Erythritol und Diabetes
Wenn Sie Diabetes haben, ist es wichtig, Ihren Blutzucker zu verwalten. Erythritol soll Lebensmitteln und Getränken Süße hinzufügen, ohne Kalorien hinzuzufügen, Blutzucker zu spucken oder Karies zu verursachen. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, ob Erythritol zu gut ist, um wahr zu sein - oder ob es dem Hype gerecht wird.
Was sind die Vorteile von Erythrit?
Leistungen
- Erythrit ist genauso süß wie Zucker.
- Erythritol hat weniger Kalorien als Zucker.
- Im Gegensatz zu anderen Süßstoffen verursacht es keine Karies.
Erythritol ist ein Zuckeralkohol, enthält aber keinen Zucker (Saccharose) oder Alkohol (Ethanol). Zuckeralkohole sind kalorienreduzierte Süßstoffe, die in Kaugummi bis hin zu aromatisiertem Wasser vorkommen. Erythrit ist fast so süß wie Zucker und hat praktisch keine Kalorien.
Erythrit kommt natürlicherweise in einigen Früchten vor, wie Melonen, Trauben und Birnen. Es wird auch in einigen fermentierten Lebensmitteln gefunden. Wenn Erythrit in zuckerfreien Lebensmitteln und Getränken verwendet wird, wird es höchstwahrscheinlich aus fermentiertem Mais hergestellt.
Erythritol hat mehrere Vorteile, einschließlich:
- schmeckt wie Zucker
- hat weniger Kalorien als Zucker
- hat keine Kohlenhydrate
- stach nicht Blutzucker
- verursacht keine Karies
Erythritol ist in Granulat- und Pulverform erhältlich. Es wird auch in anderen kalorienreduzierten Süßstoffmischungen wie Truvia gefunden.
Wenn Sie zusätzlich zu Erythrit noch andere Süßstoffe verwenden, werden Sie möglicherweise nicht alle Vorteile genießen. Zum Beispiel gilt diese Null-Kohlenhydrat-Behauptung nur für Erythrit.
Wie wirkt sich Diabetes auf den Blutzuckerspiegel aus?
Normalerweise teilt Ihr Körper den Zucker und die Stärke, die Sie essen, in einen einfachen Zucker auf, der Glukose genannt wird. Glucose versorgt Ihre Zellen mit Energie. Insulin ist ein Hormon, das dein Körper benötigt, um Glukose aus deinem Blutstrom in deine Zellen zu schicken.
Wenn Sie Diabetes haben, ist Ihr Körper möglicherweise nicht in der Lage, Insulin zu produzieren oder effektiv zu verwenden. Dies kann dazu führen, dass Ihr Blutzuckerspiegel steigt. Eine Diät mit viel Zucker kann diese Werte noch weiter steigern.
Wenn Sie eine Diät mit viel Zucker essen, kann es diesen Prozess weiter beeinflussen. Hier kommen Süßstoffe wie Erythritol ins Spiel.
Was die Forschung sagt
Laut der American Diabetes Association haben Zuckeralkohole nicht so viel Einfluss auf den Blutzuckerspiegel wie andere Kohlenhydrate. Dennoch können Sie überrascht sein zu erfahren, dass viele zuckerfreie Produkte Kohlenhydrate und Kalorien aus anderen Quellen enthalten. Diese können dazu führen, dass Ihr Blutzuckerspiegel steigt.
Eine kleine Studie ergab, dass weder eine Einzeldosis Erythritol noch ein zweiwöchiges Tagesschema einen negativen Effekt auf die Blutzuckerkontrolle hatten.
Risiken und Warnungen
Erythritol wird nur teilweise von Ihrem Körper absorbiert, weshalb es wenig Kalorien enthält. Eine Überprüfung der Sicherheit von Erythrit im Jahr 1998 ergab, dass der Süßstoff selbst in hohen Dosen gut verträglich und nicht toxisch war.
Trotzdem reagieren manche Menschen empfindlich auf Erythritol und andere Zuckeralkohole und können Folgendes erfahren:
- Krämpfe
- Übelkeit
- Blähungen
- Durchfall
- Kopfschmerzen
Der Umgang mit Blutzucker ist ein Prozess von Versuch und Irrtum. Sie müssen Ihren Blutzucker täglich überprüfen. Sie müssen auch regelmäßig erweiterte Bluttests durchführen, um den Status Ihrer Erkrankung zu überprüfen.
Sie sollten Ihren Arzt anrufen, wenn Sie neue oder sich verschlechternde Symptome haben. Wenn Ihr Blutzuckerspiegel zu hoch oder zu niedrig ist, sollten Sie sofort ärztliche Hilfe in Anspruch nehmen.
Die Quintessenz
Wenn Sie Diabetes haben, wird Erythrit in Maßen als sicher betrachtet. Wenn Sie empfindlich auf Zuckeralkohole reagieren, sollten Sie Erythrit nicht essen.
Denken Sie daran, dass Diabetes nicht bedeutet, dass Sie Zucker vollständig vermeiden müssen. Es kann Teil Ihres Ernährungsplans sein, solange Sie Ihre gesamte Kohlenhydrataufnahme verwalten. Begrenzen Sie zu besonderen Anlässen zuckerhaltige Nahrungsmittel und essen Sie sie in kleineren Portionen.
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