Kartoffeln sind ein wichtiger Bestandteil einer gesunden und nahrhaften Ernährung.
Es wird gebraten, in Suppe und Salate geworfen, Kartoffelpüree, Schnitzel und Pfannkuchen werden daraus zubereitet.
Kartoffeln eignen sich hervorragend als Füllung für Pasteten und Knödel.
Gerichte davon stehen auf der Speisekarte der besten Restaurants und einfachen Cafés.
Wenn gewöhnliche Kartoffeln satt sind und Abwechslung wollen, können Sie sie in der Hülse im Ofen backen. Solche Kartoffeln sind knusprig und zart.
Trotz der Popularität und Einfachheit ist es nicht immer möglich, es auch in erfahrenen Köchen köstlich zu kochen. Backen Sie Kartoffeln so, dass die Kruste appetitlich ist, es ist durchaus möglich, wenn Sie das Rezept befolgen.
Kartoffeln in einer Backtasche im Ofen - allgemeine Grundsätze des Kochens
Zum Backen sind gelbe Kartoffeln am besten geeignet. Der Stärkegehalt sollte mittel sein.
Zum Garen im Backofen werden mittelgroße Knollen ausgewählt.
Sie müssen die Kartoffeln mit einer Küchenbürste waschen und in Scheiben schneiden.
Es wird mit oder ohne Peeling zubereitet.
Junge Kartoffeln müssen nicht geschält werden. Es wird in der Regel als Ganzes gebacken.
Sie können die Kartoffeln kochen, bevor Sie sie für bis zu zehn Minuten in die Backform geben. Dann etwas abkühlen lassen und alle weiteren Zutaten dazugeben.
Ein Gericht wird mit Pflanzenöl, Schmalz, Speck, Karotten und Zwiebeln zubereitet.
Die am besten geeigneten Gewürze sind: gemahlener roter Paprika, Rosmarin, Majoran, schwarzer gemahlener Pfeffer, Kurkuma und Thymian.
Kartoffelscheiben werden mit diesen Gewürzen reichlich eingefettet.
Kartoffelernte in einer Backtüte im Backofen auf einem Backblech verteilen. Die Oberfläche muss mit Pergament bedeckt und mit Öl bestreut sein.
Das fertige Gericht wird mit Kräutern, Knoblauch oder Käse bestreut.
Es kann separat oder als Beilage zu Fleischgerichten serviert werden.
Die Backzeit beträgt vierzig bis sechzig Minuten. Die Temperatur im Ofen beträgt 200 Grad.
1. Kartoffel in einer Hülse in einem rustikalen Ofen gebacken
Ein wohlriechendes und sättigendes Gericht wird schnell und ohne Schwierigkeiten zubereitet. Eine Vielzahl von Gewürzen verwandelt gewöhnliche Kartoffeln in ein originelles Gericht, das sich nicht schämt, jemanden zu behandeln. Sauersahnesauce wird das Gericht ergänzen.
Zutaten:
• Acht Kartoffelknollen.
• Sieben Kunst. l Sonnenblumenöl.
• Kochsalz.
• Pfeffer.
• Zwei Knoblauchzehen.
• 1/3 Teelöffel Rosmarin, Majoran und Oregano.
• Drei Zweige Basilikum.
• Drei Federn eines grünen Balkens.
Für Sauerrahmsauce:
• 0,150 kg 22% saure Sahne.
• Zwei Knoblauchzehen.
• 50 Gramm Dill.
Vorbereitungsmethode:
Waschen Sie die Kartoffelknollen gründlich mit einer Gemüsebürste. Längs in vier oder sechs Stücke schneiden.
Legen Sie die Kartoffeln in die Hülse, gießen Sie Gewürze und gießen Sie das Sonnenblumenöl ein. Schütteln, um die Gewürze gleichmäßig auf die Kartoffelstücke zu verteilen.
Backen Sie von einer halben Stunde bis vierzig Minuten.
Den Knoblauch mit einem Messer hacken. Basilikum und Zwiebel fein hacken.
Sauce zubereiten: Sauerrahm mit gehacktem Knoblauch und Dill mischen. Salz und Pfeffer. Alles umrühren.
Die fertigen Kartoffeln mit Knoblauch, Basilikum und Frühlingszwiebeln bestreuen. Mit Sauerrahmsauce zu essen.
2. Kartoffeln in einer Packung zum Backen im Ofen "Kartoffelabend"
Die Kartoffeln schmecken leicht würzig und gleichzeitig sehr zart. Tolles Essen für ein Familienessen.
Zutaten:
• Fünf mittelgroße Kartoffeln.
• 50 g Hartkäse.
• Zwei Zweige Petersilie.
• 50 ml Pflanzenöl.
• ½ TL schwarzer Pfeffer.
• Ein Teelöffel gemahlener Paprika.
• Ein Teelöffel Kochsalz.
Vorbereitungsmethode:
Mischen Sie alle Gewürze: Pfeffer, Paprika und Salz.
Geschälte Kartoffeln in Scheiben schneiden.
Legen Sie es in eine stabile Plastiktüte, streuen Sie die Gewürzmischung und schütteln Sie sie zum Mischen.
Öffnen Sie den Beutel erneut und fügen Sie Pflanzenöl hinzu. Alles noch einmal mischen.
Gießen Sie den Inhalt des Beutels in die Backhülle. Auf ein Backblech legen und in den Ofen geben. Etwa vierzig Minuten backen.
Die Petersilie hacken und den Käse hacken. Alles in eine tiefe Schüssel geben und umrühren.
Die fertigen Kartoffeln aus der Hülse nehmen und mit Petersilie auf Käse umstellen. Gründlich umrühren.
3. Hausgemachte Kartoffeln, in einer Hülse im Ofen gebacken
Fertiggerichte bieten ein köstliches und befriedigendes Abendessen oder dienen als Hauptgericht bei einem Abendessen zu Hause.
Zutaten:
• Sechs Kartoffelknollen.
• Möhre.
• Zwiebelkopf.
• Schwarzer Pfeffer.
• Kochsalz.
• Pflanzenfett.
• Ein Bund Koriander.
• Lavrushka.
Vorbereitungsmethode:
Kartoffeln schälen. In 5 mm breite Platten schneiden.
Karotten reiben, Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
Den Koriander hacken.
Kartoffeln mit Zwiebeln und Karotten mischen. Mit Koriander bestreuen. Salz und Pfeffer. Alles mischen. Fügen Sie das lavrushka hinzu. Mit Sonnenblumenöl bestreuen.
Fünf Minuten einwirken lassen.
Alles in eine Backtasche stecken. Gleichmäßig verteilen. 40 Minuten in den Ofen geben.
4. Kartoffeln in einem Backbeutel im Ofen mit Speck
Eine Fülle von Gewürzen macht das Gericht originell und duftend. Dank Speckstücken ist die Kartoffel gut gebacken und trocknet nicht aus.
Zutaten:
• Ein kg Kartoffeln.
• Brühwürfel.
• ½ Teelöffel Basilikum, Kurkuma, Majoran, Chili.
• 0,150 kg Fett.
Vorbereitungsmethode:
Die geschälten Kartoffeln halbieren, in einen Topf geben und mit kochendem Wasser aufgießen. Den Brühwürfel dazugeben. Die Kartoffel sollte drei oder vier Minuten bei schwacher Hitze kochen.
Wasser ablassen. Kartoffeln müssen etwas abkühlen.
Mischen Sie alle Gewürze.
Fett in kleine Stücke schneiden. Mit Gewürzen umrühren.
Gießen Sie Kartoffeln mit der Mischung und mischen Sie mit einem Löffel.
Übertragen Sie das Werkstück in einen Backbeutel und verteilen Sie die Kartoffeln gleichmäßig.
45 Minuten backen.
5. Kartoffel in einer Manschette im Ofen in belarussischer Sprache gebacken
Um die tägliche Ernährung abwechslungsreicher zu gestalten, hilft ein nach diesem Rezept zubereitetes Gericht. Junge Kartoffeln backen Sie am besten.
Zutaten:
• Ein kg Kartoffeln.
• 0,200 kg geräuchertes Bruststück.
• Zwiebel.
• Pflanzenöl zwei EL. Löffel.
• Dillgrün.
• Salz.
• Pfeffer.
Vorbereitungsmethode:
Ungeschälte Kartoffeln halbieren, nicht bis zum Ende schneiden.
Die Zwiebel in Ringe und das Bruststück in Teller schneiden.
Zwischen jede Kartoffel einen Zwiebelring und ein Stück Bruststück legen.
Den Dill hacken. Mischen Sie es mit Öl, Salz und Pfeffer. Fügen Sie eine viertel Tasse kochendes Wasser hinzu.
Tauchen Sie jedes Stück Kartoffel in eine Dillmischung und legen Sie es in eine Backhülse. Eine halbe Stunde wie gewohnt im Ofen garen.
6. Kartoffeln in einer Packung zum Backen im ganzen Ofen
Ein einfaches Rezept hilft Ihnen dabei, ein schmackhaftes und nahrhaftes Gericht zuzubereiten. Kartoffeln können separat als eigenständiges Gericht serviert werden oder Fleischgerichte mit duftenden Knollen ergänzen.
Zutaten:
• Ein kg Kartoffeln.
• Drei Teelöffel trockenes Adjika.
• Fünf ungeschälte Knoblauchzehen.
• Zwei Teelöffel süßer Paprika
• Olivenöl - zwei EL. Löffel.
• Salz.
• Kunst. ein Löffel Weinessig.
Vorbereitungsmethode:
Kartoffeln schälen. Zehn Minuten kochen lassen.
In einer Schicht in eine tiefe Schüssel gießen. Salzen. Jede Kartoffel mit Olivenöl einfetten. In eine Backtasche legen.
Gießen Sie Olivenöl in die Schüssel. Fügen Sie den gleichen Essig hinzu. Gießen Sie Adjika und Paprika. Setzen Sie ungeschälten Knoblauch ein. Alles mischen. In eine Backtasche gießen und mit Kartoffeln mischen. Dreiviertelstunde im Ofen garen.
7. Kartoffel in einer Hülse im Ofen mit Speck und Paprika gebacken
Ofenkartoffeln sind wirklich köstlich und duftend. Dank Speck erhalten Sie ein befriedigendes und nahrhaftes Gericht.
Zutaten:
• Ein kg kleine Kartoffeln.
• Drei Teelöffel Zira.
• Fünf Knoblauchzehen.
• Scharfe Chilischote.
• Kochsalz.
• 0,250 kg Speck.
• Pflanzenöl - vier Esslöffel. Löffel.
Vorbereitungsmethode:
Den Speck in kleine Streifen schneiden und in kleinere Stücke schneiden. Peperoni in kleine Ringe schneiden.
Schälkartoffeln in die Hülse füllen. Fügen Sie Speck, ganze Knoblauchzehen und Chili-Pfeffer mit Körnern hinzu. Gießen Sie Zira und fügen Sie Öl hinzu. Salzen. Alles durch Schütteln und Drehen des Backbeutels mischen.
Binde einen Ärmel zusammen und lege ihn auf ein Backblech. Ofenkartoffel in der Hülse im Ofen, eine Stunde vorbereitend.
8. Kartoffeln in einem Backbeutel im Ofen mit Dill
Ein einfaches Gericht, das auch von demjenigen zubereitet werden kann, der zuerst mit dem Kochen begonnen hat. Ofenkartoffeln sind zart und weich. Frischer Dill verleiht dem Gericht einen angenehmen Geruch und ursprünglichen Geschmack.
Zutaten:
• Ein kg kleine Kartoffeln.
• Ein Haufen Dill.
• Fünf Knoblauchzehen.
• Kochsalz.
• Drei Teelöffel Kartoffelgewürz.
• Olivenöl - drei EL. Löffel
Vorbereitungsmethode:
Kartoffeln gründlich waschen. Sauber und trocken. Jede Kartoffel an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher einstechen.
Den Dill hacken. Knoblauchzehen mit einem Messer zermahlen. Kombinieren Sie beide Zutaten in einer Schüssel.
Fügen Sie Gewürze für Kartoffeln, Salz hinzu. Öl einfüllen. Alles umrühren.
In Kartoffeln gießen und mischen. Laden Sie die Kartoffeln in einen Backbeutel.
Das Gericht ist ungefähr eine Stunde lang zubereitet.
Fügen Sie Kartoffeln in einem Paket zum Backen im Ofen ein Salat aus Gurken und Dill.
9. Kartoffel in einer Hülse im Ofen mit Pflaumen gebacken
Weiche und zarte Kartoffeln sind mit den Aromen von Pflaumen, süßen Karotten und Zwiebeln gesättigt. Ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht mit einem cremigen Nachgeschmack.
Zutaten:
• Ein Kilogramm Kartoffeln.
• Süße Karotte.
• Zwei rote Zwiebeln.
• Acht Stk. Pflaumen.
• Kochsalz.
• Ein Teelöffel Kurkuma, Thymian und Zira.
• Hundert Gramm Butter.
Vorbereitungsmethode:
In mehrere Scheiben Kartoffeln schneiden.
Süße Karotten in Streifen schneiden. Zwiebeln mit Ringen schneiden. Mischen Sie Gemüse in einer tiefen Schüssel.
Halten Sie die Pflaumen in warmem Wasser. Dann halbieren und in eine Schüssel mit Gemüse geben.
Gewürze und Salz umrühren. Gießen Sie sie auf Gemüse.
Butter in kleine Stücke schneiden. Fügen Sie es den Tellern für Gemüse hinzu. Alle Zutaten gut mischen.
Die Backhülse ist fest auf einer Seite gebunden. Gießen Sie die Gemüsemischung ein. Binden Sie auf der anderen Seite ein Backblech auf. Für fünfzig Minuten in den Ofen geben.
Ofengebackene Kartoffel - Tricks und Tipps
Kartoffeln müssen mit Pflanzenöl bestrichen werden, damit sie knusprig werden. Dank ihm trocknet die Kartoffel nicht aus und bekommt eine goldene Farbe.
Fügen Sie anstelle von Butter Speck- oder Schmalzscheiben hinzu.
Sie können die Kartoffelscheiben mit einer Gabel oder einem Zahnstocher einstechen. So kann sie besser in Form bleiben.
Die Backhülse muss an mehreren Stellen geschnitten werden. Sie können es auch einseitig nicht sehr fest binden, damit der Dampf austritt.
Knoblauch wird vorgefertigten Kartoffeln zugesetzt, da er beim Backen bitter wird und einen stechenden Geruch annimmt.
Sie können spezielle Gewürze für Kartoffeln verwenden. Aber Sie müssen sie sehr sorgfältig hinzufügen. Die meisten dieser Gewürze enthalten viel Salz.
