Ein traditioneller Cupcake ist ein tolles Gebäck mit Rosinen.
Es braucht viel Zeit zum Kochen und hat viele Feinheiten.
Aber alles kann viel einfacher sein!
Es gibt viele Rezepte für sehr schnell geschlagene Cupcakes.
Und sie können nicht nur mit Rosinen sein.
Gönnen Sie sich duftende Muffins?
Schneller Cupcake - Allgemeine Kochprinzipien
Für Muffins wird immer Weizenmehl verwendet. Manchmal wird Kartoffelstärke hinzugefügt, aber nicht mehr als ein Drittel. Zur Veredelung wird dem Teig ein Backpulver zugesetzt, das üblicherweise mit Mehl vermischt wird. Wenn Soda verwendet wird, muss es mit Säure gelöscht werden.
Grundprinzipien für die Herstellung von Muffins:
1. Eier mit Zucker schaumig schlagen. Es ist ratsam, dass sich alle Körner auflösen.
2. Mehl wird immer gesiebt, bevor der Teig geknetet wird.
3. Werden Kakao, ein Kultivator, Zimt und andere Pulvergewürze nach Rezept verwendet, können sie auch mit Mehl gesiebt werden.
4. Vor dem Einlegen in den Teig Butter und Margarine schlagen oder schmelzen lassen. Kommt auf das Rezept an.
5. Rosinen und andere getrocknete Früchte müssen gewaschen und getrocknet werden, bevor sie in den Teig gelegt werden.
6. Nüsse, Mohn, kandierte Früchte und Samen bedürfen keiner Vorbehandlung.
7. Wir backen den Teig auf einmal. Am zweiten Tag verlassen wir ihn nicht.
Formen für Cupcakes können Silikon verwendet werden. Sie benötigen keine Schmierung und Vorbehandlung. Metallformen können verwendet werden. Es ist wünschenswert, sie von innen gut mit Öl zu schmieren. Große Gegenstände können in Kuchenformen oder in Pfannen ohne Griffe gebacken werden.
Rezept 1: 3-Minuten-Cupcake für die Mikrowelle
Das Rezept für einen tollen Peitschenkuchen, mit dem auch ein Kind zurechtkommt. Wir kneten den Teig sofort in einer Tasse, in der wir einen Cupcake backen werden. Kakaopulver ist bitter, zuckerfrei.
Die Zutaten
• 2 Esslöffel Kakao;
• 4 Esslöffel Mehl;
• 1 Ei;
• 4 Esslöffel Zucker;
• 3 Esslöffel Milch;
• 0,5 TL Backgrubber;
• 3 Esslöffel Rennen. Öle.
Kochen
1. Brechen Sie das Ei in eine Tasse und schlagen Sie mit einer Gabel mit Zucker.
2. Fügen Sie Milch, Butter, Sie können eine Prise Vanillin gießen. Wir rühren alles.
3. Es bleibt Mehl mit Kakaopulver und Backpulver hinzuzufügen. Mischen und der Teig ist fertig! Zum Abschmecken können Sie ein wenig Rosinen, Nüsse, Sesam hineingießen oder ein paar kandierte Früchte werfen.
4. Genau drei Minuten lang in die Mikrowelle geben. Wir stellen die maximale Leistung ein.
5. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und aus der Tasse schütteln. Fertig Sie können mit Schokoladenpaste, Marmelade, Kondensmilch einfetten oder einfach mit Pulver bestreuen.
Rezept 2: Zitronen-Cupcake
In der Tat werden Zitronen nicht zu diesen geschlagenen Cupcakes hinzugefügt. Es genügt, die Schale mit einer Zitrusfrucht zu bestreichen, damit das Gebäck sein Aroma annimmt. Es ist besser, solche Produkte in kleinen Dosen zu backen, damit es schneller geht. Aber wenn Sie möchten, können Sie einen großen Kuchen in Form einer Torte zubereiten.
Die Zutaten
• 3 Eier;
• 100 g Zucker;
• Schale mit 1 Zitrusfrucht;
• 1 Tasse Mehl;
• 80 g weiße Kondensmilch;
• 2 Esslöffel Pulver;
• 50 ml Öl;
• 1 TL Soda;
• 1 Prise Salz;
• Zimt und Vanille nach Geschmack.
Kochen
1. In einer Schüssel die Eier zerbrechen. Sie können sofort in den Behälter für den Mischer.
2. Zucker hinzufügen und zwei Minuten schlagen.
3. Geben Sie als nächstes die Kondensmilch, fügen Sie Öl und Zitronenschale hinzu und rühren Sie um.
4. Es bleibt Mehl und Soda zu gießen. Gießen Sie Zimt oder Vanille nach Geschmack. Sie verschmelzen perfekt mit dem Zestenaroma.
5. Rühren Sie den Teig um, geben Sie ihn in die Dosen und lassen Sie ihn 20 Minuten im Ofen backen. Temperatur 190.
6. Herausnehmen, abkühlen lassen und mit Pulver bestreuen.
Rezept 3: Schokoladen Cupcake
Das Rezept ist ein sehr schokoladiger Kuchen mit einem tiefen Geschmack und einem verrückten Aroma. Auch die verwöhntesten Naschkatzen werden es zu schätzen wissen. Und er bereitet sich sehr einfach vor. Kakaopulver ist bitter, ohne Zuckerzusatz. Bei Bedarf kann Milchpulver durch trockene Sahne ersetzt werden.
Die Zutaten
• 100 ml Milch;
• 100 ml Wasser;
• 140 ml Öl;
• 3 Esslöffel Kakaopulver;
• 5 Eier;
• 1 Tasse Zucker;
• 2 Esslöffel Milchpulver;
• 2 TL Backpulver;
• 2 Tassen Mehl.
Kochen
1. Schalten Sie den Backofen sofort ein. Wir stellen 210 Grad ein, lassen es aufheizen, da der Teig nicht lange kocht.
2. Milch mit Wasser, Pflanzenöl und Zucker mischen. Fügen Sie das Kakaopulver hinzu und stellen Sie es auf den Herd. Kochen bis zum Kochen und vom Herd nehmen. Lass es erstmal abkühlen.
3. Eier schaumig schlagen, aufkochen und die heiße Schokoladenmasse einbringen, ohne das Schlagen zu unterbrechen.
4. Das Mehl wird mit Milchpulver und einem Grubber vermischt und zum Teig geschickt.
5. In eine Form oder mehrere Formen gießen. Wir legen in den Ofen und reduzieren sofort die Temperatur auf 170 Grad. Wir backen Kleinigkeiten ca. 20 Minuten. Wenn der Cupcake einer ist, dann länger. Überprüfen Sie den Stick.
Rezept 4: Gepeitschter Kuchen mit Rosinen
Das Rezept für einen universellen Peitschenkuchen, der im Backofen gebacken werden kann, Slow Cooker. Im Teig befindet sich Butter, die bei Bedarf durch Margarine ersetzt wird, aber gut ist, mit einem Fettgehalt von mindestens 70%.
Die Zutaten
• 0,2 kg Mehl;
• 0,2 kg Öl;
• 0,2 kg Mehl;
• 90 g Rosinen;
• 1,5 TL Backen Backpulver;
• 0,2 TL Vanillin;
• 3 Eier.
Kochen
1. Rosinen waschen und kochendes Wasser aus dem Wasserkocher gießen. Stehen lassen, bis das Wasser abgekühlt ist, dann die Flüssigkeit abtropfen lassen, die gequollenen Trauben auf eine Serviette legen und etwas austrocknen lassen. Wenn Sie keine Zeit haben, bedecken Sie die Rosinen einfach mit einer anderen Serviette, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
2. Eier und Zucker schlagen, zwei Minuten sind genug.
3. Die geschmolzene Margarine hinzufügen und umrühren.
4. Als nächstes Mehl und Grubber in Vanille gießen. Rühren.
5. Zuletzt Rosinen hinzufügen, vorsichtig mit einem Löffel mischen und in eine Form gießen. Es ist in einem Behälter für einen Multikocher möglich.
6. Im Ofen wird ein solcher Kuchen ungefähr eine halbe Stunde lang gebacken. In einem langsamen Herd 45 Minuten backen.
7. Wir dekorieren das fertige Produkt nach Ihren Wünschen oder schlafen einfach mit Puder ein.
Rezept 5: Carrot Quick Cupcake
Eine weitere Option ist ein schneller Cupcake, der in der Mikrowelle gekocht wird. Aber wenn Sie möchten, können Sie es immer in den Ofen legen und auf die übliche Weise backen. Karotten verleihen dem Gebäck eine schöne Farbe und einen leichten, angenehmen Geschmack. Aber Sie können Gebäck auf jede Art und Weise würzen, zum Beispiel mit Vanille, Zimt, Muskat, Ingwer oder Nelken.
Die Zutaten
• 6 Esslöffel Mehl;
• 1 Prise Salz;
• 2 Esslöffel Zucker;
• 5 Esslöffel Milch;
• 0,3 Teelöffel Backpulver;
• 3 Esslöffel geriebene Karotten;
• 1 Löffel Rosinen;
• 1 Ei;
• 2 Esslöffel Öl.
Kochen
1. Wir reiben die Karotten sehr fein. Insgesamt sollten drei Löffel vorhanden sein. Um zu schmecken, können Sie es mit Eifer oder Zimt mischen, fügen Sie alle möglichen Gewürze hinzu.
2. Das Ei mit einer Gabel mit Zucker schlagen, Milch und Butter hinzufügen.
3. Geriebene Karotten einführen und mit Backpulver bestäuben.
4. Rühren Sie den Teig gut um und stellen Sie ihn drei Minuten lang in die Mikrowelle. Wir stellen die Leistung auf 1000 Watt ein. Es ist sehr wichtig, dass das Nassgewicht 2/3 des Volumens des Bechers nicht überschreitet. Der Cupcake ist sehr hoch und steigt gut.
5. Oder in eine Form gießen und bei 180 Grad im Ofen backen lassen. Es wird aber mindestens 20 Minuten dauern.
Rezept 6: Quickie Cupcake mit Halva
Ein ungewöhnliches Rezept für sehr einfache geschlagene Cupcakes. Halva kann Sonnenblume oder Erdnuss nehmen.
Die Zutaten
• 0,2 kg Halva;
• 2/3 Tasse Ryazhenka oder fetthaltiger, dicker Kefir;
• 4 Esslöffel Zucker;
• 2,5 Tassen Mehl;
• 1 Ei;
• 1 Packung Kultivator (10 g);
• 70 g Öl.
Kochen
1. Reiben Sie die Halva an den Krümeln.
2. Fügen Sie ein frisches Ei hinzu, gefolgt von Zucker und zerlassener Butter.
3. Gießen Sie die fermentierte Backmilch.
4. Fügen Sie das mit Mehl vermischte Backpulver hinzu und der Teig ist fast fertig! Es bleibt nur gut zu rühren.
5. In kleinen Cupcake-Dosen verteilen. Gießen Sie bis zur Hälfte.
6. Backen, bis alles fertig ist. Wir legen ungefähr 180-190 Grad frei.
Rezept 7: Muffin Cupcake mit Marmelade
Für die Zubereitung von Marmeladenkuchen benötigen Sie in Eile ein Mindestmaß an Produkten. Es ist vielleicht schwierig, ein anderes so einfaches und schnelles Rezept zu finden.
Die Zutaten
• 0,15 kg Marmelade;
• 6 Eier;
• 1,5 Tassen Mehl;
• 180 g Zucker;
• 1 TL Kultivator;
• Vanillin.
Kochen
1. In Marmeladenstücke schneiden. Wir setzen absolut jeden ein, der kaufen kann. Sie können die kandierten Früchte ersetzen, es wird auch sehr lecker.
2. Eier zerbrechen, mit einem Mixer schaumig schlagen.
3. Nach und nach Kristallzucker einfüllen und weiter verquirlen. Sie können die gleiche Menge Puderzucker nehmen. Der Prozess wird schneller gehen.
4. Fügen Sie die Mehlmischung mit einem Grubber und Vanille hinzu.
5. Schnell umrühren, in eine oder mehrere Formen gießen.
6. Wir backen bei 190 Grad im Ofen, bis alles fertig ist.
Rezept 8: Cupcake mit Zimt und Muskatnuss
Das Rezept für einen würzigen Kuchen mit orientalischem Aroma. Zusätzlich zu Muskatnuss und Zimt können Sie etwas Ingwer, gemahlenen Nelkenstern und Zitrusschale hinzufügen. Fettmilch wird bevorzugt zu mindestens 4% verwendet.
Die Zutaten
• Mehl 0,2 kg;
• 150 ml Milch;
• Muskatnuss 0,2 TL;
• 0,5 TL Zimt
• 1 TL Backpulver;
• 110 g Öl;
• 2 Eier;
• Zucker 0,2 kg.
Kochen
1. Bereiten Sie eine trockene Mischung vor. Dazu Mehl und Backpulver sieben, gemahlenen Zimt und gehackte Muskatnuss hinzufügen. Wie oben erwähnt, können Sie andere Gewürze unter Berücksichtigung Ihrer Geschmackspräferenzen hinzufügen.
2. Eier mit Zucker verquirlen, eine Prise Salz und anschließend weiche Butter dazugeben. Rühren Sie bis glatt und kombinieren Sie mit der vorher vorbereiteten trockenen Mischung.
3. Den Teig umrühren und in kleine Formen geben.
4. Cupcakes bei 200 Grad backen. Im Durchschnitt dauert es ungefähr 200 Minuten, aber es hängt alles vom Ofen ab. Mit Puder dekorieren.
Quick Cupcake - Nützliche Tipps und Tricks
• Jeder Cupcake macht mehr Spaß, wenn Sie kandierte Früchte hinzufügen. Besonders solche Füllung wird von Kindern geschätzt, die sich über farbige Stücke freuen werden.
• Keine Rosinen? Sie können andere getrocknete Früchte in den Teig geben! Geschnittene getrocknete Aprikosen oder Pflaumen sind nicht schlechter. Oder vielleicht einen getrockneten Apfel zerbröckeln oder einfach ein paar Nüsse dazugeben? Sogar Sonnenblumenkerne werden den Geschmack des Backens perfekt veredeln, zumal es kein Problem ist, geschälte Körner zu kaufen.
• Miniatur-Cupcakes mit Rosinen können Weihnachtskuchen perfekt ersetzen. Es genügt, die Oberseite mit Glasur einzufetten und dekorativ zu bestreuen. Vor allem Hausfrauen, die mit dem Hefeteig nicht befreundet sind oder einfach keine Zeit damit verschwenden wollen, werden eine solche Technik zu schätzen wissen.
• Unabhängig vom Rezept für den Cupcake ist das Formular immer mit einer Masse von 2/3 gefüllt. Wenn Sie mehr Teig in den Behälter geben, kann das Backen mit einem starken Anstieg im Ofen über den Rand steigen. Wenn Sie weniger Teig gießen, werden die Cupcakes niedrig sein, nicht sehr hübsch.
• Um das gebackene Pulver gleichmäßig zu verteilen, können Sie ein kleines Sieb verwenden. Große Cupcakes und Torten können mit Schablonen verziert werden. Und reizende Blätter wachsen auf ihnen, Blumen blühen oder reizende Muster erscheinen.
