Schinken ist ein vielseitiges Fleischprodukt, mit dem sich absolut jede Vorspeise zubereiten lässt.
Hierfür eignet sich Hühnchen-, Mager- oder Fettschinken.
Schinken-Blätterteig-Salat - Grundprinzipien beim Kochen
Ein Blätterteig-Salat mit Schinken wird mit eingelegten oder frischen Champignons, Gemüse, Ananaskonserven, Eiern, Hühnchen, magerem Schweinefleisch oder Rindfleisch zubereitet.
Diese Liste kann auf unbestimmte Zeit fortgesetzt werden, da Schinken zu fast jedem Produkt passt.
Die Zutaten für den Salat werden in kleinen Stücken zerkleinert oder gerieben.
Der Salat besteht aus mehreren Schichten und schmiert jedes Dressing, jede saure Sahne oder jede Mayonnaise.
Besonders spektakulär wirkt ein Blätterteig-Salat mit Schinken in einer Salatschüssel mit transparenten Wänden oder in portionierten transparenten Gläsern.
Rezept 1. Blätterteig-Salat mit Schinken "Russian Beauty"
Die Zutaten
eine halbe Hühnerbrust;
zusätzliches Salz;
vier EL. l saure Sahne;
150 g Mayonnaise;
50 g Käse;
vier eingelegte Gurken;
zwei Eier;
zwei reife Tomaten.
Kochmethode
1. Hähnchenbrust kochen, aus der Brühe nehmen, abkühlen lassen und in Würfel schneiden.
2. Schneiden Sie den Schinken in kurze Streifen und versuchen Sie, ihn dünner zu machen.
3. Hartgekochte Eier kochen, in Eiswasser abkühlen lassen, die Schale entfernen und grob raspeln.
4. Tomaten waschen, mit einer Serviette abwischen und in Würfel schneiden. Saft abtropfen lassen.
5. Eingelegte Gurken aus der Marinade nehmen und fein hacken.
6. Den Käse fein hacken.
7. Das Gemüse waschen, leicht trocknen und fein hacken.
8. Sahne salzen und mischen.
9. Legen Sie den Salat in der folgenden Reihenfolge in Schichten auf eine flache Schüssel:
- gekochte Brust;
- Schinkenstrohhalme;
- geriebene Eier;
- Tomaten;
- eingelegte Gurken;
- Käsespäne.
Jede Schicht mit saurer Sahne und Salz einfetten. Von oben großzügig mit gehacktem Gemüse bestreuen.
Rezept 2. Schinken-Prune-Blätterteig-Salat
Die Zutaten
gekochte Hühnerbrust;
konservierter Mais;
Mayonnaise;
Käse
frische Gurken;
entsteinte Pflaumen;
gekochte Eier.
Kochmethode
1. Hähnchen in kleine Stücke schneiden.
2. Öffnen Sie ein Glas Mais und lassen Sie die Marinade abtropfen.
3. Die Gurken waschen, mit einer Serviette abwischen und mit dünnen, kurzen Riegeln zerbröckeln.
4. Gekochte Eier schälen und in mittelgroße Scheiben schneiden.
5. Die Pflaumen abspülen und eine halbe Stunde in warmem Wasser einweichen. Dann den Aufguss abtropfen lassen, die Pflaumen auf eine Serviette legen und leicht trocknen lassen. In Streifen schneiden.
6. Mahlen Sie den Schinken mit Strohhalmen. Käse grob raspeln.
7. Legen Sie den Salat in Schichten in eine transparente Salatschüssel:
- Hühnchenstücke;
- Mais;
- Gurkenstrohhalme;
- gekochte Eier;
- Pflaumen;
- Schinkenstrohhalme.
Machen Sie auf jeder Schicht ein dickes Mayonnaise-Gitter. Den Salat mit Käsechips bestreuen.
Rezept 3. Curly Crab Puff Schinkensalat
Die Zutaten
100 g Mayonnaise;
feines Salz und gemahlener Pfeffer;
200 g Krabbenröllchen;
3 Tomaten;
Schinken - 100 g;
grüne Zwiebeln - ein Bündel;
100 g Käse;
zwei Eier.
Kochmethode
1. Krabbenröllchen auftauen. Eier kochen und schälen. Das Gemüse waschen und trocknen.
2. Legen Sie auf den Boden einer Salatschüssel mit transparenten Wänden in kleine Stücke geschnittene Eier. Salz und Pfeffer.
3. Frühlingszwiebeln in kleine Ringe schneiden. Die Eier mit Zwiebeln bestreuen, salzen und ein dickes Mayonnaisennetz herstellen.
4. Den Schinken in Streifen schneiden und die Zwiebel darauf legen.
5. Tomaten in Würfel schneiden, den entstehenden Saft abtropfen lassen und auf dem Schinken verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Mayonnaise bestreichen.
6. Käse darüber reiben, mit Mayonnaise einfetten.
7. Krabbenröllchen in dünne Scheiben schneiden. Drehen Sie sie leicht auf und verteilen Sie sie auf der Oberfläche des Salats. Den Salat zwei Stunden im Kühlschrank einweichen.
Rezept 4. Geräucherter Schinken-Blätterteig-Salat
Die Zutaten
Granatapfel;
300 g geräucherter Schinken;
150 g Käse;
feines Salz;
mehrere Knoblauchzehen;
fünf Kartoffeln;
ein Apfel;
zwei Karotten;
vier Eier;
Mayonnaise;
drei eingelegte Gurken;
Rüben.
Kochmethode
1. Das Gemüse waschen und weich kochen.
2. Die Rüben unter kaltem Wasser abkühlen, schälen und grob raspeln.
3. Die Gurken in kleine Würfel schneiden.
4. Die gekochten Eier abkühlen lassen, schälen und in große Pommes frites schneiden.
5. Entfernen Sie die Schale von der gekochten Kartoffel und raspeln Sie sie grob.
6. Möhren schälen und auf einem großen Teil der Reibe hacken.
7. Den Schinken würfeln.
8. Apfel waschen und schälen. Reiben Sie es auf einer groben Reibe.
9. Sammeln Sie den Salat auf einer breiten Schüssel in Schichten:
- geriebene Kartoffeln;
- gehackte eingelegte Gurken;
- Schinkenscheiben;
- geriebener Apfel;
- gekochte Eier;
- Käsechips;
- Möhrenchips;
- Zuckerrüben mit gehacktem Knoblauch.
Jede Schicht mit Mayonnaise bestreichen. Mit einer gleichmäßigen Schicht Granatapfelkernen auf den Salat legen. Schicken Sie den Salat für drei Stunden in den Kühlschrank.
Rezept 5. Blätterteig-Salat mit Schinken aus dem königlichen Mantel
Die Zutaten
zwei Pellkartoffeln;
gemahlener schwarzer Pfeffer;
gekochte Karotten;
zusätzliches Salz;
rote Zwiebel;
Käse - 100 g;
zwei kleine frische Gurken;
rohes geräuchertes Schweinefleisch - 100 g;
drei gekochte Eier;
Schinken - 200 g;
gekochte Wachteleier - 5 Stk.
Kochmethode
1. Wir putzen Eier und Gemüse. Wir bedecken die tiefe Salatschüssel mit Frischhaltefolie. Mit Mayonnaise bestreichen.
2. Reiben Sie die Karotten grob ein und verteilen Sie sie gleichmäßig auf dem Boden. Mit Mayonnaise salzen, pfeffern und einfetten.
3. Eiweiß und Käse grob einreiben. Drücken Sie leicht mit den Handflächen auf die Schichten, um sie leicht zu verdichten. In Schichten auf einer Karotte verteilen. Mit Mayonnaise bestreichen. Wir legen das Eigelb beiseite.
4. Wir hacken die Zwiebel mit dünnen Viertelringen. Kleine eingelegte Gurken. Wir legen eine Schicht Gurken. Wir legen Zwiebeln drauf. Machen Sie ein Mayonnaise-Gitter.
5. Den gehackten Schinken auf die Zwiebel legen, mit Mayonnaise bestreichen und eine Schicht grob geriebene Kartoffeln auslegen. Salz, Pfeffer und etwas mit Palmen kompakt.
6. Decken Sie die breite Schale mit Salatblättern ab. Wir bedecken sie mit einer Salatschüssel und drehen sie scharf um. Entfernen Sie vorsichtig die Folie und bestreuen Sie den Salat mit dem zerbröckelten Eigelb. Schneiden Sie den Schinken in dünne, schmale Streifen und verteilen Sie ihn in Form einer Blume auf den Seiten. In der Mitte verteilen wir die in zwei Hälften geschnittenen Wachteleier. Mit Kräutern bestreuen und ein paar Stunden an einem kühlen Ort stehen lassen.
Rezept 6. Blätterteig-Salat mit Schinken und Erbsen
Die Zutaten
150 g Mayonnaise;
150 g Schinken;
Pflanzenöl - 30 ml;
3 Kartoffeln;
3 Eier;
150 g Pilze;
100 g Käse;
grüne Erbsen - 150 g;
70 g rote Zwiebel.
Kochmethode
1. Die Kartoffeln kochen und abkühlen lassen. Schälen Sie es ab und raspeln Sie es grob. Auf eine breite Schüssel geben, salzen und mit Mayonnaise bestreichen.
2. Schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. In warmem magerem Öl und Salz anbraten. Kühlen Sie ab, setzen Sie ein Sieb auf, um überschüssiges Fett loszuwerden. Kartoffeln gleichmäßig verteilen und mit Mayonnaise einfetten.
3. Die geschälte Zwiebel fein hacken. Mit gehackten Zwiebelpilzen bestreuen.
4. Öffnen Sie ein Glas Erbsen. Marinade abgießen. Verteilen Sie den Inhalt gleichmäßig auf der Zwiebel. Mit Mayonnaise bestreichen.
5. Den Schinken in kleine Würfel schneiden. Erbsen aufsetzen und mit Mayonnaise bestreichen.
6. Geben Sie die Käsechips in die nächste Schicht und bestreichen Sie sie mit Mayonnaise.
7. Salat mit fein geriebenen Eiern bestreuen. Schicken Sie den Salat mindestens eine Stunde lang in den Kühlschrank.
Rezept 7. Blätterteigsalat mit Schinken und Pommes
Die Zutaten
Schinken - 200 g;
Mayonnaise;
gesalzene Pilze - 100 g;
150 g Käse;
50 g Kartoffelchips;
100 g koreanische Karotten;
Eier - zwei Stck.
Kochmethode
1. Schneiden Sie den Schinken und die Champignons in Streifen und versuchen Sie, sie so dünn wie möglich zu machen.
2. Kochen Sie die Eier, schälen Sie die Eier und schlagen Sie die Weißen grob auf. Käse ähnlich mahlen. Lassen Sie das Eigelb für die Dekoration.
3. Die Karotten kochen, die Schale entfernen und in kurze Streifen schneiden.
4. Legen Sie den Salat in der folgenden Reihenfolge in Schichten:
- gekochte Karotten;
- gesalzene Pilze;
- zerbröckelte Pommes;
- gehackter Schinken;
- geriebener Käse;
- geriebenes Eiweiß.
Jede Schicht mit Mayonnaise einfetten. Den Salat mit Eigelb bestreuen und mit frischen Blumen dekorieren.
Rezept 8. Blätterteig-Salat mit Schinken, Champignons und Frischkäse
Die Zutaten
zwei Kartoffeln;
Schmelzkäse;
vier Trauben grüne Zwiebeln;
vier Eier;
Schinken - 400 g;
kleines Salz;
zwei Karotten;
Mayonnaise;
eingelegte Pilze - ein halber Liter Glas.
Kochmethode
1. Die Kartoffeln kochen, abkühlen lassen, schälen und grob raspeln.
2. Zwiebelgrün waschen, trocknen und mit dünnen Ringen zerbröckeln.
3. Kochen Sie die Eier, entfernen Sie die Schale und reiben Sie eine feine Reibe auf.
4. Öffnen Sie das Glas mit den Pilzen. Marinade abtropfen lassen und den Inhalt in Viertel schneiden.
5. Den Schinken in kleine Würfel schneiden.
6. Möhren kochen und schälen. Reiben Sie es mit großen Chips.
7. Reiben Sie den Frischkäse fein und mischen Sie ihn mit Mayonnaise.
8. Legen Sie den Salat in Schichten auf eine breite Schüssel:
- Salzkartoffeln;
- gehackte grüne Zwiebeln;
- gekochte Eier;
- eingelegte Champignons;
- gehackter Schinken;
- gekochte Karotten;
- eine Schicht Frischkäse mit Mayonnaise gemischt.
Machen Sie auf jeder Schicht ein flaches Netz aus Mayonnaise. Bestehen Sie darauf, dass der Salat mehrere Stunden im Kühlschrank liegt.
Rezept 9. Blätterschinkensalat "Geschenktüte"
Die Zutaten
drei bunte Paprikaschoten;
zwei gekochte Karotten;
ein paar Frühlingszwiebelfedern;
drei gekochte Eier;
Salz;
sechs Salzkartoffeln;
Mayonnaise;
Schinken - 150 g;
zwei eingelegte Gurken.
Kochmethode
1. Produkte, die wärmebehandelt werden müssen, kochen, kühlen und reinigen. Koche ein paar saubere Teller.
2. Reiben Sie die gekochte Karotte.
3. Eier werden in Proteine und Eigelb unterteilt. Die Proteine fein raspeln. Eigelb mit einer Gabel zerdrücken. Einige Eigelb zur Dekoration beiseite stellen.
4. Schneiden Sie den Schinken in möglichst kleine Stücke.
5. Gekochte Kartoffeln reiben.
6. Eingelegte Gurken zerbröckeln sehr fein. Paprika waschen, entkernen und in Scheiben schneiden.
7. Bilden Sie auf einer großen Schüssel einen Salat in Schichten und geben Sie ihm die Form eines Beutels in der folgenden Reihenfolge:
- Salzkartoffeln;
- geriebene Karotten;
- fein gehackter Schinken;
- geriebene Eier;
- eingelegte Gurken.
Jede Schicht leicht mit Mayonnaise einfetten. Scheiben Paprika darauf verteilen. Füllen Sie den Raum mit fein geriebenen Möhren, Eiweiß und Eigelb. Den Beutel mit Zwiebelfedern verbinden. Decken Sie den Salat mit einem tiefen Teller ab und lassen Sie ihn eine Weile im Kühlschrank einweichen.
Ham Puff Salat - Kochtipps und Tricks
- Salatgemüse kann im Ofen gedämpft oder gebacken werden. Sie sparen also mehr Vitamine.
- Wenn das Gemüse vorher im Kühlschrank war, spülen Sie es mit warmem Wasser aus, um das Aroma zurückzugeben.
- Salatgemüse wird am besten separat gekocht, um Geschmack und Farbe zu erhalten.
- Ein wenig Zitronensaft, der dem Salat zugesetzt wird, hilft, Vitamin C zu erhalten.
- Wenn Sie zum Dressing Pflanzenöl verwenden, salzen Sie den Salat, bevor Sie Öl hinzufügen, da sich die Salzkristalle sonst nicht auflösen.
