn möglich vollständig beseitigt. Sie reduzieren auch stark die Menge an Fetten und einfachen Kohlenhydraten, die besonders reich an Zucker oder Gebäck sind, und erhöhen gleichzeitig die Menge an proteinreichen Nahrungsmitteln - Fleisch (fettarm), Fisch und Sauermilchprodukte. Eiweiß tierischen Ursprungs sollte ein Drittel der Nahrung ausmachen.
Der Energiewert einer solchen Diät sollte nicht mehr als 1800 kcal betragen.
Gerichte mit einer Diät für die Bauchspeicheldrüse sollten flüssig und halbflüssig sein, in Form von Getreide auf dem Wasser, Gemüse- und Getreidesuppen usw.
Eine Bauchspeicheldrüsen-Diät sollte nach einem Anfall etwa ein Jahr lang befolgt werden. Dann ist eine schrittweise Ausweitung der Ernährung und die Einbeziehung vielfältigerer Produkte in die Ernährung zulässig. Im Falle von Exazerbationen ist es ratsam, die Nahrungsaufnahme für einige Tage vollständig zu verweigern und auf das Trinken von reinem Wasser oder Mineralwasser ohne Gas umzustellen.
Diät für die Bauchspeicheldrüse - welche Lebensmittel kann ich essen
Vorbehaltlich einer Diät für die Bauchspeicheldrüse ist es erlaubt zu konsumieren:
1. Backwaren in Form von Weizenbrot vom Vortag des Backens oder getrocknet.
2. Suppen, Gemüse (aber kein Weißkohl) und Getreide.
3. Vorspeisen in Form von Salaten aus frischem und gekochtem Gemüse.
4. Fleisch und Geflügel von fettarmen Sorten (in Form von Rindfleisch, Kalbfleisch, Hühnchen usw.).
5. Fischen Sie fettarme Sorten.
6. Weichgekochte oder gekochte Eier als Dampfomelett.
7. Milchprodukte in Form von nicht saurem Hüttenkäse, Hüttenkäsepudding, Kefir, Sauerrahm (zum Anrichten von Gerichten).
8. Getreide (Grieß, Reis, Weizen, Buchweizen, Graupen, Hafer).
9. Teigwaren in Form von Nudeln höchster Mehlsorte oder hausgemachten Nudeln.
10. Gemüse in Form von Kartoffeln, Karotten, Rüben, Kürbissen, Zucchini, Blumenkohl, grünem Salat, Tomaten, Gurken, Erbsen. Seekohl, reich an Kobalt und Nickel, ist sehr nützlich bei Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse.
11. Reife Früchte, Beeren (nicht sauer).
12. Süßspeisen in Form von Gelee und Obstkompott.
13. Fette in Form von Butter und Pflanzenöl.
14. Getränke in Form von Tee mit Milch, Brühe aus Wildrose, Obst und Beerensäften.
Wenn Sie eine Diät für die Bauchspeicheldrüse befolgen, müssen Sie sich an das Trinkschema erinnern. Da die Wiederherstellung der Bauchspeicheldrüse mit großen Wasserverlusten einhergeht, sollte reichlich getrunken werden. Darüber hinaus erfolgt die Normalisierung des Darms auch aktiver, wenn der Körper eine ausreichende Menge an Flüssigkeit erhält.
Patienten mit Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse leiden aufgrund ihrer schlechten Funktion und aufgrund von Ernährungsumstellungen häufig unter Verdauungsstörungen. Um seine Arbeit zu normalisieren, ist es äußerst wichtig, eine Diät einzuhalten und regelmäßig zu essen, oft in kleinen Portionen.
Diät für die Bauchspeicheldrüse - welche Lebensmittel sollten nicht verzehrt werden
Bei Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse ist es verboten:
1. Roggenbrot und Brötchen.
2. Suppen in Form von Sauerkohlsuppe, Borschtsch sowie kräftiger Fleisch-, Fisch-, Pilz- und Gemüsebrühe.
3. Salzige, scharfe, scharfe Snacks und Konserven.
4. Fetthaltiges Fleisch und Geflügel (Lamm, Schweinefleisch, Ente, Gans), geräuchertes Fleisch, Würstchen.
5. Fetthaltiger Fisch.
6. Hart gekochte und Spiegeleier.
7. Gebratene Quarkgerichte (zum Beispiel in Form von Käsekuchen).
8. Hirse.
9. Teigerzeugnisse in Form von Torten, Pfannkuchen, Pfannkuchen, Kuchen.
10. Gemüse in Form von Weißkohl, Radieschen, Radieschen, Sauerampfer, rohen Zwiebeln, Erbsen, Bohnen, Bohnen, eingelegtem Gemüse.
11. Saure Beeren und Früchte sowie Früchte, die eine große Menge leicht verdaulicher Kohlenhydrate enthalten, die zu Blähungen führen können (Bananen, Trauben, Datteln).
12. Süßigkeiten in Form von Eis und Süßigkeiten in großen Mengen in Form von Marmelade, Zucker, Honig, Schokolade.
13. Fette in Form von Fett und Büffelbutter.
14. Getränke in Form von Mineralwasser, natürlichem Kaffee, Kakao.
Bauchspeicheldrüsendiät - Menü Beispiele
Das erste Frühstück besteht aus Hüttenkäse mit Milch (oder Haferbrei mit Milch aus zugelassenem Getreide) oder Salzkartoffeln mit gekochtem fettarmem Fleisch (gekochter fettarmer Fisch) oder Eiweißomelett sowie halbsüßem Tee.
Das zweite Frühstück besteht aus Apfel oder Hüttenkäse.
Das Mittagessen besteht aus vegetarischer Suppe (Gemüse, Müsli oder Milch), gekochtem Huhn (oder Fleisch, Fisch, Dampfkoteletts), Müsli oder Kartoffelpüree (Karotten), Kissel (oder gedünstetem Obst, frischen Beeren oder Früchten).
Ein Nachmittagssnack besteht aus Kefir oder Saft.
Das Abendessen besteht aus einem Quarkgericht (oder Brei, Salzkartoffeln, Eiweißomelett, gekochtem Fisch).
Vor dem Zubettgehen wird ein Glas Kefir oder Joghurt getrunken.
Diät für die Bauchspeicheldrüse - nützliche Tipps und Bewertungen
Es ist wichtig zu bedenken, dass die Diät für die Bauchspeicheldrüse nicht nur während der Exazerbationen, sondern auch nach Beendigung der Anfälle von Pankreatitis eingehalten werden sollte, da sie sonst sehr schädlich sein und schwerwiegendere Krankheiten verursachen kann.
Während der Behandlung sollte nicht nur auf die richtige Ernährung geachtet werden. Es ist auch notwendig, starke körperliche Anstrengungen auszuschließen, nicht zu überanstrengen und Erkältungen zu vermeiden.
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