Salate mit saurer Sahne - die allgemeinen Grundsätze des Kochens
Saure Sahne ist das beliebteste russische Sauermilchprodukt. Zwar können sie in den Nachbarländern den Unterschied zwischen Sauerrahm und Sahne immer noch nicht verstehen, weshalb sie weiterhin Sauerrahm nennen. Zwischen diesen beiden Milchprodukten, die häufig für die Zubereitung von Salaten verwendet werden, besteht jedoch ein erheblicher Unterschied. Sauerrahm wird eigentlich aus Sahne hergestellt, aber es werden fermentierte Milchbakterien hinzugefügt, die dem Milchprodukt tatsächlich einen sauren Geschmack verleihen.
Wie jede Molkerei ist saure Sahne sehr nützlich. Es hilft, die Stoffwechselprozesse des Körpers wiederherzustellen, unterstützt auch die Menge an Kalzium im Körper. Heute behaupten Ernährungswissenschaftler einstimmig, dass Sauerrahm viel nützlicher ist als jede Art von Butter. In der Küche und in dieser Branche hat sich Sauerrahm sehr gut bewährt. Erstens sind dies die zartesten Marinaden für Fleischprodukte, dies sind Salatsaucen, dies sind duftende Backwaren und Aufläufe.
Salate mit saurer Sahne - Zubereitung von Produkten und Gerichten
Beim Kochen von Salaten mit saurer Sahne wird empfohlen, fettarme saure Sahne zu verwenden. Saure Sahne ist an sich sehr kalorienreich und nicht für Menschen geeignet, die ständig mit Fettleibigkeit zu kämpfen haben. Saure Sahne wird mit einem unterschiedlichen Fettgehalt hergestellt, die Dichte der sauren Sahne hängt von diesem Indikator ab. Für Salate mit saurer Sahne wird empfohlen, 10 - 15 Prozent Milchprodukt zu verwenden. Saure Sahne wird für die Zubereitung von Desserts, Kuchen und Gebäck verwendet. Die umfangreichste Liste an Gerichten, die mit saurer Sahne zubereitet werden können, gibt es für Salate. Dies sind schmackhafte, zarte und gesunde Lebensmittel, die die Gesundheit sowohl für Kleinkinder als auch für den erwachsenen Organismus, der eine größere Menge nützlicher Spurenelemente benötigt, sättigen und verbessern können.
Salat mit Sauerrahm-Rezepten:
Rezept 1: Salat mit Sauerrahm
Beginnen wir mit einer Reihe von interessanten Rezepten für Salate mit saurer Sahne aus den einfachsten Gerichten, die keine reichhaltigen Zutaten zum Kochen benötigen. Die Basis des Salats ist Gurke und Sauerrahm. Einige mögen sich fragen, ob es möglich ist, diese beiden Komponenten zu kombinieren. Manchmal kann dieser ungewöhnliche Reinigungssalat dabei helfen, die Aktivität von Stoffwechselprozessen zu normalisieren. Der resultierende Cocktail reinigt den Körper von Giftstoffen. Wenn Sie sich auch für kalorienarme saure Sahne entscheiden, können Sie dieses Gericht in das Diätmenü aufnehmen.
Zutaten erforderlich:
- 200 ml - saure Sahne;
- 600 g - Gurken;
- 20 g - Dill;
- 1 EL. l - Zucker;
- 1 TL - Essig.
Vorbereitungsmethode:
Dieser Salat sollte kurz vor dem Servieren zubereitet werden. Im gegenteiligen Fall machen Gurken Saft, der das Gericht verderben kann. Also, Gurken willkürlich hacken, Strohhalme sein, Halbringe sein. Mahlen Sie den Dill. Wir füllen Gurken mit Zucker, Sauerrahm und Essig. Alles gemischt und Sie können einen gesunden Salat genießen.
Rezept 2: Salat mit saurer Sahne und Spargel
Bei der Zusammenstellung des Festtafelmenüs müssen jedes Mal neue und ungewöhnliche Gerichte erfunden werden, insbesondere Salate. Es gibt so viele Rezepte, dass es ganz einfach ist, jedes Mal neue Salate auszuwählen. Wir bieten für die nächste Feier an, diesen Salat mit saurer Sahne zuzubereiten. Es ist so lecker und gesund, dass Sie sich am nächsten Tag definitiv nicht schwer fühlen werden.
Zutaten erforderlich:
- 5 Stück - Kartoffeln;
- 100 ml - saure Sahne;
- 1 EL. l - Senf;
- 100 ml - Mayonnaise;
- 2 Stück - eingelegte Gurke;
- 2 EL. l - Zitronensaft;
- 300 g - Spargelbohnen;
- 2 Stück - Verbeugung.
Vorbereitungsmethode:
Legen Sie die Salzkartoffeln. Nehmen Sie als nächstes den Spargel, werfen Sie ihn in Salzwasser, kochen Sie ihn und filtern Sie ihn mit einem Sieb. Nach heißem Spargel muss mit kaltem Wasser abgespült werden. Zwiebel fein zerkleinert, Gurken in Würfel geschnitten, dazu Kartoffeln hacken und kochen. Zutaten können bereits gemischt werden, keine Gurken hinzufügen. Es bleibt die Sauce vorzubereiten. Mischen Sie dazu die saure Sahne mit Mayonnaise, geben Sie Zitronenessig hinzu und streuen Sie etwas trockenen Dill darüber. Hier kommt auch Senf mit eingelegten Gurken. Das heißt, Essiggurken gehen in die Sauce und nicht in die Zutaten des Salats.
Rezept 3: Salat mit Heringssauerrahm
Sauerrahmdressing kann den Geschmack jedes gekochten Essens verzieren, und wenn es sich um Fischsalat handelt, besteht kein Zweifel über den Erfolg des kulinarischen Meisterwerks. Überzeugen Sie sich selbst. Bereiten Sie einen Salat mit saurer Sahne und Heringsfilets. Übrigens wird dem Gericht neben Fisch auch ein kleines Stück Fleisch beigegeben, besser ist es, weißes Hähnchenfilet zu nehmen.
Zutaten erforderlich:
- 150 g - Heringsfilet;
- 150 g Filets;
- 1 Stück - ein Apfel;
- 4 Stück - Ei;
- 100 ml - saure Sahne;
- 2 Stück - Salzgurken;
- 3 Stück - Kartoffeln;
- 1 TL - Essig;
- 1 TL - Senf;
- 1 EL. l - geriebener Meerrettich.
Vorbereitungsmethode:
Um eine größere Menge an in Kartoffeln enthaltenen Vitaminen zu sparen, sollte dieses Gemüse mit der Schale gekocht werden. Eingelegte Gurken werden nach dem Würfeln in Streifen geschnitten, die Äpfel geschält und in Würfel geschnitten. Es bleibt das Fleisch und Fischfilet zu hacken. Kochen Sie dazu das Fleisch zart, Raucher können geräuchertes Fleisch nehmen. Hart gekochte Eier sowie Heringsfilets werden ebenfalls in Würfel geschnitten.
Bereiten Sie die Sauce zu, fügen Sie den Sauerrahmessig, den Senf und den geriebenen Meerrettich hinzu. Gut aufschlagen und die Zutaten einfüllen.
Rezept 4: Salat mit saurer Sahne und Käse.
Aufgrund der Verwendung in diesem Rezept Milchprodukt - Käse, musste die Menge an Sauerrahm leicht reduziert werden. Wie die Vorgängerversionen ist dieser Salat mit saurer Sahne sehr nützlich, da nur frisches Gemüse in sich konzentriert ist, was dem Körper unschätzbare Vorteile bringen kann.
Zutaten erforderlich:
- 200 g - Käse;
- 2 Stück - Tomaten;
- 2 Stück - Süße Paprika;
- 2 Stück - Gurken;
- 1 Stück - rote Zwiebel;
- 50 ml - saure Sahne.
Vorbereitungsmethode:
Fangen wir an, Salat mit saurer Sahne und Paprika zu kochen. Da wir hier bereits rote Tomaten haben, ist es besser, Paprika in verschiedenen Farben, gelb und grün, zu nehmen. Gurken, Paprika und Tomaten werden in Streifen geschnitten. Käse kann gerieben werden, aber es ist besser, ihn in Würfel zu schneiden, um den Salat schöner mit saurer Sahne zu dekorieren. Zwiebeln, rot, halbiert, je dünner desto besser. Alles nach Belieben mit Sauerrahm und Salz füllen.
Rezept 5: Salat mit Sauerrahm und Meerrettich
Lecker, nützlich, preiswert und ungewöhnlich - mit diesen Worten können Sie das unten beschriebene Rezept beschreiben. Jede Hausfrau ist sich einig, dass es nie viele Salate gibt, die in wenigen Minuten gekocht werden können, ohne einen ganzen Korb mit Produkten in den Laden zu bringen, sondern mit dem, was Sie jetzt im Kühlschrank finden.
Zutaten erforderlich:
- 5 Stück - Äpfel;
- 200 ml - saure Sahne;
- 50 g - Meerrettich;
- 1 TL - Zucker und Salz.
Vorbereitungsmethode:
Äpfel für Salat mit saurer Sahne sollten mit einem sauren Geschmack genommen werden. Schälen und in Würfel schneiden. Meerrettich gründlich gereinigt und dann gerieben. Die Zutaten mit Zucker und Salz bestreuen und zum Schluss die Äpfel mit Meerrettichsauerrahm übergießen. Einfach und nützlich.
Salate mit Sauerrahm - Geheimnisse und nützliche Tipps der besten Köche
Heutzutage ist es einfach, gesund zu essen, besonders wenn Sie täglich einen Salat mit saurer Sahne zu sich nehmen. Befolgen Sie die einfache Regel - für einen Salat ist es besser, ein Milchprodukt mit niedrigem Prozentsatz zu nehmen. So kann der Körper mit Vitaminen versorgt werden und die Figur behält ihre Schönheit und unübertroffene Form.
