Reis ist das beliebteste Getreide auf dem Planeten.
Da es viele Kalium- und B-Vitamine enthält, empfehlen Ernährungswissenschaftler es Menschen mit Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems.
Suppen und Beilagen werden aus Reis zu Fleisch- oder Fischprodukten zubereitet und ersetzen in den Ländern des Ostens sogar Brot.
Reis mit Karotten und Zwiebeln - die Grundprinzipien des Kochens
Gekochter Reis selbst ist sicherlich nicht interessant, aber wenn Sie Gemüse und Gemüse hinzufügen, erhalten Sie eine schmackhafte und vor allem nützliche Beilage.
Reis mit Karotten und Zwiebeln wird auf viele Arten zubereitet. Es kann im Ofen gedünstet, gebraten oder gebacken werden. Gleichzeitig werden Zwiebeln und Karotten sowohl roh als auch vorgekocht zum Gemüsebraten hinzugefügt.
Reisgrütze wird sortiert, gründlich gewaschen, bis das Wasser klar wird, und gemäß den Anweisungen auf der Verpackung gekocht, da die Kochzeit für verschiedene Reissorten unterschiedlich ist.
Gemüse wird geschält und gehackt. Sie können sie auf jede Weise hacken. Es ist erwähnenswert, dass Karotten, die in Riegel oder Scheiben geschnitten werden, länger zum Kochen brauchen als gerieben.
Gemüse wird in einer tiefen gusseisernen Pfanne oder einem Kessel gebraten, dann mit gewaschenem Reis versetzt und mit gekochtem Wasser gegossen. Es wird bei schwacher Hitze gekocht, bis das Getreide die gesamte Feuchtigkeit aufgenommen hat. Sie können Reis separat kochen, einen Gemüsebraten kochen und erst dann alles mischen und aufwärmen.
Zusätzlich zu Karotten und Zwiebeln kann Reis mit anderem Gemüse oder Hülsenfrüchten versetzt werden.
Rezept 1. Reis mit Karotten und Zwiebeln
Die Zutaten
Salz;
80 ml Sonnenblumenöl;
8 g Würzmittel für Pilaw;
50 g Butter;
ein Glas Reis Müsli;
Karotte;
Knoblauchzehe;
Zwiebel.
Kochmethode
1. Geschältes Gemüse waschen, leicht trocknen und in kleine Würfel schneiden.
2. Sonnenblumenöl in eine schwere gusseiserne Pfanne geben, erhitzen und gehacktes Gemüse darin unter ständigem Rühren anbraten, bis die Karotten weich sind.
3. Fügen Sie nun die Butter hinzu, warten Sie, bis sie schmilzt, mischen und verteilen Sie den Reis, der mit klarem Wasser gewaschen wurde. Wir nivellieren mit einem Holzspatel.
4. Streuen Sie Salz und Gewürze für den Pilaw auf die Schüssel. Gießen Sie Reis mit Gemüse mit Wasser, so dass sein Gehalt höher ist als der Gehalt an Getreide am Finger.
5. Entfernen Sie vom Knoblauch die obere Schale und kleben Sie sie ganz in die Mitte des Reises. Abdecken und 25 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Dann nehmen wir den Knoblauch heraus, schälen ihn und legen eine Nelke in jeden Teller. Servieren Sie das Gericht als Beilage zu Fleisch oder Fisch.
Rezept 2. Reis mit Karotten, Zwiebeln und Mais
Die Zutaten
300 g Langkornreis;
Karotte;
eine Dose Mais in Dosen;
Salz;
Zwiebelkopf.
Kochmethode
1. Langkornreis abspülen. Diese Reissorte erfordert kein langes Waschen, sie ist von sich aus sauber genug, um sie ein paar Mal abzuspülen und nur den Staub abzuwaschen.
2. Gekochter gewaschener Reis gemäß den Empfehlungen auf der Packung. Wir werfen den fertigen Reis in ein Sieb und lassen die gesamte Feuchtigkeit im Glas.
3. Wir putzen die Zwiebel und hacken sie fein. Meine geschälte Karotte und meine großen Drei.
4. In einer Pfanne mit erhitztem Öl die gehackte Zwiebel verteilen und unter Rühren glasig braten. Dann die geriebene Karotte in die Zwiebel geben, mischen und weiter braten, bis das Gemüse eine goldene Farbe hat.
5. Öffnen Sie eine Dose Mais, gießen Sie den Sirup ein und geben Sie den Inhalt in eine Pfanne mit gebratenem Gemüse. Rühren und ca. drei Minuten brennen lassen, damit sich der Mais erwärmt.
6. Nun den gekochten Reis in eine Pfanne geben, mischen und weitere zwei Minuten kochen lassen. Stellen Sie die Hitze ab und lassen Sie den Reis mit Karotten und Zwiebeln für weitere zehn Minuten unter dem Deckel.
Rezept 3. Reis mit Karotten, Zwiebeln und Champignons.
Die Zutaten
Champignons - 200 g;
eineinhalb Gläser Reis;
drei große Karotten;
Pflanzenöl;
große weiße Zwiebel;
Curry - 40 g.
Kochmethode
1. Wir putzen das Gemüse, waschen und fein hacken. Entfernen Sie die dünne Schale von den Pilzen, spülen Sie sie ab und trocknen Sie sie vorsichtig ab. Champignons in Scheiben schneiden.
2. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze mit Öl erhitzen. Pilze hineingeben und mit einem Deckel abdecken. Wenn die Pilze den Saft beginnen, entfernen Sie den Deckel und braten, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist. Nun das gehackte Gemüse zu den Pilzen geben, mischen und weiterbraten.
3. Sobald das Gemüse gebräunt ist, drehen Sie das Feuer und fügen Sie Curry hinzu. Salz, etwas Öl einfüllen, alles gut umrühren, mit einem Deckel abdecken und das Feuer auf ein Minimum drehen.
4. Spülen Sie den Reis aus und gießen Sie ihn in einen Topf mit kochendem Wasser. Kochen Sie das Getreide, bis der Reis weich wird, aber der Kern dicht bleibt. Wir verwerfen den fertigen Reis auf einem Sieb, um überschüssige Feuchtigkeit loszuwerden.
5. Wir geben den Reis in eine Mischung aus gebratenem Gemüse und Pilzen. Gut mischen, mit einem Deckel abdecken und das Gemüse weitere 20 Minuten mit Reis köcheln lassen.Dienen Sie den Reis mit Karotten und Zwiebeln als Beilage oder als unabhängiges Gericht.
Rezept 4. Reis mit Karotten, Zwiebeln und Eiern
Die Zutaten
250 g Reis;
schwarzer Pfeffer;
zwei Bogenköpfe;
Oregano;
zwei Karotten;
Sojasauce;
Eier - drei Stk.
Kochmethode
1. Reisgetreide wird gemäß den Empfehlungen des Herstellers gewaschen und gekocht. Wir werfen das fertige Getreide auf ein Sieb, um überschüssige Feuchtigkeit loszuwerden, und kühlen ab.
2. Möhren und Zwiebeln schälen, waschen und fein hacken. Wir verteilen das Gemüse in vorgewärmtem Pflanzenöl und braten es zehn Minuten lang, wobei wir Oregano und Pfeffer würzen. Wir schieben das Gemüse in die vorbereitete Pfanne.
3. Brechen Sie die Eier in einen tiefen Teller, schlagen Sie sie leicht und gießen Sie sie in die gleiche Pfanne, in der das Gemüse gebraten wurde, und wärmen Sie es vor. Wir mischen aktiv die Eier während des Bratvorgangs. Wir legen die fertigen Eier in eine Pfanne mit Gemüse.
4. Geben Sie den gekochten Reis in die Pfanne, gießen Sie Sojasauce und mischen Sie. Reis mit Karotten und Zwiebeln kann serviert werden. Als Ergänzung dazu können Sie Fleisch oder Fisch servieren.
Rezept 5. Reis mit Karotten, Zwiebeln und Dill
Die Zutaten
eine viertel Tasse Olivenöl;
eineinhalb Gläser Reis;
ein Haufen Dill;
Zwiebel;
Karotte.
Kochmethode
1. Wir sortieren die Reisgrütze, entfernen alles Überflüssige und waschen es mehrmals. Gießen Sie dazu den Reis in ein Sieb, spülen Sie ihn unter fließendem Wasser ab und rühren Sie das Getreide mit den Händen um. Danach lassen wir den Reis in einem Sieb, so dass das ganze Wasser Glas ist.
2. Wir putzen und waschen das Gemüse. Zwiebel fein hacken. Fein drei Karotten.
3. In einem Kochtopf mit Antihaftbeschichtung das Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebel darin etwa fünf Minuten lang weich werden lassen. Fügen Sie der Zwiebel geriebene Karotten hinzu und lassen Sie sie weitere sieben Minuten ziehen.
4. Nun den Reis zum Gemüse geben und unter ständigem Rühren drei Minuten erhitzen.
5. Reis mit Karotten und Zwiebeln in drei Gläser kochendes Wasser gießen, salzen, umrühren und bei schwacher Hitze ohne Deckel kochen.
6. Spülen Sie einen großen Haufen Dill ab und hacken Sie ihn. Wenn Reis Wasser aufnimmt und Blasen auf der Oberfläche erscheinen, geben Sie fein gehackten Dill in die Pfanne. Mischen und den Reis noch eine Minute aufwärmen lassen. Decken Sie das Feuer ab und schalten Sie es aus. Nach 20 Minuten den Reis mit einem Objektträger auf einem Servierteller verteilen und servieren.
Rezept 6. Reis mit Karotten und Zwiebeln in einem Slow Cooker
Die Zutaten
400 g Langkornreis;
800 ml gefiltertes Wasser;
Karotte;
50 g Butter;
Karotte;
50 ml Olivenöl;
Zwiebel;
Salz;
Würze für Pilaw.
Kochmethode
1. In sechs bis sieben Gewässern waschen wir Reis. Dies ist notwendig, damit der fertige Reis bröckelig bleibt und nach dem Kochen nicht zusammenklebt. Wir schieben den Reis in ein Sieb und überlassen ihn dem Wasserglas.
2. Zwiebel schälen, waschen und fein hacken. Drei geschälte Karotten.
3. Die gehackte Zwiebel in eine vorgewärmte Pfanne mit Olivenöl geben und glasig braten. Dann die geriebene Karotte dazugeben und das Gemüse goldbraun braten.
4. Geben Sie das Braten des Gemüses in die Mehrkochschüssel. Gießen Sie hier Reis, gießen Sie gefiltertes Wasser, Salz und mischen Sie. Alles mit Pilaws würzen, nochmals umrühren.
5. Aktivieren Sie den Slow Cooker im Modus "Reis". Schließen Sie den Deckel des Geräts und kochen Sie den Reis bis zum Ende des Programms. Öffnen Sie den Deckel, geben Sie ein Stück Butter hinein und lassen Sie ihn weitere fünf Minuten im Heizmodus. Reis mit Frikadellen oder gebratenem Fleisch servieren.
Rezept 7. Reis mit Möhren und Zwiebeln im Ofen
Die Zutaten
Reis - ein Glas;
Olivenöl;
Kohl - 250 g;
Salz;
zwei Zwiebeln;
schwarzer Pfeffer;
große Karotte;
Lorbeerblatt;
frisches grün;
eine Mischung aus trockenen Kräutern.
Kochmethode
1. Reisgetreide wird in mehreren Wässern gewaschen, dann auf ein Sieb gelegt und eine Weile stehen gelassen.
2. Zwiebeln schälen, fein hacken und in Olivenöl glasig braten. Die geriebenen Karotten in die Zwiebel geben und unter Rühren weiterbraten, bis das Gemüse weich ist. Frische Kräuter und Kohl fein hacken.
3. In einer tiefen hitzebeständigen Form gekochten Reis, Gemüse, Gemüse und Kohl verteilen. Mit Salz, Gewürzen und Pfeffer würzen. Legen Sie das Lorbeerblatt.
4. Gießen Sie den Inhalt des Formulars mit warmem Wasser, so dass es die Produkte vollständig bedeckt. Rühren, abdecken und in den auf 200 ° C vorgeheizten Backofen geben. Sobald der Inhalt zu kochen beginnt, die Temperatur auf 180 ° C einstellen und vierzig Minuten kochen lassen. Reis mit frischem Gemüsesalat servieren.
Rezept 8. Reis mit Karotten, Zwiebeln und Tomaten in einem Slow Cooker
Die Zutaten
400 ml kochendes Wasser;
eineinhalb Gläser Reis;
Gewürze
drei Tomaten;
schwarzer Pfeffer;
Zwiebel;
Salz;
zwei Karotten;
30 g Butter;
Zucchini.
Kochmethode
1. Wir putzen und waschen Karotten und Zwiebeln. Drei große Karotten. Zwiebel fein hacken. Tomaten waschen und in Würfel schneiden. Den Blütenstand und den Schwanz von der gewaschenen Zucchini abschneiden. Das Gemüse in kleine Würfel schneiden.
2. Reis gut ausspülen. Wir kochen Wasser in einem Wasserkocher. Wir schalten den Slow Cooker im "Braten" -Modus ein
3. Geben Sie Butter in die Kapazität des Multikochers, warten Sie, bis er geschmolzen ist, und geben Sie geriebene Karotten und gehackte Zwiebeln hinein. Wir schmoren das Gemüse etwa drei Minuten lang unter ständigem Rühren mit einem Holzspatel. Dann die Tomaten und die Zucchini dazugeben. Alles zusammen schmoren, mischen, genauso viel Zeit.
4. Reis in die Schüssel geben. Salz, Pfeffer und fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu. Alles gut mischen. Gießen Sie kochendes Wasser über den Inhalt, so dass der Wasserstand zwei Finger höher ist.
5. Schließen Sie die Geräteabdeckung. Wir aktivieren den "Brei" -Modus für 50 Minuten. Wir servieren Reis als eigenständiges Gericht.
Reis mit Karotten und Zwiebeln - Tipps und Tricks
- Reisgrütze 10 Minuten in Wasser einweichen. Dadurch verkürzen Sie die Garzeit erheblich und das Getreide kocht gleichmäßig.
- Das Hauptgeheimnis von köstlichem Reis ist das richtige Verhältnis von Wasser zu Getreide. Idealerweise sollte ein Glas Müsli anderthalb Gläser Wasser enthalten.
- Um den Reis schmackhafter zu machen, können Sie ihn vorbraten, bis er in Öl durchsichtig ist.
- Um dem Reis eine köstliche Farbe zu verleihen, geben Sie während des Kochens Kurkuma ins Wasser.
